检测项目

理化指标检测：

• 水分含量：≤10%（GB 5009.3-2016）
• 灰分测定：≤15%
• 蛋白质含量：≥50%（凯氏定氮法）

• 海参皂苷含量：≥1.5%（HPLC法）
• 多糖含量：≥15%（苯酚-硫酸法）
• 氨基酸组成：17种氨基酸定量

• 铅含量：≤0.5mg/kg（GB 5009.12-2017）
• 砷含量：≤0.3mg/kg
• 汞含量：≤0.1mg/kg

• 有机磷类：≤0.01mg/kg（GB 23200.113-2018）
• 拟除虫菊酯类：≤0.02mg/kg

• 总菌落数：≤10^4 CFU/g（GB 4789.2-2016）
• 大肠菌群：阴性
• 霉菌和酵母：≤50 CFU/g

• 挥发性盐基氮：≤15mg/100g（GB 5009.228-2016）
• 酸价：≤3mg KOH/g

• 防腐剂含量：苯甲酸≤0.1g/kg（GB 2760-2014）
• 色素残留：合成色素阴性

• DNA序列匹配：特异性基因片段≥95%（PCR法）
• 物种来源验证：COI基因比对

• 铯-137：≤100 Bq/kg（GB 14882-1994）
• 碘-131：≤150 Bq/kg

• 胶原蛋白含量：≥20%（紫外分光光度法）
• 微量元素分析：锌、硒定量

检测范围

1.干海参粉末： 重点检测水分复水率和干燥工艺残留物，确保贮存稳定性

2.即食冲泡粉： 侧重微生物安全性和溶解性，防止即食产品污染

3.有机认证海参粉： 强化农药残留和重金属检测，符合有机标准

4.野生海参粉末： 关注营养成分差异和真伪鉴定，区分养殖来源

5.养殖海参粉末： 检测添加剂和污染物，评估养殖环境影响

6.冻干工艺产品： 重点水分活度和营养保留率，优化加工参数

7.酶解海参粉： 分析肽含量和生物活性，确保酶解效果

8.复配保健粉： 检测添加成分兼容性和功能性指标，验证功效宣称

9.出口导向产品： 强化国际标准符合性，如重金属和微生物限量

10.包装海参粉： 评估迁移物和密封性，防止二次污染

检测方法

国际标准：

• ISO 1871:2009 Food and feed products - Determination of nitrogen content and calculation of crude protein content
• AOAC 991.43 Protein in foods
• CODEX STAN 193-1995 General standard for contaminants and toxins in food and feed
• ISO 21527-1:2008 Microbiology of food and animal feeding stuffs - Horizontal method for the enumeration of yeasts and moulds
• ISO 17294-2:2016 Water quality - Application of inductively coupled plasma mass spectrometry

• GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定
• GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定
• GB 5009.12-2017 食品安全国家标准 食品中铅的测定
• GB 23200.113-2018 食品安全国家标准 植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定
• GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定

检测设备

1.电子分析天平： METTLER TOLEDO XS204（精度0.1mg）

2.原子吸收光谱仪： PerkinElmer PinAAcle 900T（检测限0.001ppm）

3.高效液相色谱仪： Agilent 1260 Infinity II（流速范围0.001-10mL/min）

4.紫外可见分光光度计： Shimadzu UV-2600i（波长范围190-1100nm）

5.PCR基因扩增仪： Thermo Fisher VeritiPro（温度精度±0.1°C）

6.微生物培养箱： Memmert INCO108（温度范围0-70°C）

7.凯氏定氮装置： BUCHI K-435（蒸馏速率4-6mL/min）

8.气相色谱质谱联用仪： Agilent 8890/5977B（分辨率0.1Da）

9.电感耦合等离子体质谱仪： Thermo Scientific iCAP RQ（检测限0.1ppb）

10.水分测定仪： Sartorius MA35（加热温度范围30-200°C）

11.离心机： Eppendorf Centrifuge 5810R（转速范围200-15000rpm）

12.超净工作台： Esco Airstream Class II（洁净度ISO 5）

13.恒温振荡器： IKA KS 4000i control（振幅20mm）

14.冷冻干燥机： Christ Alpha 1-2 LDplus（真空度0.01mbar）

15.酸度计： HANNA HI2211（精度±0.01pH）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。