检测项目

化学指标检测：

• 挥发性盐基氮（TVB-N）：含量≤30mg/100g（参照GB5009.44-2016）
• 酸价：≤3mgKOH/g
• 过氧化值：≤10meq/kg

微生物指标检测：

• 总菌落数：≤10^6CFU/g
• 大肠菌群：阴性（参照GB4789.3-2016）
• 沙门氏菌：阴性

物理指标检测：

• 颜色：L值≥50，a值≤10，b*值≤20
• 气味：无腐败臭味
• 粒度：通过80目筛≥95%

营养成分检测：

• 蛋白质含量：≥60%
• 脂肪含量：≤12%
• 水分：≤10%

毒素检测：

• 组胺：≤50mg/kg
• 生物胺：总生物胺≤100mg/kg

氧化稳定性检测：

• TBA值：≤0.5mgMDA/kg
• 抗氧化剂残留：BHT≤0.01%

重金属污染检测：

• 铅：≤0.5mg/kg
• 镉：≤0.1mg/kg
• 汞：≤0.05mg/kg

农药残留检测：

• 有机氯农药：总DDT≤0.05mg/kg
• 有机磷农药：马拉硫磷≤0.01mg/kg

添加剂检测：

• 抗氧化剂：BHA、BHT限量检测
• 防腐剂：山梨酸钾≤0.1%

感官评价：

• 外观：均匀粉末，无结块
• 气味：正常鱼腥味，无酸败
• 质地：松散，无硬粒

检测范围

1.全鱼粉：由整鱼制成，检测重点在TVB-N、酸价和微生物指标，确保新鲜度。

2.鱼粕：鱼加工副产品，侧重检测过氧化值和营养成分，防止氧化变质。

3.白鱼粉：来自鳕鱼等白鱼类，检测蛋白质含量和水分，维持高营养值。

4.红鱼粉：来自沙丁鱼等红鱼类，检测组胺和颜色，避免腐败指示。

5.进口鱼粉：需符合国际标准，检测重金属和农药残留，确保安全性。

6.国产鱼粉：遵循国内标准，检测综合指标，保证质量一致。

7.有机鱼粉：无添加剂，检测毒素和残留，验证有机认证。

8.鱼粉饲料：混合饲料中的鱼粉部分，检测掺假和新鲜度，防止欺诈。

9.鱼粉原料：未加工鱼粉，检测所有新鲜度指标，作为基础质量控制。

10.鱼粉制品：如颗粒鱼粉，检测物理性质和稳定性，确保应用性能。

检测方法

国际标准：

• ISO1841-1:1996肉与肉制品中挥发性盐基氮的测定
• AOAC965.17鱼粉中酸价的测定
• ISO6887-1:2017微生物检验的样品制备
• ISO6496:1999动物饲料中水分的测定
• ISO5983-1:2005动物饲料中氮含量的测定

国家标准：

• GB5009.44-2016食品安全国家标准食品中挥发性盐基氮的测定
• GB5009.229-2016食品安全国家标准食品中酸价的测定
• GB4789.2-2016食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定
• GB/T6435-2014饲料中水分的测定
• GB/T6432-2018饲料中粗蛋白的测定

方法差异说明：国际标准ISO1841-1使用蒸馏滴定法，GB5009.44采用相似方法但样品处理略有不同；AOAC965.17与GB5009.229在试剂和计算上存在细微差别；微生物检测中，ISO6887-1和GB4789.2在培养基和培养条件上要求一致；水分和蛋白质检测中，ISO和GB标准在干燥时间和温度设置上可能有轻微差异。

检测设备

1.气相色谱仪：Agilent7890B型（检测限0.1mg/kg，用于TVB-N检测）

2.紫外分光光度计：ShimadzuUV-1800型（波长范围190-1100nm，用于过氧化值测定）

3.微生物培养箱：MemmertINC108型（温度控制精度±0.5°C，用于菌落培养）

4.电子天平：SartoriusCPA225D型（称量精度0.0001g，用于样品称量）

5.pH计：HannaHI2211型（测量精度±0.01，用于酸价检测）

6.脂肪提取器：Soxtec2050型（提取效率99%，用于脂肪含量测定）

极谱仪：Metrohm797VA型（检测限0.001mg/kg，用于重金属分析）

8.蛋白质分析仪：Kjeltec8400型（氮检测范围0.1-200mg，用于蛋白质测定）

9.原子吸收光谱仪：PerkinElmerPinAAcle900T型（检测限ppb级，用于重金属分析）

10.液相色谱仪：WatersAlliancee2695型（UV检测器，用于毒素检测）

11.粒度分析仪：MalvernMastersizer3000型（测量范围0.01-3500μm，用于物理性质）

12.气味分析仪：电子鼻系统（传感器阵列，用于感官评价）

13.水分测定仪：MettlerToledoHR83型（卤素加热，水分测定精度±0.01%）

14.抗氧化剂检测仪：专用HPLC系统（用于BHT、BHA检测）

15.农药残留分析仪：GC-MS系统（如Agilent5977B，用于有机氯农药检测）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。