检测项目
1.蛋白质含量：采用凯氏定氮法测定，标准要求≥12.0g/100g（GB5009.5-2016）2.脂肪含量：索氏抽提法检测范围0.5%-25.0%（GB5009.6-2016）3.水分含量：热干燥法测定限值≤65.0%（GB5009.3-2016）4.微生物指标：菌落总数≤110⁵CFU/g（GB4789.2-2022），大肠菌群≤0.3MPN/g5.食品添加剂：山梨酸≤0.5g/kg（GB2760-2014），硝酸盐残留≤30mg/kg
检测范围
1.原料乳制品：全脂/脱脂牛奶、羊奶及其发酵产物2.加工辅料：凝固剂（石膏/酶制剂）、调味剂（食盐/糖）3.成品分类：传统自然发酵型、现代工业加工型奶豆腐4.包装材料：真空包装、普通PE膜包装制品5.流通产品：预包装商品、散装现制现售产品
检测方法
1.理化指标：GB5009系列标准配套紫外分光光度计法2.微生物检测：ISO7218:2007培养基培养法3.重金属残留：GB/T5009.74-2014原子吸收光谱法4.农药残留：NY/T761-2008气相色谱-质谱联用法5.真菌毒素：GB5009.22-2016液相色谱串联质谱法6.过敏原筛查：AOACOfficialMethodELISA试剂盒法
检测设备
1.凯氏定氮仪KjelFlexK-360：蛋白质定量分析（符合ISO8968-1）2.MilkoScan™Mars全谱仪：脂肪/乳糖快速测定（IDF标准认证）3.BinderFD115烘箱：水分及灰分测定（ENISO5537标准）4.ThermoScientific™Dionex™ICS-6000：离子色谱法测硝酸盐5.Agilent7890B气相色谱仪：脂肪酸组成分析（AOAC996.06）6.PerkinElmerNexIONICP-MS：重金属元素检测（GB2762-2022）7.BioTekSynergyH1酶标仪：微生物快速筛查（ISO16140验证）8.WatersACQUITYUPLCH-Class：食品添加剂分离鉴定9.SartoriusCubisMSA分析天平：精密称量（精度0.0001g）10.MettlerToledoSevenExcellencepH计：酸度测定（分辨率0.01pH）
北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】
报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。
检测周期：7~15工作日，可加急。
资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。
标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。
非标测试：支持定制化试验方案。
售后：报告终身可查，工程师1v1服务。
