检测项目

1.感官指标：色泽均匀度（L*a*b*值）、气味特征（电子鼻分析）、质地硬度（TA.XTPlus质构仪测定值≥2.5N）2.理化指标：水分含量（烘箱法测定≤12%）、酸价（滴定法≤3mgKOH/g）、过氧化值（比色法≤0.25g/100g）3.微生物限量：菌落总数（平板计数法≤10^4CFU/g）、大肠菌群（MPN法≤3.0MPN/g）、霉菌酵母菌（选择性培养基≤100CFU/g）4.食品添加剂：苯甲酸（HPLC法≤0.5g/kg）、山梨酸（GC-MS法≤1.0g/kg）、甜蜜素（紫外分光光度法≤0.65g/kg）5.重金属残留：铅（石墨炉原子吸收法≤0.5mg/kg）、镉（ICP-MS法≤0.1mg/kg）、砷（氢化物发生法≤0.5mg/kg）

检测范围

1.散装现制大麻糕：包括市售裸装产品及餐饮现制产品2.预包装成品：铝箔袋/塑料盒密封包装的工业化产品3.原料粉体：糯米粉、粘米粉等主料及食用色素原料4.半成品坯料：成型后未烘焙的中间产品5.定制加工品：含特殊馅料或功能性成分的改良产品

检测方法

1.GB5009.3-2016食品中水分的测定2.GB5009.229-2016食品中酸价的测定3.GB4789.2-2022食品微生物学检验菌落总数测定4.ISO21527-2008霉菌和酵母菌计数方法5.GB5009.28-2016食品中苯甲酸的山梨酸的测定6.ASTMD4185-2021ICP-MS测定重金属标准方法7.GB5009.12-2023食品中铅的测定8.ISO17294-2:2016水质-电感耦合等离子体质谱应用

检测设备

1.SartoriusCPA225D电子天平（精度0.0001g）2.Agilent7890B气相色谱仪（FID检测器）3.WatersACQUITYUPLCH-Class超高效液相色谱4.ThermoiCAPRQICP-MS质谱仪（检出限0.01ppb）5.MettlerToledoSevenExcellencepH计（精度0.001）6.MemmertUF260烘箱（温控精度0.5℃）7.BioTekSynergyH1酶标仪（波长范围200-999nm）8.ShimadzuUV-2600i分光光度计（带宽1nm）9.StableMicroSystemsTA.XTPlus质构分析仪10.InterscienceBagMixer400微生物样品均质器

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。