检测项目
1.微生物指标：菌落总数（≤10⁴CFU/g）、大肠菌群（≤10CFU/g）、沙门氏菌（不得检出）、金黄色葡萄球菌（≤100CFU/g）、霉菌酵母菌（≤500CFU/g）
2.重金属残留：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）、汞（≤0.02mg/kg）、铬（≤1.0mg/kg）
3.食品添加剂：苯甲酸（≤0.5g/kg）、山梨酸（≤0.5g/kg）、脱氢乙酸（≤0.3g/kg）、糖精钠（不得检出）、安赛蜜（不得检出）
4.营养成分：蛋白质（≥2.0g/100g）、脂肪（≤3.0g/100g）、碳水化合物（≥15g/100g）、钠（≤200mg/100g）、膳食纤维（≥1.5g/100g）
5.感官特性：色泽（白度值≥65L*）、粘度（200-500mPas/25℃）、颗粒完整性（破损率≤15%）、气味阈值（无异味）、异物检出率（≤0.1%）
检测范围
1.原料类：粳米、糯米、杂粮等谷物原料的农残及黄曲霉毒素B1检测
2.辅料类：肉类、蔬菜、食用菌等配料的亚硝酸盐及防腐剂残留检测
3.包装材料：塑料碗盖的邻苯二甲酸酯迁移量（≤1.5mg/kg）及复合膜袋的溶剂残留总量（≤5mg/m）
4.成品粥：商业无菌检测（中心温度≥121℃/15min）、水分活度（Aw≤0.85）及pH值范围（6.0-7.5）
5.即食产品：复热后微生物二次污染指标及维生素B1保留率（≥80%）
检测方法
GB4789.2-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》
GB5009.268-2016《食品安全国家标准食品中多元素的测定》
ISO21424:2018《谷物与豆类制品粘度的测定旋转粘度计法》
ASTME2455-22《StandardGuideforConductingPreservationEffectivenessTestsonFood》
GB/T23502-2009《食品中脱氢乙酸的测定高效液相色谱法》
SN/T4675.3-2016《进出口食品中邻苯二甲酸酯的测定》
检测设备
1.Agilent1260InfinityII高效液相色谱仪：食品添加剂及维生素定量分析，波长范围190-950nm
2.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：重金属元素检测，检出限达ppb级
3.ThermoScientificQExactive质谱联用系统：农残筛查与确证分析，质量精度<3ppm
4.MettlerToledoSevenExcellencepH计：pH值测量精度0.001，温度补偿范围0-100℃
5.BrookfieldDV2T粘度计：粘度测量范围1-107mPas，转速精度0.2%
6.SartoriusMA37水分分析仪：水分含量测定分辨率0.001g，温度控制范围40-230℃
7.BioscreenC全自动微生物生长曲线分析仪：实时监测微生物增殖动态
8.OlympusBX53显微成像系统：异物形态学分析，最大放大倍数1500
9.Metrohm917Coulometer库仑法水分活度仪：Aw值测量精度0.003aw
10.X-RiteCi7800分光测色仪：L*a*b*色空间测量，波长间隔10nm
北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】
报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。
检测周期：7~15工作日，可加急。
资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。
标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。
非标测试：支持定制化试验方案。
售后：报告终身可查，工程师1v1服务。
