检测项目

化学成分分析：

• 糠氨酸含量测定：定量分析（最小检出限0.01mg/g，参照GB/T5009.124）
• 氨基酸组成：总氨基酸含量≥80%，必需氨基酸占比≥30%
• 水分含量：≤15%，采用烘干法验证

物理特性检验：

• 灰分含量：≤5%（参照GB/T5009.4）
• 溶解度测定：水溶液中溶解度≥90%，温度控制20-25℃
• 密度检测：相对密度1.05-1.15（参照ISO649-1）

微生物检测：

• 细菌总数：≤1000CFU/g（参照GB4789.2）
• 霉菌和酵母计数：≤100CFU/g（参照ISO21527）
• 大肠菌群检测：阴性（参照GB4789.3）

重金属残留分析：

• 铅含量：≤0.5mg/kg（参照GB5009.12）
• 砷含量：≤0.3mg/kg（参照ISO17294）
• 镉含量：≤0.1mg/kg，采用原子吸收法

农药残留检测：

• 有机磷农药：检出限≤0.01mg/kg（参照GB/T20769）
• 拟除虫菊酯残留：≤0.05mg/kg，气相色谱法验证

添加剂分析：

• 防腐剂含量：苯甲酸钠≤0.1%（参照GB2760）
• 甜味剂检测：糖精钠≤0.15g/kg（参照ISO13301）

蛋白质检测：

• 总蛋白含量：≥75%（参照GB5009.5）
• 胶原蛋白纯度：≥85%，紫外分光光度法测定

感官评价：

• 色泽检测：均匀琥珀色，参照标准色卡
• 气味评估：无异味，采用嗅觉测试
• 质地分析：硬度≥50N，质构仪测定

包装材料检测：

• 密封性测试：泄漏率≤0.1%（参照GB/T15171）
• 迁移物分析：重金属迁移量≤0.01mg/dm²（参照ISO6486）

稳定性测试：

• 加速老化试验：40℃条件下糠氨酸保留率≥95%（参照ICHQ1A）
• 光照稳定性：紫外照射后含量变化≤3%（参照GB/T23763）

检测范围

1.纯驴皮阿胶块：检测重点包括糠氨酸含量精确测定和蛋白质纯度分析，确保无添加物干扰

2.混合原料阿胶块：检测重点涵盖杂质鉴别和含量一致性验证，针对牛皮或猪皮成分筛查

3.新鲜阿胶块：检测重点为水分控制及微生物污染评估，确保短期贮存稳定性

4.精制阿胶产品：检测重点聚焦纯度提升后的糠氨酸回收率和重金属残留限值

5.成品阿胶膏剂：检测重点包括添加剂含量及包装密封性能测试

6.出口级阿胶块：检测重点涉及国际标准合规性，如农药残留和微生物控制

7.批量生产阿胶块：检测重点为批次间糠氨酸含量差异分析和均匀性验证

8.有机认证阿胶块：检测重点包括农残全谱筛查和重金属痕量检测

9.药用级阿胶块：检测重点聚焦稳定性测试和感官评价，参照药典标准

10.即食阿胶制品：检测重点为微生物安全性和解冻后糠氨酸保留率评估

检测方法

国际标准：

• ISO13903:2005动物源性食品中氨基酸含量的测定方法
• ISO21527:2008食品微生物检验霉菌和酵母计数方法
• ISO17294:2016水质电感耦合等离子体质谱法重金属检测

国家标准：

• GB/T5009.124-2016食品中糠氨酸的测定高效液相色谱法
• GB4789.2-2016食品微生物检验菌落总数测定
• GB/T5009.12-2017食品中铅的测定石墨炉原子吸收法

方法差异说明：国际标准ISO13903采用特定梯度洗脱条件，而国家标准GB/T5009.124校准更严格，检出限降低；微生物检测ISO21527使用培养基差异，GB4789.2采样要求更高；重金属分析ISO17294适用水质，GB标准针对食品基质优化前处理

检测设备

1.高效液相色谱仪：Agilent1260型（检测波长254nm，流速1.0mL/min）

2.紫外分光光度计：ShimadzuUV-1800型（波长范围190-1100nm，分辨率0.1nm）

3.原子吸收光谱仪：PerkinElmerPinAAcle900F型（检出限0.001mg/kg，火焰/石墨炉双模式）

4.气相色谱仪：ThermoScientificTRACE1300型（检测器FID，温度范围40-450℃）

5.质构分析仪：StableMicroSystemsTA.XTplus型（载荷范围0-500N，精度±0.1%）

6.微生物培养箱：MemmertINCOmed型（温度控制30-37℃，精度±0.5℃）

7.电子天平：MettlerToledoXS205型（量程0-220g，精度0.0001g）

8.水分测定仪：SartoriusMA35型（温度105℃，测试时间≤10min）

9.灰分化验炉：NaberthermL3/11型（温度范围50-1100℃，精度±1℃）

10.原子荧光光谱仪：TitanAF-610D型（检出限0.0001mg/kg，氢化物发生法）

11.加速老化箱：BinderKBF720型（温度范围-10-100℃，湿度控制20-98%）

12.质谱联用仪：WatersXevoTQ-S型（质荷比范围50-2000，分辨率10000）

13.包装密封性测试仪：LabthinkMFY-01型（压力范围-90-0kPa，精度±0.1kPa）

14.超低温冰箱：HaierDW-86L338型（温度-86℃，容积338L）

15.离心机：EppendorfCentrifuge5424R型（转速300-15000rpm，容量24×1.5mL）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。