检测项目

挥发性组分检测：

• 甲醇含量：定量限≤0.003g/L（GB5009.266）
• 乙醇浓度：酒精度偏差±0.1%vol（GB/T10345）
• 高级醇类：异丁醇≤2.0g/L、异戊醇≤3.0g/L（GB2757）

• 氰化物：氢氰酸≤8.0mg/L（GB5009.36）
• 塑化剂：DBP≤0.3mg/kg、DEHP≤1.5mg/kg（GB5009.271）

• 铅含量：≤0.5mg/kg（GB5009.12）
• 砷含量：≤0.5mg/kg（GB5009.11）

• 甜味剂：糖精钠≤0.15g/kg（GB5009.28）
• 防腐剂：苯甲酸不得检出（GB2760）

• 醛类：乙醛≤50mg/L（参照ISO1388）
• 酯类：乙酸乙酯≤3.5g/L（GB/T10345）

• 色泽透明度：无色或微黄，无悬浮物（GB/T33405）
• 气味鉴别：甲醇异味阈值检测（GB/T33404）

• 总固形物：≤2.0g/L（GB/T10345）
• 电导率：≤100μS/cm（发酵异常判定）

• 铯-137：≤10Bq/kg（GB14882）

• 稳定同位素比值：δ13C≥-27‰（SN/T4675.3）
• 特征风味物质：乙酸异戊酯/乳酸乙酯比值（NY/T439）

• 菌落总数：≤50CFU/mL（GB4789.2）
• 大肠菌群：不得检出（GB4789.3）

检测范围

1.浓香型白酒：检测己酸乙酯主体香含量（1.2-3.5g/L），排查甲醇超标及酯类失衡

2.酱香型白酒：重点监控糠醛（≤0.5g/L）及四甲基吡嗪含量，识别高温发酵副产物

3.清香型白酒：控制乙酸乙酯（0.8-3.0g/L）与乳酸乙酯比例（≤1:1）

4.米香型白酒：检测β-苯乙醇（≥30mg/L）及β-乙酸苯乙酯特征物质

5.配制酒：筛查食用酒精掺伪（δ13C<-30‰）及非法添加甜蜜素

6.小曲白酒：监控仲丁醇≤20mg/L、正丙醇≤100mg/L等微量组分

7.老白干香型：检测乳酸乙酯（≥0.7g/L）与乙酸比例（≤1:0.8）

8.青稞蒸馏酒：检测氰化物（木薯原料风险）及β-葡聚糖残留

9.药食两用酒：检测乌头碱、马兜铃酸等有毒生物碱（≤0.01mg/kg）

10.原浆酒：总酸（0.3-1.0g/L）与高级醇平衡性检测

检测方法

国际标准：

• ISO1388-7:1981气相色谱法测定工业乙醇杂质
• AOAC972.10蒸馏酒中甲醇分光光度法
• EN13191:2000水果蔬菜制品氰化物检测

• GB5009.266-2023食品中甲醇的气相色谱测定
• GB5009.225-2023酒中乙醇浓度的密度瓶法
• GB5009.268-2023电感耦合等离子体质谱法测重金属

检测设备

1.气相色谱仪：Agilent8890（FID检测器，ECD检测器，EPC精度0.01psi）

2.顶空进样器：ThermoTriPlus500（振荡精度±0.1℃，定量环重复性RSD<1%）

3.高分辨质谱仪：WatersXevoG2-XSQTOF（质量精度<1ppm，分辨率>40000）

4.同位素质谱仪：ThermoDeltaVAdvantage（δ13C测量精度±0.1‰）

5.电感耦合等离子体光谱仪：PerkinElmerAvio550（轴向观测，Cd检测限0.1μg/L）

6.微波消解仪：MilestoneETHOSUP（40位转子，300℃控温精度±1℃）

7.全自动密度计：AntonPaarDMA5001（密度精度0.000005g/cm³）

8.离子色谱仪：ThermoICS-6000（电导检测器，氰化物检测限0.002mg/L）

9.原子荧光光谱仪：海光AFS-230E（砷/汞检测限<0.01μg/L）

10.超高效液相色谱仪：WatersACQUITYUPLC（甜味剂分离时间<5min）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。