检测项目

脂肪酸组成分析：

• 饱和脂肪酸含量：C16:0、C18:0（参照GB 5009.168）
• 不饱和脂肪酸含量：C18:1、C18:2、C18:3（检测限≤0.05%）

反式脂肪酸定量：

• 总反式脂肪酸含量：≤5%（参照GB 28050）
• 特定异构体分布：trans-18:1、trans-18:2（保留时间偏差±0.1 min）

氧化稳定性指标：

• 过氧化值：≤10 meq/kg（参照GB 2716）
• 酸价：≤3 mg KOH/g（RSD≤5%）

水分及杂质控制：

• 水分含量：≤0.1%
• 杂质残留：≤0.05%（灰分检测）

甲酯化效率验证：

• 甲酯化收率：≥98%（反应温度60±2°C）
• 副产物抑制：甲酯纯度≥99%

色谱分析参数：

• 峰分辨率：R≥1.5
• 基线噪音：≤1%峰高

校准准确性评估：

• 线性相关系数：R²≥0.995
• 斜率范围：0.95-1.05（标准曲线偏差）

检测限与精密度：

• 检测限：0.01%
• 定量限：0.03%（重现性RSD≤10%）

污染物筛查：

• 重金属残留：Pb≤0.1ppm、As≤0.05ppm
• 农药残留：符合GB 2763限量

热稳定性测试：

• 氧化诱导时间：≥5 h（温度180°C）
• 热分解阈值：≤220°C

检测范围

1.大豆油：重点检测反式脂肪酸含量及氧化稳定性，确保氢化工艺合规性

2.菜籽油：分析脂肪酸组成和trans-18:1异构体分布，控制加工残留

3.花生油：侧重水分含量和杂质残留测定，提升储存安全性

4.玉米油：验证色谱分析准确性和校准曲线，减少检测误差

5.葵花籽油：测定过氧化值和酸价，评估油脂氧化程度

6.橄榄油：关注甲酯化效率和反式脂肪酸生成，避免高温降解

7.棕榈油：检测反式脂肪酸与饱和脂肪比例，优化精炼过程

8.棉籽油：确保检测限和定量限符合标准，筛查微量污染物

9.米糠油：重点重金属残留分析，防范环境污染物

10.芝麻油：农药残留和热稳定性测试，保障终端产品安全

检测方法

国际标准：

• ISO 12966-2:2017 动植物油脂 脂肪酸甲酯的制备
• ISO 5508:1990 食用油 脂肪酸组成的气相色谱测定
• ISO 3960:2017 动植物油脂 过氧化值测定

国家标准：

• GB 5009.168-2016 食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定
• GB 2716-2018 食品安全国家标准 植物油
• GB 5009.227-2016 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定

方法差异说明包括样品前处理：ISO标准优先使用毛细管柱衍生化，GB标准指定特定溶剂提取步骤；色谱条件差异：ISO 5508强调毛细管柱分离，GB 5009.168规定固定相类型；氧化值测定：ISO 3960采用滴定法，GB标准优化了终点判定参数。

检测设备

1.气相色谱仪：GC-2010 Plus（检测器FID，精度±1%）

2.傅里叶变换红外光谱仪：IS50（波长范围4000-400 cm⁻¹，分辨率4 cm⁻¹）

3.核磁共振仪：Avance III 600（频率600 MHz，灵敏度1.0）

4.高效液相色谱仪：LC-2030C（紫外检测器，波长254 nm）

5.自动进样器：PAL3（精度±0.1 μL，容量100位）

6.旋转蒸发仪：RE-52AA（转速0-150 rpm，真空度0.098 MPa）

7.离心机：TG16-WS（最大转速16000 rpm，容量4×100 mL）

8.恒温水浴锅：HH-6（温度范围室温-100°C，精度±0.5°C）

9.电子天平：ME204E（精度0.0001 g，量程220 g）

10.pH计：FE28（精度±0.01 pH，范围0-14）

11.超纯水仪：Milli-Q（电阻率18.2 MΩ·cm，流量1.5 L/min）

12.氮吹仪：N-EVAP 111（气体流量0-10 L/min，温度控制40-60°C）

13.超声波清洗器：KQ-500DB（频率40 kHz，功率500 W）

14.烘箱：DHG-9070A（温度范围50-300°C，均匀度±2°C）

15.冷藏冰箱：DW-86L626（温度-20°C，容量86 L）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。