检测项目
化学成分检测：
- 有机酸含量：总酸度（g/L，参照GB 5009.39）、柠檬酸浓度（≥98%，参照ISO 13344）
- 糖类分析：葡萄糖含量（mg/mL）、果糖比例（±0.5%）
- 氨基酸谱：必需氨基酸占比（%）、游离氨基酸偏差（±0.1wt%）
- 密度：g/cm³（范围1.01-1.05）
- 粘度：mPa·s（参照ISO 2555）
- pH值：稳定性（5.0-7.0区间）
- 酶活性：单位/mL（参照GB/T 5009.8）、热稳定性（≥80%残余活性）
- 抑菌活性：抑菌圈直径（mm）、最低抑菌浓度（MIC）
- 抗氧化能力：DPPH清除率（≥90%）
- 总菌落计数：CFU/mL（参照GB 4789.2）
- 致病菌检测：大肠杆菌（阴性）、沙门氏菌（阴性）
- 霉菌孢子数：个/mL（≤100）
- 铅含量：mg/kg（≤0.1，参照GB 5009.12）
- 砷含量：mg/kg（≤0.05）
- 镉含量：mg/kg（≤0.01）
- 乙醇残留：% v/v（≤0.5）
- 乙酸乙酯残留：ppm（≤10）
- 丙酮残留：ppm（≤5）
- 总蛋白质含量：mg/mL（参照ISO 16654）
- SDS-PAGE图谱：分子量分布（kDa）
- 多肽浓度：μg/mL（误差±0.2%）
- 叶绿素含量：mg/L（≥50）
- 多酚浓度：mg/g（参照GB/T 8313）
- 维生素C含量：mg/100g（≥10）
- 热稳定性：温度循环（-20°C至60°C）
- 储存稳定性：货架寿命（月）、颜色变化（ΔE≤1）
- 光照稳定性：紫外照射后活性保留率（≥85%）
- 发酵效率：产物得率（%）、底物转化率（≥95%）
- 代谢产物谱：HPLC指纹图谱对比
- 生物利用度：体外模拟吸收率（≥75%）
检测范围
1. 细菌发酵液： 乳酸菌及芽孢杆菌发酵液，重点检测有机酸谱和抑菌活性稳定性
2. 酵母发酵液： 酿酒酵母及毕赤酵母发酵液，侧重乙醇残留和酶活性衰减控制
3. 霉菌发酵液： 青霉菌及曲霉菌发酵液，核心检测抗生素残留和热稳定性
4. 植物提取发酵液： 人参及灵芝发酵提取物，关注多酚含量和抗氧化功能性
5. 生物药物发酵液： 重组蛋白表达体系，重点评估蛋白纯度和生物活性一致性
6. 食品级发酵液： 酱油及酸奶发酵基质，检测盐度、糖类及微生物安全性
7. 环境微生物发酵液： 废水处理用菌群发酵液，侧重COD降解率和重金属吸附
8. 酶制剂发酵液： 淀粉酶及蛋白酶生产液，核心检测酶比活性和储存稳定性
9. 有机酸生产液： 柠檬酸及乳酸发酵液，重点监控酸浓度和溶剂残留控制
10. 醇类发酵液： 丁醇及异丙醇生产体系，检测溶剂残留和物理性能变化
检测方法
国际标准：
- ISO 13344:2019 微生物存活率测定方法
- ISO 16654:2020 蛋白质定量通用规程
- AOAC 999.99 有机酸色谱分析标准
- ASTM E2149-20 抗菌活性测试方法
- ISO 2555:2021 粘度测定旋转法
- GB 5009.39-2020 食品中有机酸测定方法
- GB/T 4789.2-2022 食品微生物检验总则
- GB 5009.12-2021 食品中铅测定原子吸收法
- GB/T 8313-2018 茶多酚含量测定
- GB/T 5009.8-2020 食品中酶活性检测
检测设备
1. 高效液相色谱仪： Agilent 1260型（检测限0.001μg/mL，流速范围0.01-10mL/min）
2. 紫外分光光度计： Shimadzu UV-2600型（波长范围190-900nm，精度±0.5nm）
3. 离心机： Eppendorf 5810R型（最高转速13,000rpm，温度控制-10°C至40°C）
4. pH计： Mettler Toledo SevenCompact型（精度±0.01，自动温度补偿）
5. 恒温培养箱： Memmert IN110型（温度范围0-70°C，均匀度±0.5°C）
6. 酶标仪： BioTek Synergy H1型（检测模式多波长，动态范围0-4OD）
7. 气相色谱仪： Thermo Scientific TRACE 1300型（毛细管柱系统，检测限0.01ppm）
8. 原子吸收光谱仪： PerkinElmer PinAAcle 900T型（重金属检测，精度0.001mg/kg）
9. 显微镜： Olympus CX43型（放大倍数400-1000x，成像分辨率0.2μm）
10. 粘度计： Brookfield DV2T型（测量范围0.1-2,000,000 cP，精度±1%）
11. 密度计： Anton Paar DMA 4500型（精度0.0001g/cm³，温度控制20°C）
12. 冷冻干燥机： LABCONCO FreeZone型（温度范围-50°C至20°C，真空度<0.1mbar）
13. 生物安全柜： ESCO Class II型（HEPA过滤效率99.99%，风速0.3-0.5m/s）
14. 发酵罐： Sartorius BIOSTAT® B型（容量5L，pH/DO实时监控）
15. PCR仪： Applied Biosystems 9700型（温度精度±0.1°C，升降温速率4°C/s）
北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】
报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。
检测周期：7~15工作日，可加急。
资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。
标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。
非标测试：支持定制化试验方案。
售后：报告终身可查，工程师1v1服务。
