检测项目

1.水分含量：采用烘箱干燥法测定，要求≤3.5%（以干基计）2.脂肪总量及反式脂肪酸：索氏提取法测定总脂肪（≥25%），气相色谱法检测反式脂肪酸（≤0.3g/100g）3.糖分组成：高效液相色谱法（HPLC）分析蔗糖、葡萄糖及果糖比例（总糖≤40%）4.重金属残留：原子吸收光谱法测定铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）5.微生物指标：菌落总数（≤10^4CFU/g）、大肠菌群（≤10CFU/g）、沙门氏菌（未检出）

检测范围

1.主原料：小麦粉、黄油、白砂糖、可可粉2.食品添加剂：膨松剂（碳酸氢钠）、乳化剂（大豆磷脂）3.成品曲奇：单块重量偏差（5%）、直径厚度比（1:0.35-0.45）4.包装材料：铝箔复合膜氧气透过率（≤0.5cm/m24h0.1MPa）5.过敏原控制：麸质（≤20mg/kg）、乳制品残留（ELISA法检测）

检测方法

1.水分测定：GB5009.3-2016《食品安全国家标准食品中水分的测定》2.脂肪分析：ISO1737:2008《乳脂制品中脂肪含量的测定》3.糖类检测：AOAC982.14《食品中糖类的离子色谱测定法》4.重金属检验：GB5009.12-2017《食品中铅的测定》、GB5009.15-2014《食品中镉的测定》5.微生物测试：GB4789.2-2016《菌落总数测定》、ISO6579-1:2017《沙门氏菌检验》

检测设备

1.SartoriusCPA225D电子天平（精度0.0001g）2.Agilent7890B气相色谱仪（脂肪酸分离分析）3.Metrohm883离子色谱系统（糖分定量）4.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪（重金属检测）5.MemmertUF260烘箱（恒温干燥法水分测定）6.ThermoScientificHeratherm微生物培养箱（30-60℃温控）7.MOCONOX-TRAN2/22氧气透过率测试仪8.BioTekSynergyH4酶标仪（过敏原ELISA检测）9.IULTC100拍击式均质器（微生物样品前处理）10.MalvernMastersizer3000激光粒度仪（面粉颗粒度分析）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。