检测项目
辣椒碱总量：检测限0.01mg/kg（HPLC法）
二氢辣椒碱占比：相对标准偏差≤2.0%
降二氢辣椒碱含量：定量范围0.05-100mg/mL
辣椒素异构体分离度：理论塔板数≥8000
溶剂残留（正己烷）：检出限0.5mg/kg（GC-FID）
重金属铅含量：符合GB 5009.268-2016标准
微生物菌落总数：依据GB 4789.2-2022检测
水分活度：测量精度±0.01aw
农药多菌灵残留：方法定量限0.01mg/kg
赭曲霉毒素A：检测范围0.5-50μg/kg
合成色素添加筛查：检出能力0.1mg/kg
灰分含量：灼烧温度550±25℃
检测范围
辣椒初级农产品：干辣椒、鲜辣椒、辣椒粉
辣椒深加工制品：辣椒油树脂、辣椒精、辣椒酱
复合调味料：火锅底料、麻辣调味油、豆瓣酱
方便食品：辣味方便面、自热火锅、速食米饭
肉制品：辣味香肠、麻辣肉干、泡椒凤爪
烘焙食品：辣味饼干、辣椒巧克力制品
保健食品：辣椒素胶囊、减肥类功能食品
外用药品：辣椒风湿膏、关节止痛贴剂
日化产品：防狼喷雾、暖宫贴发热剂
饲料添加剂：畜禽诱食剂、水产饲料
工业原料：生物农药中间体、催泪弹制剂
科研标准品：辣椒碱对照品、内标物质
检测方法
高效液相色谱法：GB/T 21266-2007 食品中辣椒素类物质测定
气相色谱-质谱联用法：ISO 22972-2004 精油辣椒素含量测定
紫外分光光度法：ASTM E275-08 紫外光谱定量分析标准
超临界流体色谱法：GB/T 40179-2021 植物提取物检测通则
薄层色谱扫描法：CP2020 0841 辣椒碱含量测定
免疫亲和柱净化法：SN/T 5423-2022 进出口食品中辣椒素检测
核磁共振定量法：JP XVIII 辣椒素核磁共振定量标准
近红外光谱快速检测：GB/T 37969-2019 辣椒粉掺假鉴别
电感耦合等离子体质谱法：GB 5009.268-2016 多元素同时测定
微生物快速检测仪法：GB 4789.38-2021 商业无菌检验
检测设备
超高效液相色谱仪（UHPLC）：配备二极管阵列检测器，流速精度0.1%RSD
三重四极杆质谱仪：质量数范围10-2000m/z，碰撞能量0-100eV可调
气相色谱-氢火焰检测系统：程序升温速率0.1-120℃/min
傅里叶变换红外光谱仪：光谱分辨率0.4cm-1，扫描次数32次/秒
紫外-可见分光光度计：波长范围190-1100nm，带宽0.5/1/2/5nm可调
微波消解仪：40位高通量反应罐，控温精度±0.5℃
冷冻研磨粉碎机：研磨粒径≤5μm，液氮低温控制
全自动固相萃取仪：6通道并行处理，压力控制范围0-100psi
酶标分析系统：96孔板检测，波长范围340-850nm
超纯水制备系统：电阻率18.2MΩ·cm，总有机碳≤3ppb
北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】
报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。
检测周期：7~15工作日，可加急。
资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。
标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。
非标测试：支持定制化试验方案。
售后：报告终身可查，工程师1v1服务。
