检测项目

化学成分分析：

• 甘油聚合度检测：平均聚合度（n=3-10）、聚合分布偏差（±0.2%，参照ISO21400）
• 脂肪酸组成测定：饱和脂肪酸比例（C16:0≥40%）、不饱和脂肪酸含量（C18:1≤60%）
• 酸值测定：酸值范围（1.0-5.0mgKOH/g，GB5009.229-2016）

物理性能检测：

• 熔点测试：熔点范围（45-60°C）、熔程偏差（≤2°C）
• 粘度特性：Brookfield粘度（100cP-500cP，25°C）、剪切稳定性评估

纯度指标评估：

• 游离甘油含量：≤0.5wt%（GB1886.65-2015）
• 单酯含量测定：≥85%（参照ISO21400）、双酯残留限值

稳定性测试：

• 热稳定性评估：热分解温度（≥180°C）、氧化诱导期（≥120min）
• 储存稳定性：加速老化试验（40°C/75%RH，28天）

毒性及安全性检测：

• 重金属含量：铅≤0.1ppm、砷≤0.5ppm（GB5009.74-2014）
• 急性口服毒性：LD50≥2000mg/kg（参照OECD423）

微生物限度检查：

• 细菌总数：≤1000CFU/g（GB4789.2-2016）
• 霉菌和酵母菌：≤100CFU/g、致病菌筛查

残留溶剂检测：

• 甲醇残留：≤50ppm（GC法，GB5009.262-2016）
• 乙酸乙酯残留：≤100ppm、丙酮限度

乳化性能评价：

• HLB值测定：HLB范围（8-14）、乳化稳定性指数（≥90%）
• 界面张力测试：动态张力（≤30mN/m）

水分含量分析：

• 卡尔费休法水分：≤0.5%（GB5009.3-2016）
• 干燥失重：≤1.0%（105°C,2h）

添加剂筛查：

• 抗氧化剂残留：BHT≤0.1%、TBHQ限度
• 防腐剂检测：苯甲酸≤0.1%（GB5009.28-2016）

检测范围

1.食用乳化剂：涵盖烘焙、乳制品及酱料添加剂，重点检测酸值、微生物限度和重金属残留，确保食品安全GB2760合规。

2.化妆品乳化剂：用于乳液及膏霜产品，侧重乳化稳定性、皮肤刺激性测试及防腐剂筛查，符合《化妆品安全技术规范》。

3.药品赋形剂：应用于胶囊及片剂辅料，核心检测游离甘油含量、残留溶剂和微生物控制，满足药典ChP要求。

4.冰淇淋稳定剂：针对冷冻甜品，重点评估粘度特性、热稳定性和HLB值，确保产品抗融性。

5.饲料添加剂：用于动物营养强化，检测重金属毒性、酸值及单酯含量，遵循饲料卫生标准GB13078。

6.工业清洗剂：涉及去污乳化应用，侧重于界面张力、化学稳定性及残留溶剂检测，符合环保法规。

7.生物降解材料：用于环保包装，重点测试降解率、氧化诱导期及添加剂残留，满足ISO14855标准。

8.酱料增稠剂：应用于调味品，核心检测乳化稳定性、粘度及水分含量，确保质构一致性。

9.乳制品添加剂：涵盖酸奶及奶酪，侧重微生物限度、酸值和脂肪酸组成，保障产品保质期。

10.烘焙膨松剂：用于面包及蛋糕，重点评估热稳定性、单酯含量及残留溶剂，优化加工性能。

检测方法

国际标准：

• ISO21400:2020聚甘油脂肪酸酯成分分析方法
• ASTME1899-16乳化剂稳定性测试标准
• ISO14851:2019生物降解材料评估规程
• OECD423:2001急性口服毒性试验指南

国家标准：

• GB1886.65-2015食品添加剂聚甘油脂肪酸酯
• GB5009.229-2016食品酸值测定方法
• GB4789.2-2016食品微生物检验总则
• GB5009.262-2016食品中溶剂残留检测

方法差异说明：国际标准ISO21400侧重甘油聚合度分布统计方法，而国标GB1886.65更强调酸值及纯度限值；ASTME1899采用加速离心法评估乳化稳定性，GB标准则多用静态分层测试；水分测定中国标GB5009.3指定卡尔费休法，国际标准兼容干燥失重法。

检测设备

1.高效液相色谱仪：Agilent1260型（检测限0.01μg/mL，流速范围0.1-5mL/min）

2.气相色谱-质谱联用仪：ThermoFisherISQ7000型（质量范围10-1000m/z，分辨率0.1Da）

3.紫外-可见分光光度计：ShimadzuUV-2600型（波长范围190-900nm，精度±0.5nm）

4.傅里叶变换红外光谱仪：PerkinElmerSpectrumTwo型（分辨率4cm⁻¹，扫描速度1次/秒）

5.粘度计：BrookfieldDV2T型（转速范围0.3-100rpm，扭矩精度±1%）

6.卡尔费休水分仪：Metrohm899Coulometer型（检测限0.001%，滴定速率0.01mL/s）

7.熔点仪：BuchiM-565型（温度范围室温-400°C，升温速率0.1-20°C/min）

8.原子吸收光谱仪：PerkinElmerPinAAcle900T型（检测限0.1ppb，波长范围190-900nm）

9.微生物培养箱：MemmertINC108型（温度控制±0.5°C，容量120L）

10.电子天平：SartoriusCPA225D型（精度0.01mg，最大称量220g）

11.恒温振荡器：ZHWY-211C型（温度范围0-60°C，振荡频率30-300rpm）

12.离心机：Eppendorf5430R型（最大转速15000rpm，加速度10000xg）

13.乳化稳定性测试仪：自定义设备（转速可调0-1000rpm，光散射检测）

14.pH计：MettlerToledoSevenExcellence型（精度±0.01pH，温度补偿）

15.热重分析仪：TAInstrumentsQ500型（温度范围室温-1000°C，灵敏度0.1μg）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。