检测项目
感官品质检测：
- 外形检测：紧细度、色泽均匀度（参照GB/T23776）
- 内质检测：汤色亮度、香气持久度、滋味醇厚度（评分≥85分）
- 叶底检测：嫩度、匀整度（无碎叶率≥90%）
- 水分检测：≤6.5%（GB5009.3）
- 灰分检测：≤7.0%（GB5009.4）
- 水浸出物检测：≥35.0%（沸水提取法）
- 有机磷农药：敌敌畏≤0.05mg/kg、乐果≤0.05mg/kg（GB2763）
- 拟除虫菊酯：氯氰菊酯≤0.5mg/kg、氰戊菊酯≤0.1mg/kg
- 氨基甲酸酯：克百威≤0.01mg/kg
- 铅含量：≤1.0mg/kg（GB2762）
- 砷含量：≤0.5mg/kg
- 铜含量：≤10.0mg/kg（参照CAC标准）
- 菌落总数：≤1000cfu/g（GB4789.2）
- 大肠菌群：≤40MPN/100g
- 霉菌和酵母：≤50cfu/g
- 禁用添加剂：甜蜜素不得检出、糖精钠不得检出（GB2760）
- 抗氧化剂：TBHQ≤0.1g/kg、BHA≤0.1g/kg
- 防腐剂：山梨酸钾≤0.5g/kg
- 茶多酚含量：≥15.0%（福林酚法）
- 咖啡碱含量：≥2.0%（HPLC法）
- 氨基酸含量：≥2.5%（茚三酮显色法）
- 溶剂残留：总量≤5.0mg/m²（GB9685）
- 重金属迁移：铅≤0.01mg/kg、镉≤0.005mg/kg
- 密封性：泄漏率≤0.1%（压力测试）
- 挥发性化合物：芳樟醇≥0.5μg/kg、香叶醇≥0.3μg/kg（GC-MS分析）
- 特征组分：茶螺烯酮含量（参照ISO标准品）
- 异味物质：霉变指标不得检出
- 真菌毒素：黄曲霉毒素B1≤5.0μg/kg（GB2761）
- 放射性物质：总活度≤100Bq/kg
- 异物检测：无可见杂质（目视法）
检测范围
1.散装祁红茶：干燥叶片形态，重点检测水分、农残和感官品质，确保无霉变和异物。
2.包装祁红茶：预袋装或罐装成品，侧重包装材料溶剂残留、密封性和微生物指标，符合储存稳定性要求。
3.祁红茶粉：粉末状速溶产品，检测粒度分布（80-200目）、溶解度（≥95%）和重金属迁移风险。
4.祁红茶提取物：浓缩液或固体提取物，关注有效成分含量（如茶多酚≥40%）、溶剂残留和添加剂合规性。
5.有机祁红茶：认证种植产品，严格检测农残零检出、重金属限值和微生物污染，符合有机标准。
6.祁红茶饮料：液态茶饮品，检测防腐剂含量、甜味剂添加和菌落总数，侧重pH值（5.0-7.0）稳定性。
7.祁红茶加工原料：鲜叶或萎凋半成品，重点检测采摘时间影响、农药使用记录和初始水分（≤75%）。
8.祁红茶出口产品：面向国际市场，检测项目需覆盖ISO标准要求，如感官评分和真菌毒素限值。
9.祁红茶伴生产品：茶包或茶具套装，检测包装材料安全、茶袋纤维含量和重金属溶出。
10.祁红茶衍生制品：如茶糕点或茶添加剂，检测营养成分平衡、添加剂用量和微生物风险。
检测方法
国际标准：
- ISO3103:2019Tea—Preparationofliquorforuseinsensorytests
- ISO1573:2020Tea—Determinationoflossinmassat103degreesC
- ISO4833-1:2013Microbiologyoffood—Horizontalmethodforenumerationofmicroorganisms
- ISO21527-1:2008Microbiology—Enumerationofyeastsandmoulds
国家标准：
- GB/T23776-2018茶叶感官审评方法
- GB5009.3-2016食品安全国家标准食品中水分的测定
- GB2763-2021食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
- GB4789.2-2016食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定
国际标准如ISO3103强调感官测试中水温控制（100°C沸水），而国家标准GB/T23776细节香气评分权重更高；ISO1573水分测定使用103°C恒重法，GB5009.3则规定105°C干燥法导致轻微偏差；微生物检测中ISO4833培养温度30°C，GB4789.2多用35°C影响计数结果。
检测设备
1.电子天平：METTLERTOLEDOMS-TS型（精度0.001g，量程220g）
2.水分测定仪：SHIMADZUMOC63u（温度范围105±2°C，重复性±0.1%）
3.紫外可见分光光度计：PERKINELMERLambda950（波长范围190-3300nm，分辨率0.05nm）
4.液相色谱仪：AGILENT1260InfinityII（检测限0.01μg/L，梯度洗脱系统）
5.气相色谱质谱联用仪：THERMOSCIENTIFICTRACE1310（MS检测器，质量范围10-2000amu）
6.原子吸收光谱仪：VARIANAA240FS（火焰法，检测限Pb≤0.01mg/kg）
7.微生物培养箱：MEMERTICO150（温度范围4-60°C，均一性±0.5°C）
8.菌落计数器：SHINESOSC-300（自动计数，精度99%）
9.感官审评设备：标准审评杯组（容量150ml，白色瓷质）
10.pH计：HANNAHI2221（精度±0.01pH，温度补偿）
11.研磨机：RETSCHZM200（转速6000rpm，粒度≤0.2mm）
12.离心机：EPPENDORF5430R（最大转速15000rpm，容量2×24孔）
13.恒温水浴锅：JJianCeABOF12（温度范围-25-150°C，稳定性±0.01°C）
14.溶解氧测定仪：HACHHQ40d（测量范围0-20mg/L，精度±0.1mg/L）
15.包装密封性测试仪：LABTHINKMFY-01（压力范围0-90kPa，灵敏度0.1kPa）
北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】
报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。
检测周期：7~15工作日，可加急。
资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。
标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。
非标测试：支持定制化试验方案。
售后：报告终身可查，工程师1v1服务。
