检测项目
物理特性检测：
- 水分含量：初始值（12±1wt%），仓储后变化率（±0.5%/月，参照GB/T8304）
- 紧压度测试：解块率（≥85%），抗碎强度（50-200N）
- 茶多酚含量：保留率（≥90%，参照ISO14502-1）
- 游离氨基酸：总量波动（±0.2g/100g）
- 咖啡碱降解：损失率（≤3%/年）
- 霉菌总数：限值（≤1000CFU/g，参照GB4789.15）
- 黄曲霉毒素B1：检出限（≤5μg/kg）
- 汤色稳定性：色差值（ΔE≤3.0，参照ISO105-J03）
- 香气衰减：关键挥发性化合物保留（如芳樟醇≥80%）
- 滋味评分：苦味指数（0-10分制，≥7分）
- aw值范围：仓储后（0.55-0.75）
- 吸湿速率：最大斜率（≤0.02/h）
- 叶底色泽：Lab坐标偏差（ΔL≤2）
- 霉变面积：占比（≤0.1%）
- 挥发性有机物：总峰面积变化（±15%）
- 标志性香气分子：如β-紫罗兰酮浓度（≥0.5mg/kg）
- 浊度：NTU值（≤10）
- 沉淀物含量：质量分数（≤0.5%）
- 感官保质期：预测模型（R²≥0.95）
- 化学稳定性：保质终点（茶多酚≥8%）
- 临界温湿点：劣化阈值（温度≥30°C或湿度≥80%RH）
- 综合变质指数：计算值（0-1范围）
检测范围
1.普洱熟茶饼：仓储期3-10年样品，重点检测水分迁移对紧压结构的影响及微生物滋生风险
2.安化黑茶砖：含不同发酵度产品，侧重温湿度梯度下的茶多酚氧化速率和汤色稳定性
3.六堡茶散茶：未压制形态，主要评估湿度波动导致的香气成分挥发和吸湿性变化
4.四川藏茶：高海拔仓储样品，检测低温低湿环境中的游离氨基酸累积及感官风味保留
5.湖北青砖茶：老茶与新茶对比，关注温度升高对咖啡碱降解和苦味指数的影响
6.云南晒青毛茶：半成品仓储物料，重点测试水分活性与霉菌生长的相关性
7.广西梧州茶：陈化5年以上产品，侧重高温高湿条件下叶底色泽劣化和沉淀物生成
8.陕西茯砖茶：含金花菌样品，检测温湿度对微生物群落的影响及毒素限值
9.湖南千两茶：大型紧压茶，主要评估解块率和抗碎强度在湿度循环中的变化
10.广东柑普茶：柑橘皮复合产品，重点测试香气成分交互作用及保质期预测模型
检测方法
国际标准：
- ISO14502-1:2005茶叶中多酚类物质测定
- ISO5492:2008感官分析术语
- ISO105-J03:2009纺织品色牢度试验
- GB/T8304-2013茶水分测定
- GB4789.15-2016食品微生物学检验
- GB/T23776-2018茶叶感官审评方法
检测设备
1.恒温恒湿试验箱：ESPECPL-3KT（温度范围-40~150°C，湿度范围10~98%RH）
2.水分测定仪：SartoriusMA160（精度±0.01%，量程0~100%）
3.紫外分光光度计：ShimadzuUV-2700（波长范围190~900nm，分辨率0.1nm）
4.气相色谱质谱联用仪：Agilent8890/5977B（检测限0.1ppb，柱温-60~450°C）
5.微生物培养箱：MemmertICO150（温度控制±0.2°C，容量150L）
6.色差计：KonicaMinoltaCM-5（测量孔径8mm，CIELab系统）
7.电子天平：MettlerToledoXS205（量程0~220g，精度0.01mg）
8.水分活度仪：RotronicHygroLabC1（测量范围0.1~1.0aw，精度±0.01）
9.离心机：Eppendorf5424R（转速100~15000rpm，温度设定4~40°C）
10.浊度仪：Hach2100Q（量程0~1000NTU，分辨率0.01）
11.感官评价台：标准化光照箱（色温6500K，照度1000lux）
12.温湿度记录仪：HOBOMX2301（采样间隔1s，存储容量512MB）
13.粉碎机：IKAA11（转速20000rpm，粒度可调至0.5mm）
14.pH计：ThermoScientificOrionStarA211（精度±0.01，温度补偿）
15.电子显微镜：OlympusBX53（放大倍数50~1000X，LED光源）
北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】
报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。
检测周期：7~15工作日，可加急。
资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。
标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。
非标测试：支持定制化试验方案。
售后：报告终身可查，工程师1v1服务。
