检测项目
微生物指标检测：
- 细菌总数：检测限≤100CFU/g（参照GB4789.2）
- 霉菌和酵母计数：限量标准≤50CFU/g（参照GB4789.15）
- 大肠菌群检测：MPN值≤3.0（参照GB4789.3）
- 沙门氏菌检测：检出限为阴性（参照GB4789.4）
- 金黄色葡萄球菌检测：定量≤100CFU/g（参照GB4789.10）
- 防腐剂含量：苯甲酸≤0.1g/kg、山梨酸≤0.2g/kg（参照GB2760）
- 甜味剂残留：糖精钠≤0.15g/kg
- pH值测定：范围3.5-4.5（参照GB5009.237）
- 粘度检测：动力粘度≥50mPa·s（25°C）
- 农药残留检测：DDT≤0.01mg/kg、毒死蜱≤0.05mg/kg（参照GB23200.113）
- 兽药残留检测：氯霉素不得检出（检出限0.0003mg/kg）
- 铅含量：≤0.1mg/kg（参照GB5009.12）
- 砷含量：≤0.2mg/kg（参照GB5009.11）
- 微生物稳定性：25°C下28天细菌总数变化率≤10%
- 感官稳定性：色泽、气味无显著劣变
- 色泽检测：Lab*值偏差ΔE≤5.0（参照GB/T3979）
- 气味评估：无异味（参照GB5009.262）
- 无菌包装测试：泄漏率≤0.001%（参照GB/T21332）
- 密封强度检测：爆破压力≥0.3MPa
- Aw值测定：范围0.85-0.95（参照GB5009.238）
- 水分含量检测：≤40%（参照GB5009.3）
检测范围
1.浓缩桃汁原液：涵盖未稀释高粘度产品，重点检测微生物总数及添加剂残留超标风险。
2.稀释后桃汁饮料：针对终端饮品形态，侧重致病菌筛查与pH值稳定性监测。
3.桃汁罐头产品：涉及密封包装形式，重点验证包装完整性与重金属迁移。
4.桃汁粉末制品：包括喷雾干燥产品，检测重心为水分活性及微生物复苏风险。
5.有机桃汁产品：针对无添加认证品类，强化农药残留及感官评价检测。
6.添加糖桃汁配方：涵盖高糖度产品，重点监控甜味剂残留及霉菌滋生。
7.冷冻贮藏桃汁：涉及低温储存样本，检测冷冻-解冻周期对微生物稳定性影响。
8.桃汁调味制品：包含复合调味汁，侧重防腐剂含量及化学残留交叉污染。
9.桃汁婴儿食品：针对特殊人群产品，严格检测致病菌限量与重金属安全阈值。
10.桃汁发酵衍生品：如发酵饮料，重点评估酵母计数及保质期微生物变化率。
检测方法
国际标准：
- ISO4833-1:2013食品链微生物学-微生物总数计数
- ISO21528-2:2017肠杆菌科检测-膜过滤法
- ISO6579-1:2017沙门氏菌检测-增菌培养法
- GB4789.2-2022食品微生物学检验-菌落总数测定
- GB4789.3-2016大肠菌群计数
- GB4789.4-2016沙门氏菌检验
- GB5009.12-2017食品中铅的测定
- GB2760-2014食品添加剂使用标准
方法差异说明：ISO与GB在培养基配方（如营养琼脂成份）和培养温度（ISO要求30°CvsGB36°C）存在差异；致病菌检测中，ISO采用膜过滤技术，而GB优先使用MPN法；重金属分析GB采用原子吸收法，ISO推荐ICP-MS以提升灵敏度。
检测设备
1.微生物培养箱：MemmertIN260型（温度范围20-60°C，精度±0.5°C）
2.PCR分析仪：Bio-RadCFX96型（检测限0.1copies/μL，温控精度±0.1°C）
3.紫外分光光度计：ShimadzuUV-2600型（波长范围190-1100nm，分辨率0.1nm）
4.精密pH计：MettlerToledoSevenCompact型（测量范围0-14，精度±0.01）
5.旋转粘度计：BrookfieldDV2T型（转速范围0.3-250rpm，扭矩精度±1%）
6.高速离心机：Eppendorf5427R型（最大转速15000rpm，容量100mL）
7.生物显微镜：OlympusCX43型（放大倍数40-1000X，分辨率0.2μm）
8.分析天平：SartoriusCPA225D型（量程220g，精度0.0001g）
9.无菌生物安全柜：EscoAirstream型（洁净度Class100，风速0.45m/s）
10.水分活性测定仪：RotronicHC2-AW型（测量范围0-1Aw，精度±0.005）
11.气相色谱仪：Agilent8890型（检测限0.001ppm，柱温范围-80-450°C）
12.原子吸收光谱仪：PerkinElmerPinAAcle900T型（元素检测限0.1ppb，光源稳定性±0.5%）
13.包装泄漏测试仪：LabthinkMFY-01型（压力范围0-0.6MPa，精度±0.5kPa）
14.恒温恒湿箱：BinderKBF720型（温度范围-10-100°C，湿度范围10-98%）
15.感官评价室：定制光照系统（照度500-1000lux，温度控制22±2°C）
北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】
报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。
检测周期：7~15工作日，可加急。
资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。
标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。
非标测试：支持定制化试验方案。
售后：报告终身可查，工程师1v1服务。
