检测项目

微生物菌群鉴定：

• 霉菌种类鉴定：检出菌株类型（Aspergillusspp.占比≥80%）、优势霉菌计数（参照ISO21527-1）
• 酵母检测：活细胞密度（CFU/g≤1000）、发酵活性评级（A级为阴性）

毒素残留分析：

• 黄曲霉毒素检测：B1含量（限值≤5ppb）、总毒素残余率（GB2761-2017标准）
• 赭曲霉毒素测定：OTA水平（≤3μg/kg）、回收率偏差（±5%）

生长环境评估：

• 温湿度影响：霉菌生长速率（温度25°C时≤0.5logCFU/day）、临界湿度点（RH≤65%）
• 氧气浓度测试：厌氧条件抑制率（≥90%）、二氧化碳耐受阈值（≤5%vol）

感官品质检验：

• 外观变化：霉斑覆盖面积（≤1%茶面）、颜色变异指数（ΔE≤2）
• 气味评价：异味强度等级（0级为无异常）、挥发性化合物谱（参照ISO13299）

化学成分分析：

• 水分含量：茶样含水率（标准值≤12%）、干燥失重（GB5009.3-2016）
• pH值测定：酸度范围（3.5-5.5）、缓冲容量（±0.2pH单位）

分子生物学检测：

• DNA测序：霉菌基因序列匹配度（≥99%）、物种多样性指数（Shannon指数≥2）
• PCR扩增：特异性引物检测（检出限10copies/g）、假阳性率（≤1%）

加速老化试验：

• 模拟仓储：霉菌增长率（40°C/75%RH下≤2倍）、货架寿命预测（≥2年）
• 应力因子：光照强度影响（≤1000lux抑制率）、机械震动耐受（频率≤10Hz）

包装材料测试：

• 防霉性能：材料透气率（≤0.5cm³/m²·day）、抗菌剂残留（有效成分≥50ppm）
• 密封性评估：泄漏速率（≤0.1mL/min）、压力衰减测试（标准值≥90kPa）

环境监控采样：

• 空气孢子计数：沉降菌密度（≤100CFU/m³）、空气流速影响（0.3m/s基准）
• 表面污染测试：涂抹法检出限（10CFU/cm²）、采样点覆盖率（≥95%）

农药残留检测：

• 抑霉剂残留：百菌清含量（≤0.01mg/kg）、代谢物谱分析（参照GB23200.113）
• 协同效应：农药-霉菌相互作用指数（EC50值≥50mg/L）

检测范围

1.茯砖茶仓储样品：涵盖不同压制密度茶砖（150-300g/块），重点检测内部湿度梯度对霉菌定殖影响

2.千两茶长期存储产品：针对竹篾包装茶柱（直径20-30cm），侧重表层霉变与深层渗透评估

3.六堡茶陈化批次：包括3-10年陈茶（含水率≤10%），核心检测霉菌毒素积累与感官退化

4.普洱茶紧压茶饼：涉及生茶与熟茶类型（重量357g/饼），重点分析压制缝隙霉菌滋生风险

5.天尖茶散装仓储：针对松散茶样（颗粒度≤5mm），检测空气流通不足导致的局部霉菌爆发

6.老茶砖历史库存：涵盖20年以上仓储茶（包装破损率≥30%），侧重毒素迁移与安全阈值验证

7.新茶入库前样品：包括初制毛茶（含水率8-15%），核心检测初始污染源与预处理效果

8.不同产地黑茶比较：涉及湖南安化、广西梧州等产区茶样，重点分析地域气候对霉菌多样性影响

9.仓储环境模拟装置：包括恒湿恒温箱模型（容积1m³），检测人工控制条件下的霉菌抑制效率

10.包装材料测试样本：涵盖棉纸、竹篾等材质（厚度0.5-2mm），侧重透气性与防霉涂层有效性评估

检测方法

国际标准：

• ISO21527-1:2008食品和饲料中霉菌与酵母计数方法
• ISO16050:2003食品中黄曲霉毒素B1测定-免疫亲和柱净化法
• ISO13299:2016感官分析-方法学总则
• ISO7218:2007食品微生物学通则

国家标准：

• GB4789.15-2016食品微生物学检验霉菌和酵母计数
• GB2761-2017食品中真菌毒素限量
• GB5009.22-2016食品中黄曲霉毒素B族测定
• GB/T23776-2009茶叶感官审评方法

方法差异说明：ISO标准采用平板计数法，要求培养温度28°C；GB标准优化为倾注法，指定25°C培养，孢子回收率偏差±5%。ISO毒素检测使用HPLC-MS联用，检出限0.1ppb；GB方法采用ELISA试剂盒，检出限为1ppb。感官评估中，ISO强调定量描述；GB侧重分类评级，异味等级划分更细化。

检测设备

1.生物显微镜：OlympusCX43（放大倍数40x-1000x，分辨率0.2μm）

2.恒温培养箱：MemmertIN750（温度范围0-70°C，精度±0.5°C）

3.实时荧光PCR仪：ThermoFisherQuantStudio7（检测通道6个，灵敏度1copy/μL）

4.高效液相色谱仪：Agilent1260InfinityII（流速范围0.1-10mL/min，检测限0.01ppb）

5.电子天平：SartoriusCPA225D（量程0.01g-225g，精度±0.0001g）

6.水分测定仪：MettlerToledoHE53（加热温度105°C，精度±0.01%）

7.恒湿环境箱：BinderKBF720（湿度范围10-98%RH，控制精度±1%RH）

8.空气采样器：SKCBioSampler（流量28.3L/min，捕获效率≥95%）

9.紫外可见分光光度计：ShimadzuUV-2600（波长范围190-1100nm，带宽1nm）

10.离心机：Eppendorf5430R（转速100-15000rpm，温控范围-10-40°C）

11.振荡培养箱：IKAKS4000i（振幅0-50mm，频率10-300rpm）

12.气相色谱质谱联用仪：PerkinElmerClarus680（质量范围1-1200m/z，扫描速度10Hz）

13.pH计：HannaHI2211（测量范围0-14pH，精度±0.01）

14.光照强度计：ExtechLT300（量程0-200000lux，分辨率1lux）

15.密封性测试仪：LabthinkMFY-01（压力范围0-100kPa，泄漏检测限0.01mL/min）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。