检测项目

CO2含量测定：

• 体积分数检测：溶解CO2浓度（g/L，参照GB/T12143.1-2021）、逸散损失率（≤5%）
• 压力平衡测试：罐压值（kPa，范围0-600kPa）气体饱和度（≥95%）

气泡特性分析：

• 气泡尺寸分布：平均直径（μm，标准偏差≤10%）、上升速率（cm/s）
• 稳定性评估：泡沫持久时间（s，参照ISO6463）塌陷临界点（%）

物理性能检测：

• 溶解平衡时间：平衡达成时间（s）温度依赖性（±0.5℃）
• 粘度影响测试：剪切速率（s⁻¹）流动阻力系数（Pa·s）

化学组分分析：

• pH值测定：酸度范围（3.0-4.5）、缓冲能力（mol/L）
• 添加剂残留：防腐剂含量（mg/L，限值≤50mg/L）甜味剂偏差（±0.1wt%）

保质期稳定性：

• CO2保留率：存储期损失（%/月，参照ASTMD4169）光照影响因子（%）
• 风味衰减评估：感官评分下降（≤10%）氧化指数（IU/g）

包装完整性检测：

• 密封性测试：泄漏率（mL/min，≤0.01mL/min）、压力耐受（爆破压力≥1.5MPa）
• 材料渗透性：氧气透过量（cm³/m²·day，参照GB/T1038）CO2渗透系数（%）

微生物安全：

• 细菌总数：CFU/mL（≤100CFU/mL，参照GB4789.2）酵母霉菌检测（阴性）
• 致病菌筛查：沙门氏菌（阴性）、大肠杆菌（限值≤3MPN/100mL）

感官品质评估：

• 口感一致性：碳酸刺激性评分（1-10分）气泡细腻度（等级）
• 外观缺陷：浑浊度（NTU≤5）、沉淀物含量（mg/L）

环境适应性：

• 温度循环测试：冷热冲击耐受（-20℃至50℃）、CO2溶解度变化（%）
• 振动稳定性：运输模拟损失（≤2%）气泡破裂率（%）

节能效率评估：

• 碳酸化能耗：单位CO2耗电量（kWh/kg）设备效率系数（≥0.85）
• 回收率测试：残余气体利用率（≥90%）、废液处理指标（COD≤100mg/L）

检测范围

1.可乐类碳酸饮料：涵盖高糖基配方，重点检测CO2溶解度稳定性及添加剂残留超标风险

2.气泡水产品：天然或人工碳酸化水，侧重pH值精度与气体逸散率控制

3.功能性碳酸饮料：能量或维生素强化型，检测保质期CO2保留率及风味衰减

4.果汁碳酸饮料：含果肉或浓缩汁，突出气泡尺寸分布及沉淀物含量监控

5.低糖或无糖碳酸饮料：使用代糖成分，重点测试甜味剂偏差及微生物安全

6.矿泉水类碳酸饮料：天然矿化水基，强调矿物质影响CO2溶解度及包装密封性

7.运动型碳酸饮料：电解质添加配方，检测粘度对气泡上升速率的影响

8.酒精混合碳酸饮料：啤酒或预调酒基，侧重酒精浓度与CO2平衡时间评估

9.婴幼儿专用碳酸饮料：低碳酸化产品，严格监控添加剂残留及感官评分

10.有机认证碳酸饮料：无添加配方，重点检测微生物总数及环境适应性

检测方法

国际标准：

• ISO6463:2020碳酸饮料二氧化碳体积分数测定方法
• ASTME2945-21气泡稳定性及尺寸分布测试规程
• ISO8586:2018感官分析通用指南
• ASTMD4169-22包装运输模拟测试标准
• ISO4833-1:2019微生物总数平板计数法

国家标准：

• GB/T12143.1-2021饮料中二氧化碳含量测定
• GB4789.2-2022食品微生物学检验总则
• GB/T1038-2020塑料薄膜透气性测试方法
• GB/T5009.44-2023食品添加剂残留测定
• GB/T5750.4-2023生活饮用水标准检验方法

方法差异说明：GB/T12143.1采用压力滴定法与国际ISO体积法存在测量精度差异（±0.1g/Lvs±0.05g/L），ASTM气泡测试使用高速摄像而GB依赖手动计时，微生物标准中ISO要求厌氧培养而GB侧重好氧环境

检测设备

1.二氧化碳分析仪：CARBOTEST-3000型（测量范围0-10g/L，精度±0.01g/L）

2.气泡分析系统：BUBBLESIGHT-HD（高速摄像分辨率1080p，帧率1000fps）

3.气相色谱仪：GC-7890B（检测限0.001mg/L，载气纯度99.999%）

4.pH计及电导仪：PHCON-550（量程0-14pH，精度±0.01pH）

5.恒温振荡器：SHAKER-PRO（温度范围-30℃至100℃，振幅±5mm）

6.密封性测试仪：LEAKMASTER-880（压力范围0-1000kPa，泄漏分辨率0.001mL/min）

7.微生物培养箱：MICROGROW-360（温控精度±0.5℃，容量200样品）

8.粘度计：VISCO-900（剪切速率1-1000s⁻¹，扭矩精度±0.1%）

9.光谱分析仪：SPJianCeRAN-X（波长范围200-800nm，检出限0.1μg/L）

10.环境模拟舱：CLIMACHAMBER-500（温湿度范围-40℃至80℃，30-95%RH）

11.离心机：CENTRIFUGE-R200（转速0-15000rpm，容量24×15mL）

12.电子天平：BALANCE-PX（量程0-500g，精度±0.0001g）

13.高速离心泵：PUMP-FLOW（流量0.1-10L/min，压力0.5MPa）

14.数据记录系统：DATALOGGER-24（通道数24，采样率100Hz）

15.无菌采样设备：SAMPLER-UV（紫外线灭菌，样品容量100mL）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。