检测项目
物理性质检测：
- 酒精度：偏差范围（±0.5%vol，参照GB5009.225）
- 密度：测量值（20℃基准±0.001g/cm³）
- 浊度：NTU值（≤5单位，ISO7027）
- 总酸含量：乙酸当量（≥0.5g/L，GB/T12456）
- 总酯含量：乙酸乙酯占比（≥1.2g/L）
- 甲醇限量：安全阈值（≤0.04g/100mL）
- 香气强度：评分标准（0-10分制，GB/T33405）
- 口感平衡：甜酸苦协调性（阈值偏差≤10%）
- 余味持久度：持续时间（≥15秒）
- 菌落总数：限量控制（≤50CFU/mL，GB4789.2）
- 霉菌酵母计数：安全阈值（≤10CFU/mL）
- 大肠菌群：阴性判定（参照ISO21528）
- 密封强度：泄漏测试（≥0.3MPa）
- 瓶体抗压：破裂阈值（≥50N）
- 标签粘附：剥离力（≥5N/cm）
- 铅含量：安全限量（≤0.5mg/kg，GB2762）
- 镉含量：检测限（≤0.1mg/kg）
- 砷残留：阈值（≤0.2mg/kg）
- 有机磷类：残留量（≤0.01mg/kg，GB23200.113）
- 拟除虫菊酯：安全值（≤0.02mg/kg）
- 苯甲酸：限量（≤0.1g/kg）
- 山梨酸钾：安全范围（≤0.05g/kg）
- 乙酸乙酯分布：一致性偏差（±10%）
- 丁酸乙酯含量：参考值（0.05-0.2g/L）
- 己酸乙酯比例：波动控制（±5%）
- 沉淀物生成：观察周期（24小时≤0.1%）
- 氧化稳定性：过氧化值（≤5meq/kg）
- 温度循环：耐受测试（-5℃至40℃）
检测范围
1.酱香型白酒批次：侧重茅台风味复现性，重点检测高沸点酯类分布与焦香协调性
2.浓香型白酒批次：涵盖五粮液风格，核心分析乙酸乙酯主导香气一致性及甜度偏差
3.清香型白酒批次：针对汾酒类产品，强调总酸总酯比值稳定性和纯净度控制
4.米香型白酒批次：涉及桂林三花酒等，检测米曲发酵产物均一性及低度酒体澄清度
5.兼香型白酒批次：混合香型如口子窖，评估多组分风味整合与批次间过渡平滑度
6.高度白酒批次：酒精度≥50%vol产品，重点监控乙醇纯度及挥发物残留一致性
7.低度白酒批次：酒精度≤40%vol产品，突出微生物抑制效果与口感稀释偏差检验
8.年份酒批次：陈酿白酒，检测老熟成分（如糠醛）分布及氧化稳定性一致性
9.勾调白酒批次：基酒调配产品，核心评估风味组分比例重复性与批次均质度
10.出口白酒批次：适应国际标准，强化重金属农药残留限量及包装适应性测试
检测方法
国际标准：
- ISO3634酒精饮料分析方法
- ISO21527霉菌酵母计数标准
- ISO11885水质重金属测定方法
- ISO7027水质浊度测定
- ISO21528食品微生物大肠菌群检验
- GB/T10345白酒分析方法
- GB5009.225酒精度测定方法
- GB/T12456食品总酸含量测定
- GB4789.2食品微生物菌落总数检验
- GB23200.113农药残留检测方法
- GB2762食品污染物限量标准
- GB/T33405白酒感官评价方法
检测设备
1.气相色谱仪：GC-7890B型（分辨率0.1ppm，毛细管柱温控±0.1℃）
2.高效液相色谱仪：HPLC-1260型（流速范围0.1-10mL/min，检测波长190-800nm）
3.原子吸收光谱仪：AAS-240FS型（检出限0.001mg/kg，火焰石墨炉双模式）
4.紫外可见分光光度计：UV-1800型（波长精度±0.5nm，吸光度范围0-3A）
5.电子天平：ME204E型（量程0.1mg-220g，精度±0.0001g）
6.恒温培养箱：BPC-150型（温度范围5-60℃，均匀度±0.5℃）
7.浊度测定仪：TURB-350型（测量范围0-1000NTU，分辨率0.01NTU）
8.密封测试仪：LSS-01型（压力范围0-1.0MPa，泄漏检测精度±0.01MPa）
9.微生物检测系统：MB-80型（培养温度调节±1℃，自动计数功能）
10.感官评价室：SER-200型（恒温恒湿控制，照度500-1000lux）
11.稳定性测试仪：STA-1000型（温控范围-20-100℃，振荡频率可调）
12.瓶体压力测试机：PPT-500型（载荷0-1000N，精度±1%）
13.电感耦合等离子体质谱仪：ICP-MS-7800型（元素检测限0.1ppb，质量范围2-260amu）
14.自动滴定仪：AT-500型（滴定精度±0.01mL，pH测量范围0-14）
15.风味分析仪：FA-300型（电子鼻传感器阵列，识别阈值0.1ppm）
北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】
报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。
检测周期：7~15工作日，可加急。
资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。
标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。
非标测试：支持定制化试验方案。
售后：报告终身可查，工程师1v1服务。
