检测项目
含硫化合物检测：
- 挥发性硫化物：二甲基二硫（≥0.5μg/L）、二甲基三硫（≥0.3μg/L）（GB5009.262）
- 硫酸盐：硫酸根离子（≤50mg/L，参照ISO10304-1）
- 短链醛类：乙醛（酱香型≤500mg/L）、糠醛（≤50mg/L）（GB/T10345）
- 双乙酰：含量（≥0.5mg/L判定异杂味）（ISO13301）
- 有机酸谱：乙酸/乳酸比值（≥1.2判定酸败）、丁酸（≤20mg/L）
- 酯类偏离度：己酸乙酯实测值/标准值（±15%阈值）（GB/T10345附录B）
- 愈创木酚衍生物：4-乙基愈创木酚（≥200μg/L）、4-甲基愈创木酚（≥150μg/L）
- 烟熏污染物：苯并[a]芘（≤0.01μg/kg）（GB5009.27）
- 高碳醇：异戊醇（≤500mg/L）、正丙醇（≤400mg/L）（GB5009.266）
- 苯乙醇：含量（≥200mg/L判定玫瑰水味）
- 塑化剂：邻苯二甲酸二丁酯（≤0.3mg/kg）（GB5009.271）
- 消毒副产物：三氯甲烷（≤0.05mg/L）（GB5749）
- 迁移金属：铅（≤0.2mg/kg）、锰（≤2mg/L）（GB2762）
- 砷形态：无机砷（≤0.05mg/kg）（GB5009.11）
- 原料残留：多菌灵（≤0.5mg/kg）、溴氰菊酯（≤0.01mg/kg）（GB2763）
- 甜味剂：糖精钠（不得检出）、纽甜（≤0.01g/kg）
- 增稠剂：黄原胶（≤0.5g/L）
- 土味素：Geosmin（≥10ng/L）（ISO18857）
- TCA：2,4,6-三氯苯甲醚（≥5ng/L）
检测范围
1.酱香型白酒：检测高温发酵副产物（4-甲基吡嗪、呋喃酮）及窖泥臭源（己酸、丁酸异酯）
2.浓香型白酒：侧重己酸乙酯/乳酸乙酯比值异常（阈值±0.15）、窖池老化产生的丙烯醛
3.清香型白酒：监控乙酸乙酯纯度（≥98%）、原料霉变导致的赭曲霉毒素A
4.米香型白酒：检测β-苯乙醇超标（≥250mg/L）、β-大马酮发酵异常产物
5.芝麻香型白酒：焦糊味物质（2-乙酰基呋喃、5-羟甲基糠醛）定量分析
6.药香型白酒：中药材挥发物残留（樟脑、桉叶素）及重金属迁移量
7.豉香型白酒：肥肉浸泡工艺衍生物（壬二酸二乙酯、胆固醇氧化物）
8.老白干香型：乳酸乙酯主导型酒体酸酯失衡（乳酸/乙酸≥1.5）
9.固液法白酒：食用酒精杂质（甲醇≥600mg/L、正丙醇≥800mg/L）
10.陶坛储酒：陶土溶出物（铝、镉迁移量）及微渗漏导致的TCA污染
检测方法
国际标准：
- ISO13301:感官分析-异味物质阈值测定三点选配法
- AOAC984.27:酒中氨基甲酸乙酯GC-MS检测法（定量限0.2μg/L）
- EN16274:香精香料过敏原筛查方法（适用于添加物溯源）
- GB/T10345-2022：白酒分析方法（醛类酚类专项）
- GB5009.156-2016：食品接触材料迁移试验（塑化剂检测）
- GB/T33405-2016：白酒中生物胺LC-MS/MS法（组胺≤2mg/L）
检测设备
1.三重四极杆气质联用仪：Agilent8890-7000D（质量范围10-1700amu，检出限0.01μg/kg）
2.全二维气相色谱：LECOPegasusBT4D（峰容量>4000，分离度R≥25）
3.高分辨液质联用仪：ThermoQExactiveHF-X（分辨率240,000，质量精度<1ppm）
4.顶空自动进样器：CTCPALRSI85（控温范围40-260℃，精度±0.1℃）
5.离子色谱仪：DionexICS-6000（电导检测器，阴离子检出限0.1ppb）
6.原子吸收光谱仪：PerkinElmerPinAAcle900T（石墨炉法镉检出限0.08μg/L）
7.电子鼻系统：AirsensePEN3（10个金属氧化物传感器，响应时间<1s）
8.感官分析舱：标准ISO8589环境（温度22±1℃，湿度60±5%）
9.全自动固相萃取仪：GilsonGX-274（6通道并行，流速0.01-10mL/min）
10.紫外分光光度计：ShimadzuUV-2600i（波长范围185-900nm，带宽0.1nm）
11.微波消解仪：MilestoneETHOSUP（40位转子，控温精度±0.5℃）
12.电感耦合等离子体质谱：NexION2000（检出限Pb0.003μg/L）
13.气相嗅辨仪：GerstelODP-4（分流比1:100，嗅辨延迟<3s）
14.超高效液相色谱：WatersACQUITYUPLCH-Class（压力15000psi）
15.同位素比质谱仪：IsoprimeprecisION（δ13C精度±0.1‰，乙醇掺假鉴别）
北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】
报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。
检测周期：7~15工作日，可加急。
资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。
标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。
非标测试：支持定制化试验方案。
售后：报告终身可查，工程师1v1服务。
