检测项目

氧化应激指标检测：

• 丙二醛含量：定量限≤0.05mg/kg（参照GB5009.227-2016）
• 脂质过氧化物值：反应速率≤5%/min（参照ISO3960:2017）

营养成分分析：

• 蛋白质含量：检测精度±0.1%（参照GB5009.5-2016）
• 脂肪酸组成：饱和脂肪酸占比≥40%（参照AOAC996.06）

重金属污染检测：

• 铅含量：限量≤0.1mg/kg（参照GB2762-2022）
• 镉含量：限量≤0.05mg/kg（参照ISO17294-2:2016）
• 汞含量：检测下限≤0.001mg/kg

微生物安全指标：

• 大肠菌群计数：限量≤10MPN/g（参照GB4789.3-2016）
• 沙门氏菌检测：阴性判定（参照ISO6579-1:2017）

农药残留检测：

• 有机磷农药总量：限值≤0.01mg/kg（参照GB23200.113-2018）
• 拟除虫菊酯残留：回收率≥90%（参照AOAC2007.01）

物理性质评价：

• 水分含量：范围5-8%（参照GB5009.3-2016）
• 颗粒粒度：D50值≤100μm（参照ISO13320:2020）

防腐剂添加量：

• 山梨酸钾含量：限值≤0.1g/kg（参照GB2760-2014）
• 苯甲酸钠检测：误差±2%（参照ISO9231:2008）

色素与添加剂：

• 人工色素残留：阴性判定（参照GB5009.35-2016）
• 抗氧化剂含量：TBHQ限值≤0.02g/kg（参照AOAC983.15）

挥发性物质：

• 醛酮类总量：检测限≤1mg/kg（参照ISO16000-6:2021）
• 酸价测定：值≤3mgKOH/g（参照GB5009.229-2016）

生物活性成分：

• 锌元素含量：范围50-100mg/kg（参照GB5009.14-2017）
• 牛磺酸检测：精度±0.5%（参照AOAC994.12）

检测范围

1.食品级牡蛎粉：适用于保健品原料，检测重点为丙二醛含量及微生物指标，确保氧化稳定性符合食用标准。

2.工业级牡蛎粉末：用于饲料添加剂，侧重重金属污染和农药残留检测，评估环境安全性。

3.冷冻干燥牡蛎粉：高水分敏感产品，重点检测水分含量和挥发性物质，控制储藏条件影响。

4.喷雾干燥牡蛎粉末：颗粒均匀性要求高，检测粒度分布和物理性质，优化生产工艺。

5.有机牡蛎粉制品：认证产品，重点分析农药残留和防腐剂添加量，符合绿色食品规范。

6.水产副产物粉末：如贝壳粉混合体，检测重金属和营养成分，评估资源利用率。

7.婴幼儿配方牡蛎粉：安全标准严格，侧重微生物安全和人工色素残留检测。

8.药用牡蛎粉末：生物活性成分要求，检测锌元素和牛磺酸含量，验证功效成分。

9.出口牡蛎粉产品：国际合规性，重点参照ISO标准进行醛酮类物质和酸价测定。

10.实验研究用牡蛎粉：科研样品，检测脂质过氧化物值和脂肪酸组成，支持氧化机制研究。

检测方法

国际标准：

• ISO3960:2017动植物油脂过氧化值测定（采用滴定法，灵敏度高）
• AOAC994.12牛磺酸含量测定（使用柱前衍生HPLC法）
• ISO6579-1:2017食品微生物沙门氏菌检测（基于增菌培养法）
• ISO17294-2:2016电感耦合等离子体质谱重金属分析（多元素同时检测）
• ISO13320:2020激光衍射粒度分析（适用于粉末样品）

国家标准：

• GB5009.227-2016食品中丙二醛测定（TBA比色法，操作简便）
• GB5009.5-2016食品蛋白质含量凯氏定氮法（经典方法，成本低）
• GB4789.3-2016食品大肠菌群计数（MPN法，检测限低）
• GB23200.113-2018农药残留气相色谱法（多残留同步分析）
• GB5009.229-2016油脂酸价测定（滴定法，与ISO差异在试剂浓度）

方法差异说明：国际标准如ISO常采用先进仪器（如HPLC），而国家标准GB侧重成本效益方法（如滴定）；丙二醛检测中，GB的TBA法回收率略低于ISO的HPLC法；重金属分析ISO使用ICP-MS精度更高，GB多用原子吸收光谱法。

检测设备

1.高效液相色谱仪：Agilent1260型（流速范围0.1-5mL/min，检测波长190-800nm）

2.紫外可见分光光度计：ShimadzuUV-2600型（波长精度±0.1nm，吸光度范围0-3A）

3.原子吸收光谱仪：PerkinElmerPinAAcle900T型（检出限≤0.001mg/kg，火焰石墨炉双模）

4.电感耦合等离子体质谱仪：ThermoiCAPRQ型（质量范围2-260amu，分辨率≥0.8amu）

5.微生物培养箱：MemmertINC108型（温度范围0-70℃，精度±0.1℃）

6.激光粒度分析仪：MalvernMastersizer3000型（测量范围0.01-3500μm，重复性±1%）

7.电子天平：SartoriusCubis系列（量程0.1mg-300g，精度±0.0001g）

8.离心机：Eppendorf5430R型（转速100-15000rpm，温度控制-10-40℃）

9.烘箱：BinderFD115型（温度范围30-300℃，均匀度±1℃）

10.pH计：MettlerToledoSevenExcellence型（测量范围0-14pH，精度±0.01pH）

11.恒温水浴锅：JulaboF12型（控温精度±0.1℃，容量5L）

12.振荡器：IKAHS501型（振幅0-50mm，频率50-500rpm）

13.氮吹仪：OrganomationN-EVAP112型（气体流量0-15L/min，温度范围30-100℃）

14.超纯水系统：MilliporeMilli-Q型（电阻率≥18.2MΩ·cm，产水量1.5L/min）

15.生物安全柜：EscoA2型（风速0.3-0.5m/s，HEPA过滤效率99.99%）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。