检测项目

微生物学检测：

• 菌落计数：CFU/g（参照ISO 11290-1），检出限≤10 CFU/g
• 生化鉴定：API Listeria试剂盒，鉴定准确率≥95%
• 选择性培养基培养：牛津琼脂培养，生长抑制率≥99%

分子生物学检测：

• PCR检测：特异性基因靶点（hlyA、inlA），扩增效率≥90%
• 实时荧光定量PCR：检测限10^2 CFU/g，Ct值≤35
• 基因测序：16S rRNA序列分析，比对准确度±0.01%

血清型检测：

• 血清分型：1/2a、1/2b等血清型，参照FDA BAM方法
• 凝集试验：玻片凝集反应，灵敏度≥98%

抗生素敏感性检测：

• MIC测定：最小抑菌浓度（如氨苄西林≤2μg/mL），参照CLSI M45标准
• 纸片扩散法：抑菌圈直径≥15mm

环境监测检测：

• 表面擦拭采样：回收率≥80%，参照ISO 18593
• 空气采样：CFU/m³计数，检测限≤1 CFU/m³

快速检测技术：

• 免疫层析法：胶体金试纸条，检测时间≤24h，灵敏度≥95%
• 酶联免疫吸附试验：OD值≥0.5，参照AOAC 2003.13

毒素检测：

• 溶血素检测：溶血活性测定，溶血圈直径≥5mm
• 内毒素测试：LAL法，检测限0.01 EU/mL

遗传分析检测：

• 脉冲场凝胶电泳：分子分型，分辨率≥95%
• 多位点序列分型：MLST方案，ST型别鉴定

质量控制检测：

• 阳性对照：ATCC 19115菌株，生长符合率100%
• 阴性对照：无菌缓冲液，无假阳性率

生理特性检测：

• 温度耐受性：4°C生长测试，生长率≥50%
• pH耐受性：pH 5.0-9.0范围，存活率≥80%

检测范围

1. 乳制品：包括牛奶、奶酪和酸奶，检测重点为加工后二次污染及冷藏链控制，确保菌落计数≤100 CFU/g。

2. 肉类产品：涵盖熟肉、香肠和火腿，检测重点为储存温度影响和表面交叉污染，监控李斯特氏菌血清型分布。

3. 水产品：如鱼、虾和贝类，检测重点为生鲜环节污染源及冷冻解冻过程，强调PCR快速筛查。

4. 蔬菜水果：包括沙拉、生菜和浆果，检测重点为清洗消毒效果及农残影响，确保生化鉴定准确。

5. 即食食品：如三明治、便当，检测重点为保质期控制和包装密封性，目标检出限≤10 CFU/g。

6. 婴儿食品：涵盖奶粉和辅食，检测重点为零检出要求及原料溯源，使用高灵敏度分子方法。

7. 冷冻食品：如冰淇淋、冷冻蔬菜，检测重点为解冻过程细菌复活及温度波动，监控CFU计数。

8. 罐头食品：包括蔬菜罐头和肉酱，检测重点为密封灭菌验证及储存稳定性，侧重毒素检测。

9. 调味品：如酱料、醋，检测重点为添加剂抑制效果及pH耐受性，确保血清分型准确。

10. 宠物食品：涵盖干粮和湿粮，检测重点为动物源污染及抗生素残留，使用环境监测方法。

检测方法

国际标准：

• ISO 11290-1:2017 Microbiology of the food chain — Horizontal method for the detection and enumeration of Listeria monocytogenes and of Listeria spp.
• ISO 11290-2:2017 Microbiology of the food chain — Horizontal method for the enumeration of Listeria monocytogenes
• AOAC 2003.13 Listeria monocytogenes in selected foods

国家标准：

• GB 4789.30-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 李斯特氏菌检验
• GB/T 4789.36-2008 食品卫生微生物学检验 单核细胞增生李斯特氏菌检验
• GB 4789.4-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验（相关方法适用）

（方法差异说明：ISO标准优先使用ChromID琼脂，培养温度30°C；GB标准采用PALCAM琼脂，培养温度37°C，影响菌落形态识别。国际PCR方法多靶点基因，国标侧重单一hlyA检测。）

检测设备

1. 微生物培养箱：Heratherm型（温度范围0-60°C，精度±0.5°C）

2. PCR仪：CFX96型（96孔板设计，温度梯度±0.1°C）

3. 酶标仪：EnVision型（波长范围200-1000nm，检测精度±1%）

4. 离心机：5810R型（最高转速15,000rpm，容量4×100mL）

5. 生物安全柜：Airstream型（Class II A2，气流速度0.5m/s）

6. 显微镜：CX43型（放大倍数40-1000x，分辨率0.2μm）

7. 自动菌落计数器：ProtoCOL型（计数精度±1%，图像分析速度≤5s）

8. 荧光定量PCR系统：LightCycler 480型（4通道检测，动态范围10^1-10^9）

9. 电泳系统：PowerPac型（电压范围10-300V，运行时间1-24h）

10. 恒温水浴锅：WB22型（温度稳定性±0.1°C，容量20L）

11. 分光光度计：UV-1800型（波长精度±1nm，吸光度范围0-3A）

12. 真空抽滤装置：Millipore型（滤膜孔径0.45μm，流量≥100mL/min）

13. 移液器：Pipetman型（量程0.1-1000μL，精度±0.5%）

14. 低温冰箱：Haier型（温度-20°C至-80°C，均匀度±2°C）

15. 高压灭菌器：MLS-3750型（灭菌温度121°C，压力0.15MPa，时间15-30min）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。