检测项目
温度曲线参数：
- 起始温度检测：加热起始点（20±2°C至100±5°C，参照GB/T10786-2021）
- 升温速率监测：每分钟温升（0.5-5°C/min区间）
- 峰值温度记录：最高温度保持时间（80-105°C，≥10min）
- 粘度测定：Brookfield粘度值（10-1000cP范围）
- 密度检测：固液比重（0.8-1.2g/cm³）
- 固形物含量：总可溶性固形物（≥15%）
- 糖分含量：葡萄糖当量（5-20%，参照ISO5492:2008）
- 水分测定：失重法水分（≤10%）
- pH值检测：酸度范围（4.0-6.5）
- 总菌落计数：菌落形成单位（≤1000CFU/g）
- 霉菌检测：霉菌孢子数（≤100/g）
- 色泽分析：Lab*色差值（ΔE≤5）
- 气味评估：挥发性化合物阈值（参照GB/T16291-2022）
- 口感测试：质地剖面分析（TPA硬度≥50N）
- 热传导系数：W/m·K值（0.1-0.5范围）
- 热扩散率：mm²/s（0.1-1.0）
- 温度加速老化：40°C存储时间（≥30天）
- 品质衰减率：粘度下降（≤10%/周）
- 压力泄漏测试：密封强度（≥0.5MPa）
- 透氧率监测：氧气渗透量（≤0.1cm³/m²·day）
- 铅含量检测：原子吸收法（≤0.1mg/kg）
- 砷残留：ICP-MS法（≤0.05mg/kg）
- 有机磷检测：GC-MS法（≤0.01mg/kg）
- 拟除虫菊酯残留：HPLC法（≤0.02mg/kg）
检测范围
1.传统红糖冬瓜茶砖：重点检测升温曲线斜率与糖分结晶点，确保粘度峰值稳定
2.低糖配方冬瓜茶砖：侧重糖分替代剂热稳定性，监测温度对甜度保留影响
3.有机认证冬瓜茶砖：强化农药残留与重金属检测，验证熬制过程污染物迁移
4.草本添加冬瓜茶砖：关注草药萃取温度窗口，评估热敏成分活性保留
5.速溶冬瓜茶粉制品：检测熬制后喷雾干燥温度，控制水分与溶解速率
6.浓缩冬瓜茶液：侧重冷却曲线斜率，避免糖分逆结晶现象
7.儿童专用冬瓜茶制品：重点微生物安全阈值，确保熬制峰值温度杀菌效能
8.糖尿病患者配方茶砖：检测代糖热分解点，优化温度避免有害物生成
9.出口标准冬瓜茶砖：兼容国际法规温度参数，验证热效能一致性
10.实验性新配方茶砖：全面温度曲线建模，量化工艺变量对品质影响
检测方法
国际标准：
- ISO5492:2008Sensoryanalysis–Vocabulary（感官评价术语定义）
- ISO4833-1:2013Microbiologyoffoodchain–Horizontalmethodforenumeration（菌落计数水平法）
- ASTME96/E96M-22WaterVaporTransmission（透湿率测试标准）
- GB/T10786-2021Cannedfooddeterminationofsolublesolids（可溶性固形物测定）
- GB/T5009.3-2016Determinationofmoistureinfoods（食品水分失重法）
- GB/T16291-2022Sensoryanalysis–Generalguidance（感官分析通则）
检测设备
1.多通道温度记录仪：OmegaHH506RA（范围-50°C至300°C，精度±0.1°C）
2.旋转粘度计：BrookfieldDV2T（范围1-2,000,000cP，转速0.3-100RPM）
3.数字pH计：HannaHI98107（范围0-14，分辨率±0.01）
4.原子吸收光谱仪：PerkinElmerPinAAcle900T（检测限0.001mg/kg，波长范围190-900nm）
5.微生物培养箱：MemmertIN260（温度范围0-70°C，均匀度±0.5°C）
6.密封性测试仪：LabthinkMFY-01（压力范围0-0.6MPa，精度±1%）
7.热分析仪：NetzschDSC214（温度范围-170°C至700°C，灵敏度0.1μW）
8.电子精密天平：SartoriusCPA225D（量程0-220g，精度0.0001g）
9.恒温烘箱：BinderFD115（温度范围30-300°C，波动±0.1°C）
10.高速离心机：Eppendorf5430R（转速100-30,000RPM，容量24×1.5mL）
11.超声波清洗机：Branson5800（频率40kHz，功率100W）
12.光学显微镜：OlympusBX53（放大倍数40-1000×，分辨率0.2μm）
13.气相色谱质谱仪：Agilent8890/5977B（检测限0.01ppm，柱温范围-60至450°C）
14.紫外分光光度计：ShimadzuUV-2600i（波长190-1400nm，带宽1nm）
15.压力测试机：Instron3369（载荷范围0.02-50kN，精度±0.5%）
北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】
报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。
检测周期：7~15工作日，可加急。
资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。
标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。
非标测试：支持定制化试验方案。
售后：报告终身可查，工程师1v1服务。
