检测项目
pH耐受性检测：
- 最小生长pH：pH2.0（参照ISO21527-1）
- 最大生长pH：pH8.0
- 最佳生长pH：pH5.5±0.5
- 倍增时间：≤2小时（参照GB/T4789.15）
- 滞后期：≤1小时
- 生长曲线斜率：≥0.5/h
- 存活率：≥90%（美蓝染色法）
- 细胞死亡率：≤5%
- 膜完整性指数：≥0.8（电导法）
- CO2产生率：≥50mL/h
- 乙醇产量：≥8%（v/v）
- 糖消耗速率：≥1g/L/h
- 酸性磷酸酶活性：≥100U/mg
- β-半乳糖苷酶活性：≥50U/mg
- ATP酶活性：≥80U/mg
- 电导率变化：≤10μS/cm
- 丙二醛含量：≤0.5nmol/mg
- 离子泄漏率：≤15%
- 染色体变异率：≤1%（PCR分析）
- 质粒保留率：≥95%
- 基因表达一致性：≥98%
- HSP70表达水平：≥2倍上调
- SOD活性：≥150U/mg
- 过氧化氢酶活性：≥200U/mg
- 蛋白质含量：≥15mg/mL
- 多糖含量：≥10mg/mL
- 脂质含量：≥5mg/mL
- 细胞尺寸：5-10μm（显微镜法）
- 芽胞形成率：≤20%
- 细胞聚集度：≤10%
检测范围
1.酿酒酵母：检测重点碱性pH下的发酵效率与乙醇耐受性
2.面包酵母：侧重酸性环境中的面团膨胀率及CO2产出稳定性
3.饲料酵母：关注中性pH时的营养保存率与消化率
4.工业发酵酵母：检测极端pH下的生长耐受性及产物产率
5.基因工程酵母：评估pH对重组蛋白表达的影响及遗传稳定性
6.益生菌酵母：检测肠道模拟pH下的存活率与定植能力
7.环境污染酵母：侧重酸性废水中的有机物降解效率
8.医用酵母：检测生理pH下的细胞毒性及安全性
9.食品添加剂酵母：关注加工pH时的风味物质保留率
10.生物燃料酵母：评估pH优化发酵的能源产出及成本效率
检测方法
国际标准：
- ISO21527-1:2008Microbiologyoffoodandanimalfeedingstuffs:Horizontalmethodfortheenumerationofyeastsandmoulds
- AOAC997.02Viabilityofyeast:Methylenebluestainingmethod
- ISO13965:2014Determinationofethanolproductionbyyeasts
- GB/T4789.15-2016Foodmicrobiologicalexamination:Enumerationofyeastsandmoulds
- GB4789.28-2013Generalrulesformicrobiologicalexaminationoffood
- GB/T5009.209-2016Determinationofyeastactivityinfood
检测设备
1.pH计：HANNAHI98107（精度±0.01，温度补偿范围0-100°C）
2.分光光度计：ShimadzuUV-1800（波长范围190-1100nm，分辨率0.1nm）
3.恒温培养箱：MemmertIN110（温度范围4-70°C，稳定性±0.2°C）
4.显微镜：OlympusCX43（放大倍率40-1000x，数码成像分辨率5MP）
5.离心机：Eppendorf5427R（最大转速15000rpm，容量6x50mL）
6.CO2检测仪：VaisalaGMT220（量程0-20000ppm，精度±2%）
7.高效液相色谱仪：Agilent1260InfinityII（检测限0.1μg/mL，流速范围0.001-10mL/min）
8.PCR仪：Bio-RadT100（温度精度±0.1°C，升温速率4°C/s）
9.电导率仪：MettlerToledoSevenExcellence（范围0.01μS/cm-1000mS/cm，自动温度补偿）
10.生物反应器：SartoriusBiostatAplus（pH控制精度±0.05，搅拌速度10-1200rpm）
11.酶标仪：ThermoMultiskanGO（波长范围340-850nm，孔板容量96-well）
12.冷冻干燥机：LabconcoFreeZone（真空度<0.1mbar，冷阱温度-84°C）
13.流式细胞仪：BDAccuriC6（检测速率10000细胞/秒，激光波长488nm）
14.气相色谱仪：PerkinElmerClarus680（检测限1ppm，柱温范围40-450°C）
15.振荡培养箱：NewBrunswickInnova44（转速范围25-500rpm，振幅25mm）
北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】
报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。
检测周期：7~15工作日，可加急。
资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。
标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。
非标测试：支持定制化试验方案。
售后：报告终身可查，工程师1v1服务。
