检测项目

色素定量分析：

• 胭脂红含量：[定量限≤0.01mg/kg，HPLC法参照GB5009.35]
• 合成色素残留：[禁限用色素未检出，参照GB2760]
• 色素稳定性：[褪色率≤5%，加速试验]

重金属检测：

• 铅残留：[限量≤3mg/kg，原子吸收法]
• 砷残留：[限量≤1mg/kg，参照GB5009.11]
• 汞残留：[限量≤0.1mg/kg]

微生物限量：

• 菌落总数：[≤10000CFU/g，参照GB4789.2]
• 大肠菌群：[≤3MPN/g]
• 霉菌酵母：[≤100CFU/g]

农药残留检测：

• 有机磷类：[未检出，定量限0.01mg/kg]
• 拟除虫菊酯：[限量≤0.05mg/kg]
• 除草剂残留：[百草枯未检出]

添加剂合规性：

• 防腐剂含量：[山梨酸钾≤0.5g/kg]
• 甜味剂检测：[糖精钠未检出]
• 抗氧化剂：[BHA/BHT≤0.1g/kg]

感官特性评估：

• 色泽参数：[L值≥80，a值≥20，参照ISO11037]
• 气味评价：[无异味，盲测法]
• 质地分析：[硬度≥50N，质构仪]

营养成分检测：

• 糖分含量：[总糖≤15g/100g]
• 水分测定：[≤8%，烘箱法]
• 灰分检测：[≤0.5%]

包装安全性：

• 迁移物检测：[塑化剂≤0.3mg/kg]
• 密封性测试：[泄漏率≤0.1%]
• 标签合规：[成分标注准确率100%]

稳定性测试：

• 加速老化：[40°C/75%RH，保质期≥12个月]
• 光照稳定性：[褪色ΔE≤3]
• 温湿循环：[无结块开裂]

环境污染物：

• 多环芳烃：[苯并[a]芘≤1μg/kg]
• 二噁英类：[限量≤0.1pgTEQ/g]
• 放射性核素：[铯-137未检出]

检测范围

1.传统工艺冬瓜茶砖：手工压制产品，重点检测色素均匀性及微生物控制。

2.速溶型冬瓜茶砖：粉末状产品，侧重溶解速度及添加剂残留检测。

3.有机认证冬瓜茶砖：无农药添加，额外检测重金属限量及认证合规性。

4.出口标准冬瓜茶砖：面向国际市场，强化国际标准符合性及污染物筛查。

5.低糖健康冬瓜茶砖：糖分控制配方，重点检测甜味剂替代物及营养标签。

6.儿童专用冬瓜茶砖：安全优先产品，严格检测重金属及微生物指标。

7.功能添加冬瓜茶砖：含维生素等添加物，额外检测活性成分稳定性及相互作用。

8.散装批发冬瓜茶：大包装形式，侧重储存稳定性及批次一致性检测。

9.礼品包装冬瓜茶砖：精美包装设计，重点检测包装迁移物及密封性。

10.批量生产冬瓜茶砖：工业规模化产品，强调生产效率相关参数如硬度均匀性。

检测方法

国际标准：

• ISO11037:2011食品感官分析通则（色泽评估方法更系统）
• CODEXSTAN192-1995食品添加剂通用标准（限值更严格）
• AOAC999.10农药残留检测方法（检测限较低）
• EN13804:2013重金属测定指南（包材迁移物测试差异）

国家标准：

• GB5009.35-2016食品中合成着色剂测定（HPLC法参数不同）
• GB4789.2-2016食品微生物学检验（菌落总数方法一致）
• GB5009.11-2014食品中砷检测（原子荧光法为主）
• GB9685-2016食品接触材料标准（迁移物限值更宽）

方法差异说明：国际标准如ISO侧重感官量化，而国标GB5009.35对HPLC流动相有特定要求；CODEX限值通常严于GB2760，例如胭脂红最大使用量差异；AOAC农药检测采用多残留法，GB标准分项检测；EN标准强调迁移物模拟条件，GB9685使用简化测试。

检测设备

1.高效液相色谱仪：Agilent1260型（检测限0.001μg/mL，流速范围0.1-5mL/min）

2.电感耦合等离子体质谱仪：PerkinElmerNexION350X型（元素检测限0.01μg/kg）

3.气相色谱-质谱联用仪：ShimadzuGCMS-QP2020型（分辨率0.1amu，农药检出限0.01mg/kg）

4.紫外-可见分光光度计：ThermoScientificGENESYS150型（波长范围190-1100nm，精度±0.5nm）

5.原子吸收光谱仪：PerkinElmerPinAAcle900T型（重金属检出限0.1μg/L）

6.微生物培养箱：MemmertINC108型（温度范围0-70°C，精度±0.1°C）

7.电子万能试验机：INSTRON3369型（载荷500N，精度±0.5%）

8.水分测定仪：MettlerToledoHX204型（称量范围0-200g，精度0.001g）

9.pH计：HANNAHI2211型（测量范围0-14，精度±0.01）

10.质构分析仪：StableMicroSystemsTA.XTPlus型（力量感应范围0-1000N）

11.密封性测试仪：LabthinkMFY-02型（压力范围0-0.6MPa）

12.恒温恒湿箱：ESPECSH-661型（温湿度控制±1°C/±2%RH）

13.电子天平：SartoriusQuintix124-1S型（最大称量120g，精度0.1mg）

14.微生物快速检测系统：bioMerieuxTEMPO®TVC型（检测时间≤24h）

15.包装迁移模拟装置：LabthinkPARAMM-06型（模拟食品接触条件）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。