检测项目
1.水分含量：执行GB5009.3-2016标准，控制范围12-15%2.总糖含量：依据GB5009.8-2016测定，基准值≤45g/100g3.食品添加剂：苯甲酸≤0.5g/kg（GB2760-2014），胭脂红≤0.05g/kg4.重金属残留：铅≤0.5mg/kg（GB2762-2022），砷≤0.3mg/kg5.微生物指标：菌落总数≤10⁴CFU/g（GB4789.2-2022），大肠菌群≤10CFU/g
检测范围
1.原料类：红豆（农残及黄曲霉毒素B₁）、砂糖（二氧化硫残留）、琼脂（灰分及凝胶强度）2.半成品：羊羹浆料（粘度及pH值）、着色剂溶液（色价及纯度）3.成品类：定型羊羹（水分活度及质构特性）、灭菌产品（商业无菌验证）4.包装材料：复合膜袋（溶剂残留及迁移量）、金属罐体（锡离子溶出量）5.加工环境：车间空气（沉降菌总数）、设备表面（ATP生物荧光检测）
检测方法
1.理化分析：GB5009系列用于水分/糖分测定，ISO2173:2003辅助验证2.添加剂检测：GB5009.28-2016色谱法结合ASTMD6851-2020质谱联用技术3.重金属检验：GB5009.12-2017石墨炉原子吸收法测定铅/镉4.微生物培养：ISO4833-1:2013平行平板法联合GB4789.15-2022霉菌计数5.包装安全：GB/T10004-2008气相色谱法分析溶剂残留
检测设备
1.SartoriusCPA225D电子天平（精度0.1mg）2.Agilent1260InfinityII高效液相色谱仪（添加剂定量分析）3.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪（重金属痕量检测）4.ShimadzuGC-2030气相色谱仪（溶剂残留及香气成分分析）5.ThermoScientificMultiskanSkyHigh酶标仪（快速筛查黄曲霉毒素）6.MettlerToledoSevenExcellencepH计（精度0.01）7.BrookfieldDV2T粘度计（浆料流变特性测定）8.BiomerieuxTEMPO自动微生物计数系统（菌落快速定量）9.LabthinkW3/330水蒸气透过率测试仪（包装阻隔性能评估）10.StableMicroSystemsTA.XTPlus质构仪（凝胶强度测定）
北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】
报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。
检测周期：7~15工作日，可加急。
资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。
标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。
非标测试：支持定制化试验方案。
售后：报告终身可查，工程师1v1服务。
