检测项目
1.水分含量测定：采用105℃恒重法检测，控制范围≤3.5%（GB5009.3-2016）2.酸价与过氧化值：酸价≤5mg/g（GB5009.229-2016），过氧化值≤0.25g/100g（GB5009.227-2016）3.微生物指标：菌落总数≤10000CFU/g（GB4789.2-2016），大肠菌群≤10MPN/100g（GB4789.3-2016）4.重金属残留：铅≤0.5mg/kg（GB5009.12-2017），镉≤0.1mg/kg（GB5009.15-2014）5.食品添加剂：防腐剂（山梨酸钾≤1.0g/kg）、甜味剂（糖精钠≤0.15g/kg）符合GB2760-2014限量
检测范围
1.原料类：进口黄油（脂肪含量≥82%）、脱脂奶粉（蛋白质≥34%）2.半成品：成型面团（pH值5.8-6.3）、烘烤前胚料（水分活度≤0.75）3.成品类：独立包装奶酥（净含量偏差3%）、礼盒装产品4.包装材料：铝箔复合膜（透氧率≤0.5cm/m24h0.1MPa）5.食品接触材料：塑料托盘（总迁移量≤10mg/dm）
检测方法
1.理化指标：按GB5009系列标准执行2.微生物检验：依据ISO4833-1:2013平行验证3.重金属检测：采用ICP-MS法（GB5009.268-2016）4.食品添加剂：HPLC法参照GB/T21911-20085.包装材料阻隔性：ASTMF1927-20压差法测试6.过敏原筛查：ELISA法符合AOACOfficialMethod2014.09
检测设备
1.SartoriusCPA225D电子天平（精度0.1mg）2.Metrohm859Titrotherm全自动电位滴定仪（酸价测定）3.ThermoScientificiCAPRQICP-MS（重金属痕量分析）4.Agilent1260InfinityIIHPLC系统（添加剂分离检测）5.MOCONOX-TRAN2/22透氧仪（包装材料测试）6.MemmertIN260烘箱（水分测定专用）7.PerkinElmerLambda365紫外分光光度计8.BinderKB53恒温培养箱（微生物培养）9.ShimadzuAGS-X万能试验机（包装抗压测试）10.RomerLabsRapidAlertII横向流分析仪（过敏原筛查）
北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】
报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。
检测周期：7~15工作日，可加急。
资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。
标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。
非标测试：支持定制化试验方案。
售后：报告终身可查，工程师1v1服务。
