检测项目
1.挥发性盐基氮（TVB-N）：新鲜度核心指标，限量≤30mg/100g2.大肠菌群：即食类食品关键卫生指标，定量限≤10MPN/g3.铅（Pb）含量：重金属污染监控项，限量≤0.5mg/kg4.乙醇浓度：工艺控制参数范围15%-25%vol5.沙门氏菌：致病菌零检出（25g样品）6.组胺含量：生物胺安全阈值≤100mg/kg7.二氧化硫残留：漂白剂残留量≤30mg/kg
检测范围
1.生鲜原料虾：斑节对虾、南美白对虾等甲壳完整性检验2.发酵酒基料：黄酒、米酒等乙醇纯度及添加剂筛查3.调味辅料：生姜汁、蒜蓉等微生物污染风险控制4.即食成品：真空包装醉虾的密封性及商业无菌验证5.加工器具：不锈钢容器重金属迁移量测试6.冷链运输品：温度波动对品质影响的理化指标追踪
检测方法
1.GB5009.228-2016食品中挥发性盐基氮的测定（半微量定氮法）2.GB4789.3-2016大肠菌群计数（MPN法/平板法）3.GB5009.12-2017食品中铅的测定（石墨炉原子吸收光谱法）4.GB/T394.2-2008酒精通用分析方法（密度瓶法）5.ISO6579-1:2017沙门氏菌分子生物学鉴定法6.AOAC977.13组胺高效液相色谱法（HPLC）7.GB5009.34-2016二氧化硫盐酸副玫瑰苯胺比色法
检测设备
1.Kjeltec™8400全自动凯氏定氮仪：TVB-N精准测定（精度0.02%）2.ThermoScientific™Dionex™ICS-6000离子色谱仪：阴离子残留分析3.Agilent7890B气相色谱仪：乙醇纯度及挥发性物质分离（FID检测器）4.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：重金属痕量分析（石墨炉模式）5.Bio-RadCFX96Touch™实时荧光定量PCR仪：致病菌核酸快速筛查6.Metrohm859Titrotherm全自动电位滴定仪：酸价及过氧化值测定7.ShimadzuLC-20AT高效液相色谱仪：生物胺及添加剂定量分析8.MemmertIN260恒温培养箱：微生物培养环境控制（精度0.1℃）9.SartoriusCubisII超微量天平（0.0001g精度）：标准品称量10.EppendorfCentrifuge5920R高速冷冻离心机：样品前处理分离
北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】
报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。
检测周期：7~15工作日，可加急。
资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。
标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。
非标测试：支持定制化试验方案。
售后：报告终身可查，工程师1v1服务。
