检测项目
1.微生物指标：菌落总数（≤10000CFU/g）、大肠菌群（≤3MPN/g）、霉菌（≤50CFU/g）、沙门氏菌（0/25g）2.重金属残留：铅（≤1.0mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）3.食品添加剂：二氧化硫残留量（≤0.35g/kg）、苯甲酸（不得检出）、糖精钠（≤1.5g/kg）4.理化指标：水分含量（12%-18%）、总糖（≥60%）、酸价（≤3mg/g）5.特征成分：姜辣素（≥0.8%）、挥发性油（≥0.3mL/100g）
检测范围
1.原料生姜：有机磷农药残留（敌敌畏≤0.1mg/kg）、黄曲霉毒素B1（≤5μg/kg）2.白砂糖：蔗糖分（≥99.6%）、色值（≤150IU）3.麦芽糖浆：DE值（≥42%）、透光率（≥95%）4.食品添加剂：柠檬酸纯度（≥99.5%）、山梨酸钾含量（≥98%）5.包装材料：塑化剂迁移量（DEHP≤1.5mg/kg）、溶剂残留总量（≤5mg/m）
检测方法
1.GB4789.2-2016《食品微生物学检验菌落总数测定》2.GB5009.12-2017《食品中铅的测定》石墨炉原子吸收法3.GB/T5009.34-2016《食品中二氧化硫的测定》蒸馏滴定法4.ISO6658:2017《感官分析方法学通用导则》5.ASTMD7823-20《包装材料中挥发性有机物顶空气相色谱分析法》6.GB31604.8-2021《食品接触材料及制品总迁移量测定》
检测设备
1.气相色谱仪GC-2010Plus：配备FID检测器，分析挥发性风味物质及塑化剂2.原子吸收光谱仪AA-6880：火焰法测定铅、镉等重金属元素3.高效液相色谱仪LC-20A：C18色谱柱分离姜辣素组分4.全自动微生物鉴定系统VITEK2Compact：15项生化反应同步检测致病菌5.紫外分光光度计UV-2600i：波长扫描法测定总黄酮含量6.电子鼻FOX4000：10个金属氧化物传感器判别气味异常7.质构仪TA.XTPlusC：三点弯曲测试评估产品脆度（硬度≥500g）8.微波消解仪MultiwavePRO：密闭消解处理重金属前处理9.原子荧光光谱仪AFS-9330：氢化物法测定砷元素10.红外水分测定仪MA35：105℃恒重法快速测定水分
北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】
报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。
检测周期：7~15工作日，可加急。
资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。
标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。
非标测试：支持定制化试验方案。
售后：报告终身可查，工程师1v1服务。
