检测项目

1.微生物指标：菌落总数（≤1000CFU/g）、大肠菌群（≤3.0MPN/g）、霉菌与酵母菌（≤50CFU/g）、沙门氏菌（未检出/25g）2.食品添加剂：苯甲酸及其钠盐（≤0.5g/kg）、山梨酸及其钾盐（≤0.5g/kg）、糖精钠（≤1.2g/kg）3.重金属残留：铅（≤1.0mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）4.理化指标：水分活度（Aw≤0.65）、总酸度（以柠檬酸计≥1.5%）、氯化钠含量（8-12%）5.感官特性：色泽均匀度（色差仪ΔE≤3.0）、颗粒完整性（破损率≤5%）、异物检出率（≤0.1%）

检测范围

1.原料话梅：包括盐渍梅胚的农残筛查与初始微生物负荷2.香草提取物：涵盖天然香兰素与合成乙基香兰素的配比分析3.复合调味料包：甜味剂复配比例及抗氧化剂有效性验证4.半成品浸渍液：pH值动态监测与渗透压稳定性测试5.成品包装单元：密封性测试（≥90kPa负压保持）与透氧率（≤10cc/mday）

检测方法

1.GB4789.2-2022《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》2.GB5009.28-2016《食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》3.GB5009.12-2017《食品中铅的测定》石墨炉原子吸收光谱法4.ISO5492:2008《感官分析术语》三点检验法与定量描述分析法5.ASTMF1927-20《通过染料渗透法测定多孔包装材料密封性的标准试验方法》6.GB31604.8-2021《食品接触材料及制品总迁移量的测定》

检测设备

1.ThermoScientific1300系列二级生物安全柜（微生物样品前处理）2.Agilent7890B气相色谱仪（挥发性风味物质定量分析）3.ShimadzuAA-6880原子吸收光谱仪（重金属痕量检测）4.MettlerToledoSevenExcellencepH计（动态酸碱度监测）5.LabthinkMFY-01密封试验仪（包装完整性验证）6.SartoriusMA35水分分析仪（实时水分活度测定）7.HunterLabColorFlexEZ色差仪（色泽一致性量化评估）8.BrookfieldCT3质构分析仪（梅肉组织硬度与弹性测试）9.MemmertIPP110培养箱（微生物恒温培养环境控制）10.Metrohm859Titrotherm全自动电位滴定仪（酸度精确测定）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。