检测项目

1.微生物指标：菌落总数（≤10⁴CFU/g）、大肠菌群（MPN/100g≤30）、沙门氏菌（0/25g）、金黄色葡萄球菌（≤100CFU/g）2.理化指标：蛋白质含量（≥6.0g/100g）、水分活度（Aw≤0.85）、pH值（6.5-7.2）、总酸度（≤0.3g/100g）3.食品添加剂：硫酸钙残留量（≤3.0g/kg）、葡萄糖酸-δ-内酯（≤1.0g/kg）、防腐剂（苯甲酸≤0.5g/kg）4.重金属污染：铅（≤0.2mg/kg）、砷（≤0.1mg/kg）、镉（≤0.05mg/kg）5.感官特性：色泽（乳白至浅黄色）、组织状态（细腻无分层）、气味（豆香无异味）

检测范围

1.黄豆原料：农药残留（六六六≤0.05mg/kg）、黄曲霉毒素B1（≤5μg/kg）2.凝固剂材料：石膏粉纯度（CaSO42H2O≥95%）、食品级硫酸钙重金属指标3.成品豆腐脑：微生物污染风险项、非法添加物筛查4.包装材料：塑化剂迁移量（DEHP≤1.5mg/kg）、双酚A溶出量（≤0.6mg/kg）5.加工用水：总硬度（≤450mg/L）、余氯（≤0.05mg/L）、粪大肠菌群（不得检出）

检测方法

1.GB4789.3-2016《食品微生物学检验大肠菌群计数》MPN法2.GB5009.5-2016《食品中蛋白质的测定》凯氏定氮法3.GB5009.268-2016《食品中多元素的测定》ICP-MS法4.ISO22196:2011《塑料制品表面抗菌性能定量评价》5.GB31604.8-2021《食品接触材料及制品总迁移量测定》6.ASTMD4327-03《水中阴离子测定离子色谱法》7.GB/T23528-2009《葡萄糖酸内酯》高效液相色谱法

检测设备

1.ThermoScientificGENESYS180紫外分光光度计：蛋白质定量分析2.Agilent7900ICP-MS：重金属痕量元素检测3.WatersACQUITYUPLCH-Class超高效液相色谱仪：添加剂分离测定4.MettlerToledoSevenExcellencepH计：酸度精确测量5.SartoriusMA37水分测定仪：快速测定固形物含量6.BiomerieuxVITEK2Compact全自动微生物鉴定系统7.ShimadzuGC-2030气相色谱仪：塑化剂成分分析8.MemmertHPP750恒温恒湿箱：加速迁移试验环境模拟9.BrookfieldDV2T质构分析仪：产品弹性模量测定10.MilliporeMilli-QIQ7000超纯水系统：实验用水制备

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。