检测项目

1.重金属残留：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.05mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）2.亚硝酸盐含量：依据GB2760规定≤30mg/kg3.水分活度（Aw）：控制范围0.85-0.924.菌落总数：≤10000CFU/g（GB4789.2）5.大肠菌群：≤10MPN/100g（GB4789.3）

检测范围

1.传统土法腌制盐锔蛋2.工业化生产真空包装盐锔蛋3.添加风味改良剂的调味盐锔蛋4.低钠配方改良型盐锔蛋5.出口型灭菌处理盐锔蛋

检测方法

1.重金属检测：GB5009.12-2017石墨炉原子吸收法2.亚硝酸盐测定：GB5009.33-2016分光光度法3.水分活度测试：ISO21807:2004电容传感法4.微生物检验：GB4789系列培养基培养法5.氯化钠含量：GB/T12457-2008电位滴定法

检测设备

1.AA-6880原子吸收光谱仪（岛津）：重金属痕量分析2.UV-2600i紫外分光光度计（岛津）：亚硝酸盐定量3.NovasinaLabMaster-aw水分活度仪：精度0.003Aw4.ThermoScientificHeratherm微生物培养箱：温控0.5℃5.Metrohm905Titrando自动电位滴定仪：氯化钠含量测定6.Agilent7890B气相色谱仪：挥发性盐基氮分析7.SartoriusCPA225D电子天平：万分之一精度称量8.Millipore微生物过滤系统：菌落总数前处理9.MettlerToledoSevenExcellencepH计：酸度值测定10.BinderFD115干燥箱：恒重法水分测定

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。