检测项目

1.水分含量：采用105℃恒重法测定，控制范围≤8.0%2.酸价（KOH）：电位滴定法检测限值≤5mg/g3.过氧化值：硫代硫酸钠滴定法标准≤0.25g/100g4.菌落总数：平板计数法要求≤10000CFU/g5.沙门氏菌：PCR扩增法执行不得检出标准

检测范围

1.原料类：小麦粉（灰分≤0.75%）、起酥油（反式脂肪酸＜3%）2.半成品类：面团pH值（5.8-6.3）、成型坯料密度（0.850.05g/cm）3.成品类：独立包装酥饼（净含量偏差3%）、礼盒装产品4.包装材料类：复合膜透氧率（＜15cm/m24h0.1MPa）5.其他辅料：蛋液沙门氏菌、果酱霉菌毒素（黄曲霉B1≤5μg/kg）

检测方法

1.GB5009.3-2016食品中水分的测定2.GB5009.229-2016食品中酸价的测定3.ISO3976:2006动植物油脂过氧化值测定4.GB4789.2-2022食品微生物学检验菌落总数测定5.ASTMD3985-2017包装材料氧气透过率标准测试

检测设备

1.梅特勒XS205DU电子天平（精度0.01mg）2.Metrohm902Titrando自动电位滴定仪3.岛津GC-2030气相色谱仪（FID检测器）4.ThermoScientificHeratherm烘箱（温控0.5℃）5.MoconOX-TRAN2/22透氧仪6.Bio-RadCFX96实时荧光定量PCR仪7.Sartorius微生物培养箱（温度均匀性0.8℃）8.BrookfieldDV2T粘度计（转速范围0.3-100rpm）9.Agilent7800ICP-MS重金属分析仪10.CamsizerX2激光粒度分析仪

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。