检测项目

1.蛋白质含量测定：凯氏定氮法测定总蛋白含量（≥18.0%），氨基酸组成分析（17种必需氨基酸）2.脂肪分布分析：索氏提取法测定总脂肪（≤12.0%），气相色谱法测定脂肪酸比例（C14:0≤2.5%）3.水分活度测试：AW值测定范围0.70-0.97（精度0.02）4.重金属残留检测：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）5.微生物指标：菌落总数（≤10⁵CFU/g）、大肠杆菌（阴性）、沙门氏菌（阴性）

检测范围

1.生鲜肉类：牛/羊/猪肉及其分割部位2.加工肉制品：火腿肠、培根、香肠等调理食品3.冷冻肉制品：速冻肉丸、调理牛排等冷链产品4.即食肉制品：真空包装卤制品、肉脯类零食5.宠物肉类食品：犬猫用湿粮、冻干生骨肉

检测方法

1.GB5009.5-2016《食品中蛋白质的测定》凯氏定氮法2.ISO1443:1973肉制品总脂肪含量测定索氏提取法3.GB5009.268-2016电感耦合等离子体质谱法测重金属4.ISO21528-2:2017肠杆菌科计数标准平皿法5.GB4789.4-2016沙门氏菌检验生化鉴定法6.ASTMF2338-09顶空气相色谱法测包装内氧气含量

检测设备

1.凯氏定氮仪Kjeltec8400：氮含量测定精度0.02%2.气相色谱仪Agilent8890：脂肪酸分离效率＞98%3.原子吸收光谱仪PinAAcle900T：检出限达ppb级4.PCR扩增仪Bio-RadT100：病原菌核酸快速筛查5.水分活度仪RotronicHygroLabC1：分辨率0.001AW6.电感耦合等离子体质谱仪NexION2000：多元素同步分析7.微生物培养箱MemmertICP800：温度波动0.3℃8.紫外分光光度计ShimadzuUV-2600i：波长范围185-900nm9.冷冻离心机Eppendorf5920R：最大转速20,000rpm10.生物安全柜EscoAirstreamACB-4D：H14级HEPA过滤

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。