检测项目

1.微生物指标：菌落总数（≤10⁴CFU/g）、大肠菌群（≤10MPN/g）、沙门氏菌（不得检出）2.重金属残留：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）3.食品添加剂：亚硝酸盐（≤30mg/kg）、山梨酸钾（≤0.075g/kg）4.理化指标：水分含量（≤65%）、过氧化值（≤0.25g/100g）5.污染物检测：苯并芘（≤5μg/kg）、氯丙醇（≤0.3mg/kg）

检测范围

1.生鲜原料肉：猪后腿肉、里脊肉等初加工原料2.卤制成品：传统卤制棒棒肉及衍生制品3.真空包装产品：灭菌包装即食型产品4.调味料成分：八角、桂皮等卤制香料原料5.接触材料：食品级塑料包装膜、竹签等直接接触物

检测方法

1.GB4789.2-2022《食品微生物学检验菌落总数测定》2.GB5009.12-2023《食品中铅的测定》石墨炉原子吸收法3.ISO2918:2023《肉制品亚硝酸盐含量测定》分光光度法4.GB5009.227-2023《食品中过氧化值的测定》电位滴定法5.ASTMD6886-2018《食品包装材料中重金属迁移量测试》

检测设备

1.Agilent1260InfinityII高效液相色谱仪：食品添加剂定量分析2.ThermoScientificOrionStarA329pH计：酸价及pH值测定3.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：重金属元素检测4.MettlerToledoXPR205DR水分测定仪：快速水分含量分析5.BioTekSynergyH1酶标

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。