检测项目

1.微生物指标：菌落总数（≤10⁴CFU/g）、大肠菌群（≤10MPN/g）、沙门氏菌（不得检出）2.食品添加剂：亚硝酸盐（≤30mg/kg）、苯甲酸（≤0.5g/kg）、山梨酸（≤0.5g/kg）3.营养成分：蛋白质（≥12%）、脂肪（≤25%）、碳水化合物（≥40%）、钠含量（≤800mg/100g）4.污染物指标：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、总砷（≤0.5mg/kg）5.感官特性：色泽均匀度（L*a*b*值偏差≤5%）、气味阈值（挥发性物质≥0.8μg/g）

检测范围

1.肉类原料：猪肉/牛肉/羊肉的pH值（5.8-6.2）、水分活度（Aw≤0.85）2.蔬菜原料：叶菜类农残（有机磷≤0.01mg/kg）、根茎类重金属迁移量3.调味料成分：辣椒酱苏丹红筛查、豆瓣酱黄曲霉毒素B₁（≤5μg/kg）4.成品烩菜：中心温度达标性（≥75℃/15s）、真空包装气密性（泄漏率≤0.05mL/min）5.储存过程：冷藏样品嗜冷菌计数（≤10CFU/g）、冷冻样品冰晶尺寸（≤50μm）

检测方法

1.GB4789.2-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》2.ISO21424:2018《谷物、豆类及加工制品中重金属的测定ICP-MS法》3.GB5009.33-2016《食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定离子色谱法》4.ASTMD6888-16《高效液相色谱法测定食品中合成色素》5.GB5009.6-2016《食品中脂肪的测定索氏提取法》

检测设备

1.Agilent7890B气相色谱仪：挥发性风味物质定量分析2.ThermoiCAPRQICP-MS：重金属元素痕量检测（检出限0.01ppb）3.WatersACQUITYUPLCH-Class超高效液相色谱仪：添加剂精确分离4.MettlerToledoSevenExcellencepH计：pH值精确测量（精度0.001）5.SartoriusMA37水分测定仪：快速测定水分含量（分辨率0.001g）6.BinderKB系列恒温培养箱：微生物培养控制（温度波动0.5℃）7.OlympusBX53显微成像系统：冰晶形态观测（放大倍数1000）8.BrookfieldCT3质构仪：弹性模量测定（量程100N0.1%）9.Metrohm930CompactICFlex离子色谱仪：硝酸盐/亚硝酸盐同步分析10.PerkinElmerLambda365紫外分光光度计：吸光度定量分析（波长范围190-1100nm）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。