检测项目

1.微生物指标：菌落总数（≤10⁴CFU/g）、大肠菌群（MPN≤3.0）、金黄色葡萄球菌（不得检出）、沙门氏菌（25g样品中未检出）

2.食品添加剂：山梨酸钾（≤0.075%）、亚硝酸盐（≤30mg/kg）、磷酸盐总量（以PO₄⁻计≤5g/kg）

3.重金属残留：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、汞（≤0.05mg/kg）

4.营养成分：蛋白质含量（≥12%）、脂肪含量（≤25%）、水分活度（Aw≤0.92）

5.感官特性：色泽均匀度（L*a*b*色差≤3.0）、弹性模量（≥50kPa）、熔融温度（45-55℃）

检测范围

1.奶酪原料：切达奶酪、马苏里拉奶酪、加工奶酪等乳基原料

2.鱼浆制品：狭鳕鱼糜、金线鱼糜等水产加工原料

3.调味辅料：乳清蛋白粉、淀粉改性剂、乳化盐等添加剂

4.包装材料：铝箔复合膜（氧气透过率≤3cc/m24h）、PP塑料托盘（总迁移量≤10mg/dm）

5.成品质量：预包装产品净含量偏差（≤5%）、中心温度均匀性（2℃）

检测方法

1.微生物检验：ISO4833-1:2013平板计数法、GB4789.3-2016大肠菌群MPN法

2.添加剂分析：GB5009.28-2016液相色谱法测定防腐剂、GB5009.33-2016亚硝酸盐分光光度法

3.重金属检测：GB5009.268-2016电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)

4.营养指标测定：GB5009.5-2016凯氏定氮法、GB5009.6-2016索氏提取法

5.物性测试：ASTMD412-16拉伸试验、ISO11036:1997质构剖面分析(TPA)

检测设备

1.Agilent1260InfinityII高效液相色谱仪：食品添加剂定量分析

2.ThermoScientificiCAPRQICP-MS：痕量重金属元素检测

3.MettlerToledoXPR206DR水分测定仪：精确测量水分活度

4.BrookfieldCT3质构仪：弹性模量及粘性特征测试

5.MemmertIFE700培养箱：微生物恒温培养控制

6.ShimadzuUV-2600i分光光度计：亚硝酸盐比色分析

7.SartoriusCubisMSA225S分析天平：精密称量（精度0.0001g）

8.LabconcoPurifierLogic+生物安全柜：微生物实验操作防护

9.Metrohm859Titrotherm自动电位滴定仪：酸价及过氧化值测定

10.OlympusBX53荧光显微镜：致病菌形态学鉴定

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。