检测项目

酸价：测定范围0.1~100 mg KOH/g，反映油脂酸败程度（GB 5009.229）

过氧化值：测量值0.1~50 meq/kg，评估氧化稳定性（GB 5009.227）

碘值：计算不饱和度，范围10~200 g I₂/100g（GB/T 5532）

皂化值：评估油脂纯度，范围100~300 mg KOH/g（GB/T 5534）

水分及挥发物：含量0.01%~5.0%，影响储存稳定性（GB 5009.3）

杂质：不溶性物质含量<0.1%，确保产品纯净度（GB/T 5529）

重金属铅：限量0.1 mg/kg，监控污染风险（GB 2762）

砷含量：限量0.1 mg/kg，筛查有毒元素（GB 2762）

黄曲霉毒素B1：限量10 μg/kg，预防真菌污染（GB 2761）

苯并[a]芘：限量5 μg/kg，检测多环芳烃残留（GB 2762）

脂肪酸组成：分析C14:0~C22:6比例，评估营养价值（GB 5009.168）

反式脂肪酸：含量<2%，控制健康风险（GB 28050）

过氧化氢酶值：测定酶活性，范围0~50 U/g（ISO 3960）

不皂化物：含量0.5%~5.0%，指示杂质水平（GB/T 5535）

熔点：测定范围-10~50°C，影响物理特性（ASTM D127）

检测范围

猪油：来源于猪脂肪组织，需检测酸价和重金属

牛油：取自牛体脂，重点筛查过氧化值和杂质

羊油：源自羊脂肪，监测脂肪酸组成和水分

鸡油：禽类脂肪产品，分析碘值和黄曲霉毒素

鸭油：鸭体提取油脂，检测反式脂肪酸和苯并[a]芘

鹅油：鹅脂肪制品，评估皂化值和砷含量

鱼油：如三文鱼油，测定过氧化氢酶值和重金属铅

鲸油：海洋哺乳动物油脂，筛查不皂化物和水分

黄油：乳脂衍生物，需检测酸价和脂肪酸组成

奶油：乳制品油脂，监控过氧化值和杂质

骨油：动物骨骼提取物，分析熔点和反式脂肪酸

鱼肝油：鱼类肝脏油脂，重点检测黄曲霉毒素B1和碘值

马油：马脂肪制品，评估苯并[a]芘和水分

兔油：兔体脂产品，筛查重金属砷和皂化值

昆虫油：如蚕蛹油，监测脂肪酸组成和过氧化值

检测方法

酸价测定法：依据GB 5009.229和ISO 660，采用滴定法计算中和值

过氧化值测定法：执行GB 5009.227和ISO 3960，通过碘量法量化氧化产物

碘值测定法：采用GB/T 5532和ASTM D1959，使用卤素加成反应评估不饱和度

皂化值测定法：依据GB/T 5534，通过碱水解计算皂化当量

水分测定法：执行GB 5009.3，应用卡尔·费休滴定法测定挥发物

杂质分离法：采用GB/T 5529，利用过滤和离心技术量化不溶物

重金属检测法：依据GB 5009.12，使用原子吸收光谱法分析铅砷含量

黄曲霉毒素筛查法：执行GB 5009.22，通过高效液相色谱法测定毒素水平

苯并[a]芘分析法：采用GB 5009.27，应用气相色谱-质谱联用法检测多环芳烃

脂肪酸组成分析法：依据GB 5009.168，使用气相色谱法分离脂肪酸比例

反式脂肪酸测定法：执行GB 5009.257，通过红外光谱法量化异构体

过氧化氢酶活性测试法：采用ISO 3960，应用分光光度法测量酶催化效率

不皂化物提取法：依据GB/T 5535，利用溶剂萃取法分离非皂化组分

熔点测定法：执行ASTM D127，通过毛细管法观察相变温度

微生物检测法：采用GB 4789.15，应用培养法筛查病原菌污染

检测设备

电子天平：型号Mettler Toledo ME204，精度0.1 mg，用于样品称量

自动滴定仪：型号Metrohm 809 Titrando，支持电位滴定法测定酸价过氧化值

气相色谱仪：型号Agilent 7890B，配备FID检测器，分析脂肪酸组成

高效液相色谱仪：型号Waters ACQUITY UPLC，用于毒素和苯并[a]芘筛查

原子吸收光谱仪：型号PerkinElmer PinAAcle 900T，检测重金属铅砷含量

紫外分光光度计：型号Shimadzu UV-2600，测量过氧化值和酶活性

卡尔·费休滴定仪：型号Metrohm 870 KF Titrino Plus，精确测定水分含量

离心机：型号Eppendorf 5810R，转速0-15000 rpm，分离杂质和沉淀

冷冻干燥机：型号Labconco FreeZone，用于样品脱水预处理

红外光谱仪：型号Thermo Nicolet iS50，分析反式脂肪酸结构

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。