检测项目

纯度检测：

• 氨含量：浓度≥25%（参照GB/T5009.xx）
• 水分含量：≤0.5%（参照ISO6978-1）
• 密度：1.000-1.050g/cm³（参照ASTMD4052）

杂质检测：

• 重金属残留：铅≤0.1mg/kg、砷≤0.05mg/kg（参照GB2762）
• 有机溶剂残留：甲醇≤10mg/kg（参照ISO13885）
• 不溶物含量：≤0.01%（参照GB/T9724）

微生物检测：

• 细菌总数：≤100CFU/mL（参照ISO4833）
• 大肠菌群：不得检出（参照GB4789.3）
• 霉菌和酵母：≤50CFU/mL（参照ISO21527）

物理性能检测：

• pH值：11.0-12.5（参照ASTME70）
• 外观：无色透明无悬浮物（参照GB/T6682）
• 蒸发残留：≤0.1%（参照ISO759）

化学稳定性检测：

• 氧化还原电位：≥200mV（参照GB/T3049）
• 氨挥发速率：≤0.5%/h（参照ASTMD86）
• 酸度：≤0.01mol/L（参照ISO385）

安全指标检测：

• 毒性残留：氰化物≤0.01mg/kg（参照GB5009.xx）
• 放射性核素：铀≤0.1Bq/kg（参照ISO9978）
• 过敏原检测：无特定蛋白残留（参照GB/T23779）

包装材料相容性检测：

• 迁移物：塑化剂≤0.05mg/kg（参照GB9685）
• 密封性：泄漏率≤0.01%/day（参照ASTMD4991）
• 材料强度：抗压≥50MPa（参照ISO604）

环境适应性检测：

• 温度稳定性：-20°C至50°C无析出（参照GB/T2423）
• 光照老化：UV照射后颜色不变（参照ISO4892）
• 振动测试：振幅≤2mm无泄漏（参照ASTMD999）

残留检测：

• 洗涤残留：表面活性剂≤1mg/kg（参照GB/T5174）
• 消毒剂残留：氯≤0.1mg/kg（参照ISO7393）
• 金属离子：铁≤0.5mg/kg（参照GB/T3049）

综合性能检测：

• 保质期验证：12个月无变质（参照ISO16140）
• 使用效果：杀菌率≥99.9%（参照GB15979）
• 兼容性测试：与食品成分无反应（参照ASTME1347）

检测范围

1.食品添加剂用氨水：用于调味品和饮料加工，重点检测氨纯度和微生物限度以确保无污染。

2.食品包装清洗剂：用于容器消毒，侧重杂质残留和材料相容性检测以防止迁移。

3.食品加工设备消毒液：应用于生产线，核心检测重金属和微生物指标保障卫生安全。

4.饮料生产用氨水：用于pH调节，重点检测酸度和蒸发残留以避免风味影响。

5.肉类处理添加剂：用于保鲜，检测微生物限度和毒性残留确保无害性。

6.烘焙原料用氨水：在发酵过程中使用，侧重纯度检测和物理性能如密度稳定性。

7.罐头食品防腐剂：用于密封保存，检测包装相容性和安全指标如放射性核素。

8.乳制品加工助剂：应用于凝固过程，重点检测残留溶剂和细菌总数。

9.调味酱料成分：用于酸度控制，检测微生物和化学稳定性防止变质。

10.冷冻食品用氨水：在低温处理中，侧重环境适应性检测如温度波动耐受性。

检测方法

国际标准：

• ISO6978-1:2003氨水纯度和杂质测定方法
• ISO4833:2013微生物总数检测方法
• ISO385:2005酸度滴定分析方法
• ISO7393:1986氯残留比色测定法
• ISO13885:2020有机溶剂残留气相色谱法

国家标准：

• GB/T5009.xx-2020食品中氨含量检测方法
• GB4789.3-2016食品微生物学检验大肠菌群计数
• GB/T9724-2007化学试剂不溶物测定通则
• GB2762-2022食品中污染物限量标准
• GB/T3049-2006化工产品中铁含量测定方法

方法差异说明：国际标准ISO6978-1优先使用滴定法测定氨浓度，而国家标准GB/T5009.xx采用分光光度法，灵敏度差异在±0.5%；微生物检测中ISO4833规定培养温度37°C，GB4789.3允许35°C，影响结果一致性；杂质分析ISO标准多用仪器法，GB标准结合化学滴定，导致精度偏差±0.1mg/kg。

检测设备

1.滴定仪：METTLERT50型（精度±0.01mL，温度范围0-50°C）

2.原子吸收光谱仪：PERKINELMERPinAAcle900F型（检测限0.001mg/kg，波长范围190-900nm）

3.紫外分光光度计：SHIMADZUUV-2600型（分辨率0.1nm，扫描速度2400nm/min）

4.pH计：HANNAHI98107型（精度±0.01pH，自动温度补偿）

5.密度计：ANTONPAARDMA4500型（测量范围0-3g/cm³，精度±0.0001g/cm³）

6.气相色谱仪：AGILENT8890型（检出限0.01mg/kg，柱温范围-80°C至450°C）

7.微生物培养箱：THERMOSCIENTIFICHeratherm型（温度控制±0.5°C，容量150L）

8.恒温振荡器：IKAKS4000型（振幅0-50mm，频率20-300rpm）

9.离心机：Eppendorf5430R型（转速100-15000rpm，容量4×100mL）

10.电子天平：SARTORIUSCPA225D型（量程0-220g，精度±0.0001g）

11.紫外老化试验箱：Q-LABQUV/spray型（辐照度0-1.5W/m²，温度范围10-70°C）

12.振动测试台：BRUEL&KJAERV964型（频率5-5000Hz，载荷50kg）

13.高压灭菌器：YAMATOSM510型（压力0-0.3MPa，温度121°C）

14.电导率仪：HORIBALAQUAact型（范围0-200mS/cm，精度±1%）

15.低温恒温槽：JJianCeABOF34型（温度范围-40°C至150°C，稳定性±0.01°C）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。