检测项目

成分分析：

• 葡萄糖含量：42%~58%（参照AOAC986.25）
• 果糖含量：42%~58%（参照ISO11292）
• 蔗糖残留量：≤1.0%（参照GB5009.8）

• 密度：1.30~1.35g/cm³（参照ASTMD4052）
• 粘度：20~50cPat25°C（参照ISO3104）
• 颗粒度：80~120μm筛余量≤5%（参照GB/T5517）

• pH值：4.0~5.5（参照AOAC981.12）
• 酸度：≤0.5%aslacticacid（参照ISO2173）
• 还原糖总量：≥98%（参照GB/T20882）

• 总菌落数：≤1000CFU/g（参照ISO4833）
• 霉菌酵母菌：≤100CFU/g（参照GB4789.15）
• 大肠杆菌：不得检出（参照FDABAM）

• 重金属残留：铅≤0.1ppm、砷≤0.05ppm（参照GB2762）
• 农药残留：有机磷类≤0.01ppm（参照GB23200.113）
• 溶剂残留：乙醇≤50ppm（参照ISO17226）

• 焦糖化温度：≥160°C（参照ASTME794）
• 热失重：≤0.2%at105°C（参照ISO6496）

• 水分含量：≤0.5%（参照AOAC934.01）
• 水活度：≤0.60（参照ISO18787）

• 旋光度：-20°~-30°（参照ISO1743）
• 色度：APHA≤50（参照ASTMD1209）

• 甜度指数：1.0~1.3倍蔗糖（参照GB1886.11）
• 抗氧化活性：≥80%DPPH清除率（参照AOAC2012.10）

• 迁移物检测：甲醛≤10ppb（参照GB31604.8）
• 密封完整性：泄漏率≤0.01mL/min（参照ISO11607）

检测范围

1.液态转化糖浆：应用于饮料工业糖浆原料，检测重点为水分含量、微生物污染及粘度稳定性

2.固态转化糖粉：用于烘焙制品添加剂，侧重颗粒度均匀性、水分活度及酸度控制

3.食品添加剂转化糖：作为甜味剂添加于糖果巧克力，核心检测还原糖比例、重金属残留及热稳定性

4.医药辅料转化糖：注射剂或口服液基剂，要求严格检测微生物限量、溶剂残留及pH值合规性

5.饮料甜味剂：软饮料及果汁添加物，重点分析葡萄糖果糖平衡、色度及农药残留

6.乳制品添加剂：酸奶或冰淇淋用转化糖，检测酸度适应性、微生物安全及甜度指数

7.保健品原料：营养补充剂基础成分，侧重抗氧化活性、重金属控制及包装迁移物

8.工业糖浆制品：发酵或化工应用，核心检测密度、粘度及热失重指标

9.婴儿食品成分：配方奶粉或辅食添加，严格监控蔗糖残留、总菌落数及酸度范围

10.宠物食品添加剂：动物饲料甜味剂，重点检测霉菌酵母菌、还原糖总量及安全密封性

检测方法

国际标准：

• ISO11292高效液相色谱法测定葡萄糖和果糖含量
• AOAC986.25分光光度法测量还原糖总量
• ASTMD4052密度计法测定液体密度
• ISO4833平板计数法检测总菌落数
• ISO17226气相色谱法分析溶剂残留

• GB/T20882离子色谱法测定还原糖比例
• GB5009.8酶法检测蔗糖残留量
• GB4789.15培养基法测定霉菌酵母菌
• GB2762原子吸收光谱法分析重金属
• GB/T5517筛分法评估颗粒度均匀性

方法差异说明：国际标准ISO11292使用高效液相色谱法精度达±0.5%，而国家标准GB/T20882采用离子色谱法精度±1.0%；国际AOAC986.25分光光度法检测限0.01%，国标GB5009.8酶法则为0.05%；微生物检测ISO4833平板法培养时间为48小时，国标GB4789.15则为72小时；重金属分析ASTM方法侧重铅砷联合测定，国标GB2762分项检测

检测设备

1.高效液相色谱仪：Agilent1260InfinityII（检测限0.01ppm，流速范围0.001~10mL/min）

2.紫外可见分光光度计：ShimadzuUV-2600i（波长范围190~1100nm，精度±0.3nm）

3.密度计：AntonPaarDMA4500M（测量范围0~3g/cm³，精度±0.0001g/cm³）

4.粘度计：BrookfieldDV2T（转速0.3~250RPM，扭矩范围0~100mN·m）

5.pH计：MettlerToledoSevenExcellence（测量范围-2.00~19.99，精度±0.01）

6.恒温烘箱：MemmertUN110（温度范围室温~300°C，均匀度±0.5°C）

7.微生物培养箱：BinderKB115（温度控制20~60°C，湿度范围20~95%）

8.原子吸收光谱仪：PerkinElmerPinAAcle900T（检测限0.001ppm，波长范围185~900nm）

9.气相色谱仪：ThermoScientificTRACE1310（载气纯度99.999%，检测限0.01ppm）

10.旋光仪：RudolphResearchAnalyticalAutopolIV（测量范围-90°~+90°，精度±0.002°）

11.水活度仪：DecagonDevicesAquaLab4TE（测量范围0.030~1.000aw，精度±0.003）

12.颗粒度分析仪：MalvernMastersizer3000（粒径范围0.01~3500μm，精度±0.5%）

13.热重分析仪：TAInstrumentsQ500（温度范围室温~1000°C，精度±0.1μg）

14.密封性测试仪：LabthinkMFY-01（压力范围-90~0kPa，泄漏率分辨率0.001mL/min）

15.甜度测定仪：SensorySpectrumDA-130（测量范围0~10倍甜度，精度±0.1）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。