检测项目

样品预处理：

• 均质处理：均质转速12000rpm±5%（参照ISO6887-1）
• 稀释液验证：缓冲蛋白胨水pH7.2±0.2，渗透压300±15mOsm/kg

梯度稀释：

• 稀释度梯度：10⁻¹至10⁻⁶（连续稀释误差≤5%）
• 移液精度：移液器校准误差≤1μL（ISO8655-2）

培养基制备：

• 选择性琼脂：MRS琼脂灭菌后pH6.2±0.2（适用乳杆菌）
• 培养基性能：目标菌回收率≥70%（参照ISO11133）

平板接种：

• 涂布体积：0.1mL±0.02mL（GB4789.2附录B）
• 倾注温度：琼脂冷却至46℃±1℃

培养控制：

• 温度稳定性：36±0.5℃（ANSI/NSF49认证）
• 气体环境：厌氧罐氧浓度≤0.1%（ISO15213）

菌落计数：

• 计数阈值：30-300CFU/平板（FDABAMChap.3）
• 形态确认：革兰氏染色阳性率≥95%（ISO19344）

数据计算：

• 结果修约：＜100CFU保留整数，≥100CFU两位有效数字
• 不确定度：扩展不确定度≤0.35log₁₀CFU（EURACHEL指南）

干扰消除：

• 抑制剂中和：胆盐浓度0.15%±0.02%（针对肠道样品）
• 竞争菌抑制：叠氮化钠添加量0.03g/L（ISO15214）

质控验证：

• 阳性对照：植物乳杆菌ATCC8014回收率80-120%
• 阴性对照：无菌平板零生长（ISO7218）

设备校准：

• 培养箱验证：温度均匀性±0.3℃（NIST可溯源）
• 天平精度：±0.001g（量程0-220g）

检测范围

1.发酵乳制品：酸奶、酸奶油等，重点检测保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌比例

2.益生菌制剂：冻干菌粉/胶囊，侧重活菌稳定性及包埋率验证

3.婴幼儿配方食品：添加双歧杆菌产品，需检测阪崎肠杆菌干扰

4.发酵植物基产品：豆乳发酵制品，检测植物乳杆菌特异性生长

5.保健食品：片剂/口服液，关注肠球菌属选择性计数

6.发酵肉制品：萨拉米香肠等，检测清酒乳杆菌耐盐性

7.饲料添加剂：枯草芽孢杆菌制剂，验证孢子萌发率

8.化妆品原料：发酵产物滤液，需排除杂菌污染

9.药品原料：益生菌原菌种，符合USP<2022>无菌要求

10.环境样本：发酵车间拭子，监控设备表面菌群定植

检测方法

国际标准：

• ISO19344:2015发酵乳制品中乳酸菌计数（IDF220）
• ISO15214:1998食品微生物学-厌氧菌平板计数法
• FDABAMChapter3:酸奶中乳酸菌检测

国家标准：

• GB4789.35-2022食品微生物学检验乳酸菌检验
• GB/T4789.34-2023双歧杆菌检验
• SN/T5364.8-2021出口益生菌产品检测规程

方法差异说明：ISO标准要求双层平板法提高厌氧环境完整性，GB方法允许单层倾注但需延长培养时间至72h；FDABAM规定双歧杆菌检测须补充半胱氨酸-HCl溶液，而ISO方法采用预还原培养基。

检测设备

1.无菌均质器：BagMixer400型（拍击速度8次/秒，均质袋爆破强度≥50N）

2.程控稀释仪：Dilumate8400（梯度稀释误差≤1%，交叉污染率＜0.1%）

3.自动涂布机：EddyJet2（涂布半径误差≤0.5mm，速度可调5-60rpm）

4.厌氧培养系统：WhitleyA35（氧浓度监测精度0.01%，CO₂调控范围5-15%）

5.恒温培养箱：MemmertIPP260（温度波动±0.2℃，独立三区校准）

6.菌落计数器：Scan500（分辨率4μm，误判率＜0.5%）

7.微生物鉴定仪：VITEKMS（质谱检测范围200-2000Da）

8.PCR仪：QuantStudio7（控温速率6℃/秒，孔间温差±0.2℃）

9.生物安全柜：EscoAirstream4（下降风速0.33±0.015m/s，HEPA过滤效率99.999%）

10.移液器校准仪：SartoriusCubisMCA（测量范围1μL‑10mL，精度±0.1%）

11.pH计：MettlerToledoSevenExcellence（分辨率0.001pH，自动温度补偿）

12.超纯水系统：Milli-QIQ7003（电阻率18.2MΩ·cm，TOC≤1ppb）

13.培养基分装器：Sterilmixer300（分装精度±1mL/min，温度保持46±0.5℃）

14.菌落成像系统：ProtoCOL3（RGB三色LED光源，600dpi分辨率）

15.厌氧指示剂：AnaeroGen2.5L（氧吸收率＞99.9%，有效期24个月）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。