检测项目

宏量营养素检测：

• 蛋白质：总蛋白含量（凯氏定氮法，GB5009.5）、氨基酸组成（HPLC法，ISO13903）
• 脂肪：总脂肪含量（酸水解-索氏提取，GB5009.6）、脂肪酸谱（GC-MS法，AOAC996.06）
• 碳水化合物：总糖（滴定法，GB5009.8）、膳食纤维（酶重量法，ISO20128）

• 维生素：水溶性维生素（HPLC-UV，GB5009.84）、脂溶性维生素（LC-MS/MS，ISO20633）
• 矿物质：常量元素（ICP-OES，GB5009.268）、微量元素（ICP-MS，GB5009.267）

• 活性物质：多酚含量（福林酚法，AOAC2012.10）、黄酮类化合物（UV-Vis，GB/T22244）
• 益生菌：活菌计数（平板培养法，ISO19344）、菌株鉴定（16SrRNA测序）

• 重金属：铅/镉/砷（石墨炉原子吸收，GB5009.12-2017）
• 生物毒素：黄曲霉毒素B1（HPLC-FLD，GB5009.22）

• 水分含量：常压干燥法（GB5009.3）、卡尔费休法（ISO712）
• 灰分测定：马弗炉灼烧法（GB5009.4）

• 蛋白质消化率：体外模拟消化模型（INFOGEST2.0）
• 维生素稳定性：加速氧化试验（ISO12848）

• 防腐剂：苯甲酸/山梨酸（HPLC法，GB5009.28）
• 甜味剂：阿斯巴甜/糖精钠（UPLC-MS/MS，GB5009.263）

• 麸质蛋白：ELISA法（AOACOfficialMethod2015.06）
• 乳蛋白：实时荧光PCR法（ISO21468）

• 能量计算：Atwater系数法（GB28050）
• NRV符合性：维生素矿物质占比（GB14880）

• 反式脂肪酸：红外光谱法（GB5009.257）
• 胆固醇含量：皂化-比色法（AOAC994.10）

检测范围

1.婴幼儿配方食品：蛋白质效价评价、维生素D3生物活性验证、污染物限量检测

2.保健食品：活性成分定量（如辅酶Q10≥30mg/粒）、非法添加物筛查

3.乳制品：乳清蛋白比例分析、益生菌存活率测定、乳糖不耐受标记物检测

4.谷物制品：全谷物占比验证、植酸含量测定、霉菌毒素污染控制

5.肉制品：胶原蛋白含量、亚硝酸盐残留（≤30mg/kg）、水分保持能力

6.功能性饮料：电解质平衡检测、牛磺酸有效性验证、渗透压值（280±20mOsm/kg）

7.食用油：不饱和脂肪酸比例（ω-6/ω-3≤4:1）、过氧化值（≤0.25g/100g）

8.特殊医学用途食品：氨基酸模式评估、中链甘油三酯含量、渗透压浓度

9.水产制品：EPA/DHA含量（≥120mg/100g）、甲基汞残留（≤0.5mg/kg）

10.植物基蛋白：抗营养因子检测（胰蛋白酶抑制剂≤5mg/g）、蛋白质消化校正评分

检测方法

国际标准：

• ISO21468:2020食品中过敏原DNA检测方法
• AOAC2011.25婴幼儿食品中维生素D2/D3测定
• CODEXSTAN234-1999营养参考值计算方法
• EN14122:2014食品中维生素B1含量测定

• GB5009.268-2016食品中多元素同时测定方法
• GB5009.255-2016食品中反式脂肪酸检测
• GB4789.35-2016食品微生物学检验乳酸菌计数
• GB5413.3-2010婴幼儿食品中脂肪测定（差异说明：GB采用酸水解预处理，ISO8262使用碱性水解）
• GB5009.92-2016钙含量测定（差异说明：GB用火焰原子吸收法，AOAC968.08采用滴定法）

检测设备

1.超高效液相色谱仪：WatersACQUITYUPLCH-Class（分辨率≤1.8μm，流速范围0.001-2mL/min）

2.三重四极杆质谱仪：Agilent6470B（质量范围5-3000m/z，检出限≤0.01ppb）

3.电感耦合等离子体质谱仪：PerkinElmerNexION2000（分辨率>0.8amu，动态线性范围109）

4.全自动氨基酸分析仪：HitachiL-8900（分离柱温控±0.1℃，分析精度CV≤1%）

5.傅里叶变换红外光谱仪：ThermoNicoletiS50（波数范围7800-350cm⁻¹，信噪比＞30,000:1）

6.实时荧光定量PCR仪：Bio-RadCFX96Touch（温控精度±0.1℃，通道数6色）

7.凯氏定氮系统：BuchiK-355（消化温度420℃，蒸馏精度±2%）

8.微生物自动培养箱：MemmertIPP260（温度均一性±0.3℃，CO2控制范围0-20%）

9.加速溶剂萃取仪：DionexASE350（操作压力1500psi，温度范围40-200℃）

10.冷冻干燥机：ChristAlpha1-4LSCplus（冷凝温度-85℃，真空度≤0.1mbar）

11.全自动膳食纤维分析仪：AnkomA200（酶解温度37±0.5℃，过滤孔径40μm）

12.稳定性试验箱：BinderKBF720（温度范围0-70℃，湿度控制10-80%RH）

13.紫外分光光度计：ShimadzuUV-2600i（波长范围185-900nm，带宽0.1-5nm）

14.旋转蒸发仪：HeidolphHei-VAPPrecision（转速10-280rpm，温度范围室温-180℃）

15.微波消解系统：CEMMARS6（最高温度300℃，压力范围0-800psi）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。