检测项目

毒素单体定量检测：

• AFB1测定：定量限≤0.1μg/kg检测范围0.05-100μg/kg（参照GB2761）
• AFB2测定：定量限0.05μg/kg线性范围0.05-50μg/kg
• AFG1测定：检出限0.05μg/kg回收率标准85-110%

总黄曲霉毒素检测：

• 总量计算：AFB1+AFB2+AFG1+AFG2≤5μg/kg（限量标准）
• 毒性当量评估：AFB1等效因子计算

样品制备验证：

• 提取效率：回收率≥90%RSD≤8%
• 净化效果：杂质去除率≥95%
• 均质一致性：粒径分布≤50μm

检出限验证：

• 仪器检出限：≤0.01μg/kg（LC-MS/MS法）
• 方法检出限：≤0.1μg/kg（HPLC法）
• 定量限确认：S/N≥10

准确性评估：

• 加标回收：范围85-115%
• 精密度测试：RSD≤10%
• 偏差控制：±5%以内

交叉反应测试：

• 基质干扰：抑制率≤10%
• 特异性验证：无假阳性/阴性
• 共存物影响：重金属/农药耐受测试

储存稳定性研究：

• 常温保存：毒素降解率≤5%/月
• 冷冻条件：稳定性≥6个月
• 光照影响：光解测试

仪器性能校准：

• 色谱柱效：理论塔板数≥5000
• 质谱灵敏度：信噪比≥50
• 波长准确性：±1nm

数据报告标准：

• 结果表述：μg/kg单位三位有效数字
• 不确定度：扩展不确定度≤15%
• 合规判定：限量值比对

质量保证措施：

• 空白对照：背景值≤检出限
• 质控样品：每日运行
• 审计追踪：数据完整性

检测范围

1.花生酱：重点检测AFB1污染，监控霉变风险，强调提取均匀性和限量合规性

2.杏仁酱：侧重总黄曲霉毒素测定，关注加工过程污染控制及基质效应评估

3.腰果酱：检测AFB2和AFG1单体，重点验证低水分含量样品的前处理效率

4.核桃酱：监控氧化稳定性对毒素测定的影响，强化回收率测试

5.榛子酱：针对高油脂基质，优化净化步骤，确保检测特异性

6.葵花籽酱：侧重AFG2测定，检测重点为低浓度样品灵敏度验证

7.芝麻酱：监控总黄曲霉毒素，强化交叉污染风险评估

8.混合坚果酱：检测多组分干扰，重点验证方法通用性和精密度

9.有机坚果酱：侧重无污染确认，检测重点为检出限严格性和存储稳定性

10.调味坚果酱：监测添加剂对毒素测定的影响，强化回收率和准确性测试

检测方法

国际标准：

• AOAC991.31食品中黄曲霉毒素免疫亲和柱净化-HPLC测定
• ISO16050:2003谷物和坚果制品中黄曲霉毒素LC-MS/MS测定
• EN14123:2007食品中黄曲霉毒素免疫测定法

国家标准：

• GB5009.22-2016食品中黄曲霉毒素的测定免疫亲和柱净化-HPLC法
• GB2761-2017食品中真菌毒素限量
• GB/T18979-2008食品中黄曲霉毒素免疫亲和层析净化法

方法差异说明：国际标准AOAC强调免疫亲和柱净化，而国标GB5009.22优先多功能净化柱，检测限国标要求更低（≤0.1μg/kgvs.AOAC≤0.5μg/kg），且国标增加LC-MS/MS确认步骤。

检测设备

1.高效液相色谱仪：ModelHPLC-2020（检测限0.01μg/kg，流速范围0.1-10mL/min）

2.液相色谱-串联质谱仪：LC-MS/MSSystem（质量精度0.01Da，动态范围1pg-100ng）

3.免疫亲和柱装置：Purifier-AFSeries（结合容量≥100ng，流速2mL/min）

4.高速均质器：Homogenizer-HX500（转速最高30000rpm，处理量50g）

5.冷冻离心机：Centrifuge-CF2000（最大离心力10000×g，温控-20°C至40°C）

6.旋转蒸发仪：Evaporator-RE300（蒸发速率500mL/h，真空度≤5mbar）

7.精密天平：Balance-PB1000（精度0.0001g，量程1000g）

8.pH计：pH-Meter-PH10（测量范围0-14，精度±0.01）

9.氮吹浓缩仪：Concentrator-N200（温度范围30-100°C，气流速度可调）

10.超声波提取器：Extractor-UE400（频率40kHz，功率500W）

11.恒温振荡器：Shaker-HT300（振荡速度50-300rpm，温度控制±0.5°C）

12.紫外检测器：UV-Detector-UV250（波长范围190-800nm，分辨率1nm）

13.数据采集系统：Software-DS2023（兼容性HPLC/LC-MS，审计追踪功能）

14.样品存储箱：Freezer-FZ100（温度-80°C至-20°C，容积200L）

15.净化柱工作站：Purification-Station-PS50（自动化加载，流速控制0.5-5mL/min）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。