芝麻饼检测主要应用于食品行业，用于检验芝麻饼的质量和安全性。

常见的芝麻饼检测项目包括但不限于：

1. 色泽检测：通过测量芝麻饼的色泽参数，如明度、色调、色差等，来评估产品的外观质量。

2. 外观检测：检查芝麻饼的形状、大小、表面平整度等，以确定产品是否符合标准要求。

3. 成分分析：分析芝麻饼中的主要成分，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、纤维素等，并进行含量测定。

4. 营养成分检测：测定芝麻饼中的维生素、矿物质等营养成分的含量，评估产品的营养价值。

5. 微生物检测：检测芝麻饼中的细菌、霉菌等微生物的数量和品质，以确认产品是否符合微生物限度标准。

6. 农药残留检测：检测芝麻饼中农药残留的含量，确保产品的农药残留符合安全标准。

7. 重金属检测：测定芝麻饼中的重金属元素含量，如铅、汞、镉等，判断产品是否超标。

8. 防腐剂检测：检测芝麻饼中防腐剂的使用情况，确保产品符合相关法规和标准要求。

9. 检测食品添加剂：检验芝麻饼中的食品添加剂的种类和使用量，以确定是否符合规定。

10. 感官评价：进行芝麻饼的口感、味道等方面的评估，以确定产品的品质。