检测项目

酶活性检测：

• 磷脂酶A活性：活性单位≥100U/g（参照ISO 5509）、最适pH 5.5-6.5
• 磷脂酶B活性：活性单位≥80U/g、温度系数Q10≥1.8
• 磷脂酶C活性：活性单位≥60U/g、底物转化率≥90%

物理性能检测：

• 粘度：25℃时≤50 mPa·s
• 密度：20℃时0.92-0.94 g/cm³
• 折射率：20℃时1.47-1.48

化学组成检测：

• 总磷脂含量：≤0.1%
• 水分含量：≤0.1%
• 脂肪酸组成：亚麻酸含量≥50%

杂质检测：

• 重金属残留：Pb≤0.1mg/kg、Cd≤0.05mg/kg
• 农药残留：参照GB 2763、有机氯农药未检出
• 溶剂残留：≤10mg/kg

微生物检测：

• 总菌落计数：≤100 CFU/g
• 霉菌酵母计数：≤10 CFU/g
• 致病菌检测：沙门氏菌未检出

稳定性检测：

• 氧化稳定性：过氧化值≤5 meq/kg
• 酸价：≤1 mg KOH/g
• 储存寿命：活性保留率≥90% at 4℃

感官属性检测：

• 色泽：Lovibond色度≤2.0R
• 气味：无异味、评分≥8/10
• 口感：无苦涩感

包装材料检测：

• 密封性：泄漏率≤0.1%
• 材料安全性：BPA未检出、迁移量≤0.01mg/kg
• 透氧性：≤0.1 cm³/m²·day

加工参数检测：

• 提取温度：40-60℃
• 压榨压力：≥50 MPa
• 酶处理时间：30-60min

环境影响检测：

• 光照稳定性：UV照射后活性保留率≥95%
• 温度波动影响：活性偏差≤5%
• 湿度敏感性：水分吸收≤0.05%

检测范围

1. 冷榨亚麻籽油： 未精炼油脂，重点检测酶活性水平和氧化稳定性参数。

2. 精炼亚麻籽油： 脱胶和脱色处理品，侧重杂质残留和化学组成分析。

3. 有机认证亚麻籽油： 无化学添加产品，核心检测农药残留和脂肪酸纯度。

4. 亚麻籽油胶囊： 封装形式，重点检测包装密封性和活性保持率。

5. 烹饪用亚麻籽油： 高温应用油脂，侧重热稳定性、酸价和感官属性。

6. 工业用亚麻籽油： 润滑或涂料基材，重点检测粘度、密度和杂质含量。

7. 混合植物油： 含亚麻籽油成分，核心检测兼容性、酶活性交互影响。

8. 新鲜压榨亚麻籽油： 直接提取品，侧重微生物污染和水分控制。

9. 长期储存亚麻籽油： 仓储后样品，重点检测酸价、过氧化值和活性衰减。

10. 进口亚麻籽油： 跨境贸易产品，核心检测符合国际标准如ISO和FDA要求。

检测方法

国际标准：

• ISO 5509:2000 动植物油脂—磷脂含量测定
• ISO 6656:2021 油脂酶活性测定—分光光度法
• ISO 6887:2017 微生物检测—样品制备方法

国家标准：

• GB 5009.227-2016 食品安全国家标准 食品中磷脂的测定
• GB 5009.229-2016 食品酸价测定
• GB 4789.2-2016 食品微生物检验—总菌落计数

方法差异说明：ISO 5509采用滴定法测定磷脂，GB 5009.227使用分光光度法，导致精度差异±0.5%；ISO 6656规定酶活性单位计算基于动力学参数，GB标准未明确Vmax要求；微生物检测中ISO 6887要求样品稀释度高于GB 4789.2。

检测设备

1. 紫外分光光度计： UV-2600型（波长范围190-1100nm，精度±0.5%）

2. 高速离心机： CR21G型（最大转速21000rpm，容量50mL）

3. 精密pH计： PHS-3C型（精度±0.01pH，温度补偿范围0-100℃）

4. 恒温水浴锅： HH-4型（温度范围室温-100℃，精度±0.1℃）

5. 电子分析天平： AL104型（量程0-120g，精度0.0001g）

6. 气相色谱仪： GC-2014型（检测限0.1ppm，载气纯度99.999%）

7. 高效液相色谱仪： LC-20A型（流速范围0.001-10mL/min，柱温控制±0.5℃）

8. 旋转粘度计： NDJ-5S型（测量范围1-100000mPa·s，转速精度±1%）

9. 数字密度计： DMA 4500M型（精度0.0001g/cm³，温度控制±0.01℃）

10. 微生物培养箱： BSP-100型（温度范围5-60℃，精度±0.5℃，湿度控制±5%）

11. 氧化稳定性测试仪： OSI型（诱导时间测量范围0-100h，温度控制±0.2℃）

12. 密封性测试仪： MFY-01型（压力范围0-1MPa，泄漏检测精度0.01%）

13. 恒温振荡器： THZ-82型（振荡频率0-300rpm，温度范围室温-60℃）

14. 样品匀浆机： T18型（转速0-30000rpm，处理体积10-1000mL）

15. 色度测定仪： Lovibond Tintometer型（色度范围0-10R，精度±0.1单位）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。