检测项目

生长动力学：

• 最大比生长速率：μmax ≥0.25/h（参照ISO 21528）
• 滞后时间：λ ≤3.0h
• 倍增时间：td ≤2.8h

存活率评估：

• 胆汁盐暴露存活率：存活率≥80%（胆汁盐浓度0.5%）
• 细胞活力指数：活力≥90%（荧光染色法）

胆汁盐耐受浓度：

• 最小抑制浓度：MIC ≤1.0g/L
• 半抑制浓度：IC50 ≤0.75g/L

生化代谢指标：

• 乳酸产量：产量≥0.5g/L（参照GB 4789.15）
• 乙醇耐受性：乙醇浓度≤12% v/v

细胞形态变化：

• 细胞变形率：变形率≤10%（显微镜观察）
• 膜完整性：完整性≥95%（PI染色）

遗传稳定性：

• 基因突变频率：频率≤1E-6（PCR检测）
• 质粒稳定性：稳定性≥98%

环境适应性：

• 温度耐受范围：20-45°C
• pH适应范围：pH 4.0-8.0

耐受机制分析：

• 胆汁盐解离能力：解离率≥70%
• 酶活性：胆盐水解酶活性≥50U/mg

比较分析参数：

• 相对耐受指数：指数≥1.5
• 种属差异系数：系数≤0.2

质量控制指标：

• 批次一致性：变异系数CV≤5%
• 污染检测：无菌保证水平SAL≤10^-6

检测范围

1. 酿酒酵母： 涵盖Saccharomyces cerevisiae菌株，重点检测酒精发酵过程中的胆汁盐耐受性和生长稳定性

2. 面包酵母： 包括烘焙用酵母，侧重在高温高糖环境下胆汁盐暴露后的存活率和发酵活性

3. 益生菌酵母： 如Saccharomyces boulardii，检测在模拟肠道环境中的生存能力及对消化酶的抵抗性

4. 工业酵母： 用于生物燃料生产，重点评估高浓度底物中胆汁盐耐受机制和代谢效率

5. 野生酵母： 自然分离株如Candida spp.，检测在多变环境下的胆汁盐适应性和遗传多样性

6. 基因工程酵母： 修饰菌株用于药物载体，侧重基因表达稳定性及在胆汁盐中的细胞完整性

7. 食品级酵母： 食品安全相关菌株，检测在生产加工中胆汁盐污染的耐受极限和卫生指标

8. 医药酵母： 用于疫苗或药物递送，重点评估在生理pH下胆汁盐暴露后的活力和释放效率

9. 环境酵母： 废水处理应用菌株，检测在高盐度废水中胆汁盐降解能力和生态适应性

10. 参考菌株： 标准对照如ATCC菌种，提供基准数据用于方法验证和交叉比较

检测方法

国际标准：

• ISO 21528:2004 微生物学-酵母和霉菌计数方法
• ASTM E1870-11 标准培养方法用于微生物生长分析
• ISO 6887-1:2017 微生物样品制备通用规则
• ISO 16140-2:2016 微生物方法验证协议

国家标准：

• GB 4789.2-2016 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定
• GB 4789.15-2016 食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数
• GB/T 38502-2020 工业微生物检测通用要求

方法差异说明：国际标准ISO 21528采用平板计数法，强调培养温度37°C±0.5°C；而国家标准GB 4789.15允许30°C培养，但要求样品稀释梯度更严格。ASTM E1870规定动态生长曲线分析，而GB/T 38502侧重静态培养，在胆汁盐浓度设置上存在0.1%偏差容限

检测设备

1. 恒温培养箱： IN110型（温度范围5-80°C，精度±0.1°C）

2. 分光光度计： ND2000型（波长范围190-840nm，分辨率0.1nm）

3. 倒置显微镜： CX43型（放大倍数40-1000x，CCD相机分辨率5MP）

4. 自动菌落计数器： PC3型（计数范围0-1000 CFU，误差±1%）

5. pH计： SX700型（测量范围0-14，精度±0.001）

6. 高速离心机： EP5430型（转速0-15000 rpm，容量50ml×6）

7. 厌氧工作站： DG250型（氧气控制<0.1%，温度范围25-45°C）

8. 生物安全柜： NU437型（HEPA过滤效率99.99%，风速0.5m/s）

9. PCR仪： T100型（温度梯度功能，升降温速率5°C/s）

10. 流式细胞仪： AC6型（检测限1000细胞/ml，激光波长488nm）

11. 电导仪： HI99301型（测量范围0-200 mS/cm，精度±0.5%）

12. 恒温水浴锅： GD120型（温度稳定性±0.01°C，容量10L）

13. 自动稀释仪： PD1000型（稀释比1:1000，误差±0.5%）

14. 数据记录仪： T175型（记录间隔1s，存储容量16GB）

15. 紫外可见分光光度计： UV1800型（带宽1nm，扫描速度2400nm/min）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。