因您的需求、实验方案、检测样品、测试过程不同，相应的参考标准请咨询在线工程师！
文章概述：冬瓜茶砖生产卫生指标测试的核心检测对象为产品微生物安全、化学残留及物理特性，重点评估生产过程的卫生控制效果。关键测试项目包括菌落总数、大肠菌群限量（参照GB 4789.2）、霉菌酵母计数、重金属残留（铅≤0.1mg/kg）、农药残留（六六六≤0.01mg/kg）、添加剂合规性（如苯甲酸≤0.05g/kg）、水分含量（≤12%）、硬度测试（≥50N/cm²）、包装材料迁移物（甲醛≤1mg/dm²）及生产环境卫生指标（空气落菌≤30CFU/皿）。检测依据GB 2760、GB 2762等国家标准，确保产品符合食
检测项目
微生物指标：
- 菌落总数：≤100CFU/g（参照GB4789.2）
- 大肠菌群：阴性（参照GB4789.3）
- 霉菌酵母：≤50CFU/g（参照GB4789.15）
- 铅含量：≤0.1mg/kg（参照GB2762）
- 镉含量：≤0.05mg/kg（参照GB2762）
- 汞含量：≤0.01mg/kg（参照GB2762）
- 六六六残留：≤0.01mg/kg（参照GB2763）
- 滴滴涕残留：≤0.01mg/kg（参照GB2763）
- 多菌灵残留：≤0.5mg/kg（参照GB2763）
- 苯甲酸含量：≤0.05g/kg（参照GB2760）
- 山梨酸含量：≤0.05g/kg（参照GB2760）
- 甜味剂合规：阿斯巴甜≤0.6g/kg（参照GB2760）
- 产品水分：≤12%（参照GB5009.3）
- 原料水分：≤15%（参照GB5009.3）
- 包装吸湿性：吸水率≤5%（参照GB/T1545）
- 茶砖硬度：≥50N/cm²（参照GB/T1040）
- 抗碎裂强度：≥30N（参照GB/T1040）
- 弹性模量：≥100MPa（参照GB/T1040）
- 甲醛迁移：≤1mg/dm²（参照GB9685）
- 塑化剂迁移：邻苯二甲酸酯≤0.3mg/kg（参照GB9685）
- 重金属迁移：铅≤0.01mg/dm²（参照GB9685）
- 色泽均匀度：无异色斑点（参照GB/T23776）
- 气味测试：无异味（参照GB/T23776）
- 口感评分：≥7分（参照GB/T23776）
- 空气落菌：≤30CFU/皿（参照GB/T16293）
- 表面微生物：≤10CFU/cm²（参照GB/T16294）
- 水质检测：总大肠菌群阴性（参照GB5749）
- 总糖含量：≥60%（参照GB5009.8）
- 蛋白质含量：≥5%（参照GB5009.5）
- 维生素C保留：≥80%（参照GB5009.86）
检测范围
1.成品冬瓜茶砖：涵盖各类规格（如50g/块至200g/块），重点检测微生物限量与添加剂合规性
2.原料冬瓜干：涉及新鲜冬瓜干燥品，侧重农药残留与水分含量控制
3.茶叶辅料：包括绿茶、乌龙茶等，重点检测重金属残留与霉菌污染
4.甜味剂添加剂：如蔗糖、代糖等，侧重含量精确度与迁移物安全
5.包装材料：涵盖塑料薄膜、纸盒等，检测重点为化学迁移物与密封性
6.生产设备接触面：如搅拌器、压模机等，侧重表面微生物与重金属残留
7.加工用水：涉及生产流程用水，检测重点为微生物指标与矿物含量
8.空气环境样本：覆盖车间空气，侧重落菌数与粉尘浓度
9.储存环境介质：如仓库温湿度记录，检测重点为霉菌滋生风险
10.运输包装：涉及外箱与缓冲材料，侧重物理强度与防潮性能
检测方法
国际标准：
- ISO4833-1:2013食品微生物计数方法
- ISO21527-2:2008霉菌酵母检测
- ISO17294-2:2016重金属ICP-MS检测
- GB4789.2-2016食品微生物菌落总数测定
- GB5009.12-2017食品中铅的测定
- GB5009.34-2016食品添加剂苯甲酸测定
- GB/T1545-2008纸与纸板吸水率测定
- GB/T1040.1-2018塑料拉伸性能测定
检测设备
1.恒温培养箱：BINDERKB53型（温度范围0-70°C，精度±0.5°C）
2.气相色谱仪：Agilent8890型（检测限0.001ppm，柱温箱温度控制±0.1°C）
3.原子吸收光谱仪：PerkinElmerPinAAcle900T型（波长范围190-900nm，检出限0.001mg/kg）
4.液相色谱仪：WatersACQUITYUPLC型（流速范围0.001-5mL/min，精度±0.1%）
5.微生物快速检测系统：bioMérieuxTEMPOTVC型（检测时间4h，精度±5%）
6.水分测定仪：METTLERTOLEDOHX204型（称量范围0-200g，精度±0.001g）
7.硬度测试仪：ZwickRoellZ010型（载荷范围0-10kN，分辨率0.01N）
8.紫外分光光度计：ShimadzuUV-2700型（波长范围190-1100nm，带宽0.1nm）
9.迁移物测试池：LabthinkMFY-01型（温度控制30-100°C，容量10mL）
10.空气采样器：SartoriusMD8型（流量范围10-100L/min，精度±2%）
11.电子天平：SartoriusQuintix124-1S型（称量范围0-120g，精度±0.0001g）
12.pH计：METTLERTOLEDOSevenExcellence型（测量范围0-14pH，精度±0.01）
13.恒温振荡器：IKAKS260型（转速50-300rpm，温度控制±0.2°C）
14.离心机：Eppendorf5430R型（转速100-15000rpm，容量4×100mL）
15.微生物过滤系统：MilliporeStericup型（孔径0.22μm，流速100mL/min）
北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】
报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。
检测周期：7~15工作日，可加急。
资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。
标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。
非标测试：支持定制化试验方案。
售后：报告终身可查，工程师1v1服务。
