检测项目

感官特性检测：

• 颜色与透明度：目视评级（参照GB18796分级体系）
• 气味与口感：感官描述参数（如无异味、纯正甜味）

• 水分含量：≤20%（参照GB5009.3方法）
• 糖度：≥75°Brix（折光法测定）
• pH值：3.0-4.5范围（电位法测定）

• 大肠菌群：MPN法阴性结果
• 霉菌与酵母：≤100CFU/g（平板计数法）
• 致病菌：沙门氏菌阴性（参照GB4789.4）

• 有机磷类：≤0.01mg/kg（GC-MS法）
• 拟除虫菊酯类：≤0.05mg/kg（参照GB23200.113）

• 铅含量：≤0.1mg/kg（AAS法）
• 镉含量：≤0.05mg/kg
• 砷含量：≤0.1mg/kg（参照GB5009.11）

• C4糖检测：δ13C值≥-23.5‰（同位素质谱法）
• 外源酶活性：淀粉酶值≥8单位（参照GB/T18932.1）

• 维生素B群：硫胺素含量≥0.01mg/100g（HPLC法）
• 矿物质：钙、铁含量偏差±5%

• 葡萄糖氧化酶：活性单位≥100U/g（分光光度法）
• 过氧化氢酶：活性检测（参照GB/T18932.22）

• 密封完整性：泄漏率≤0.01%（负压测试法）
• 迁移物检测：塑化剂≤0.3mg/kg（参照GB9685）

• 温度控制：加热阶段≤45°C（数据记录仪）
• 时间管理：过滤耗时≤30分钟（计时器验证）

检测范围

1.原料蜂蜜：检测水分含量、糖度及初筛掺糖，确保初始品质符合GB18796感官标准。

2.蜂王浆：侧重新鲜度指标如10-HDA含量≥1.8%，微生物安全检测，预防腐败变质。

3.蜂胶：纯度检测乙醇提取物≥50%，重金属和溶剂残留分析，保证萃取安全性。

4.蜂花粉：生物活性成分如蛋白质含量≥15%，污染物筛查，确保营养完整性。

5.蜂蜡：熔点范围62-65°C检测，纯净度验证，用于加工辅料质量控制。

6.中间加工品：如过滤后蜂蜜，重点检测粘度、杂质残留，监控过滤效率。

7.包装材料：PET瓶或玻璃罐，检测重金属迁移、密封性，符合GB4806食品接触标准。

8.设备清洗样品：残留物检测如洗涤剂≤0.1ppm，防止交叉污染。

9.环境监控样本：空气微生物计数、水质pH检测，维持GMP车间卫生。

10.最终罐装产品：全项安全检测包括农药残留、微生物及掺假，确保出厂合规性。

检测方法

国际标准：

• ISO663:2007蜂蜜水分测定方法
• CodexSTAN12-1981蜂蜜通用标准
• AOAC985.22重金属原子吸收法

• GB14963-2011蜂蜜食品安全标准
• GB/T18932.16-2003蜂蜜中抗生素残留测定
• GB5009.268-2016食品中多元素测定

检测设备

1.水分测定仪：MA35型（精度±0.01%，温度范围50-200°C）

2.折光仪：PAL-1型（测量范围0-90°Brix，分辨率0.1°Brix）

3.高效液相色谱仪：1260Infinity型（检测限0.1ppm，流速0.1-5mL/min）

4.气相色谱-质谱联用仪：ISQ7000型（质量范围10-1050Da，扫描速度12500amu/s）

5.原子吸收光谱仪：PinAAcle900T型（检测限ppb级，火焰石墨炉双模）

6.实时PCR仪：CFX96Touch型（热循环精度±0.1°C，用于掺假基因检测）

7.酶标仪：MultiskanSkyHigh型（波长范围340-750nm，孔板容量96孔）

8.微生物培养箱：IN-CO2型（温度控制±0.5°C，CO2浓度调节）

9.密封性测试仪：LSS-01型（压力范围-90kPa至+200kPa，泄漏率精度0.01%）

10.温度记录仪：174T型（范围-50至70°C，数据存储100万点）

11.pH计：SevenExcellence型（精度±0.01，自动温度补偿）

12.离心机：5430R型（转速100-30000rpm，容量24×1.5mL）

13.紫外分光光度计：UV-2600型（波长190-1100nm，带宽1nm）

14.电子天平：XSR105型（量程0-120g，精度0.1mg）

15.微波消解仪：ETHOSUP型（温度范围0-300°C，压力控制80bar）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。