检测项目

挥发性有机物组分分析：

• 总挥发性有机物（TVOC）定量（mg/m³，参照GB/T 31106）
• 特征化合物定性（如乙醇、乙酸乙酯、1-辛烯-3-醇，采用GC-MS联用技术）
• 未知VOCs结构解析（通过NIST谱库匹配，相似度≥90%）

特征VOCs浓度检测：

• 优势菌代谢产物浓度（如香菇菌包中苯乙醇≤0.5mg/m³、平菇菌包中3-甲基丁醇≤0.3mg/m³）
• 有害VOCs限量（如甲醛≤0.1mg/m³、苯≤0.03mg/m³，参照GB/T 27630）
• 风味VOCs阈值检测（如乙酸异戊酯≥0.05mg/m³，对应感官评分≥7分）

VOCs释放动力学测试：

• 释放速率（mg/(m³·h)，监测出菇期0-72h动态变化）
• 累积释放量（mg/m³，计算28天储存期总排放量）
• 半衰期（h，评估VOCs降解效率）

异味物质溯源：

• 异味活性值（OAV，识别贡献≥10%的关键化合物）
• 微生物来源追踪（通过16S rRNA测序关联VOCs产生菌）
• 环境因子影响（如温度25℃ vs 30℃下异味物质差异）

微生物代谢产物关联分析：

• 代谢通路解析（如香菇菌包中苯乙醇来自苯丙氨酸脱氨途径）
• 产物转化率（如葡萄糖→乙醇转化率≥85%）
• 副产物抑制（如乙酸积累≥1.5g/L时菌生长速率下降50%）

包装材料VOCs迁移量检测：

• 迁移速率（mg/(m²·d)，模拟菌包储存条件25℃/60%RH）
• 总迁移量（mg/m²，参照GB 4806.7-2016）
• 特定迁移量（如邻苯二甲酸二乙酯≤0.3mg/kg，符合食品接触标准）

储存环境VOCs积累量监测：

• 车间空气VOCs浓度（mg/m³，监测生产线上游、中游、下游差异）
• 仓库环境TVOC（≤0.6mg/m³，参照GB/T 18883）
• 包装内顶空VOCs（如塑料袋包装菌包中乙醇≤2.0mg/m³）

热解VOCs排放特性：

• 热解温度依赖性（300℃、500℃、700℃下VOCs组分差异）
• 有害气体释放（如SO₂≤10mg/m³、NOₓ≤5mg/m³）
• 炭化产物VOCs（如呋喃类化合物含量≤0.1mg/m³）

生物降解过程VOCs变化：

• 降解速率（%/d，监测菌包废弃物堆肥期VOCs变化）
• 中间产物积累（如苯酚≤0.2mg/m³、苯甲酸≤0.1mg/m³）
• 最终产物（如CO₂排放量≥90%，甲烷≤1%）

复合型菌包VOCs交互影响：

• 菌种间协同效应（如香菇+平菇混合菌包中VOCs种类增加20%）
• 基质影响（如木屑 vs 棉籽壳基质中VOCs浓度差异≥30%）
• 添加剂作用（如添加石灰后 ammonia释放量下降40%）

VOCs稳定性评估：

• 光照影响（紫外线照射24h后VOCs降解率≥20%）
• 湿度影响（80%RH下VOCs吸附量增加15%）
• 包装阻隔性（如铝箔袋包装菌包VOCs损失率≤5%/月）

检测范围

1. 食用菌菌包： 涵盖香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇、木耳等常见菌种，重点检测出菇期（原基形成至子实体成熟）VOCs释放特征及风味化合物稳定性，如香菇菌包中1-辛烯-3-醇浓度变化

2. 药用菌菌包： 包括灵芝、虫草、茯苓、天麻、桑黄等药用菌种，侧重活性代谢产物（如灵芝三萜类衍生物VOCs）及有害杂质（如重金属络合VOCs）检测，确保药用安全性

3. 发酵饲料菌包： 针对青贮饲料发酵菌（如乳酸菌、酵母菌），重点监测乳酸乙酯、乙酸等风味物质及氨、硫化氢等异味物质，评估饲料适口性

4. 微生物肥料菌包： 包含芽孢杆菌、固氮菌、解磷菌等，检测氨类VOCs（如氨气≤10mg/m³）及有机酸（如柠檬酸≤5g/L），确保肥料肥效与环境相容性

5. 宠物零食发酵菌包： 如发酵肉干菌（如枯草芽孢杆菌），侧重异味物质（如三甲胺≤0.1mg/m³）控制及风味化合物（如肌苷酸≥0.2g/100g）检测，符合宠物食品标准

6. 工业酶制剂菌包： 针对淀粉酶、蛋白酶生产菌（如黑曲霉），监测有机溶剂VOCs（如丙酮≤0.5mg/m³）及酶活性抑制物（如酚类化合物≤0.1g/L），保障酶制剂质量

7. 生物柴油菌包： 包括油脂降解菌（如假单胞菌），检测长链烷烃VOCs（如十六烷≤0.2mg/m³）及生物柴油副产物（如甘油酯类VOCs），优化生物柴油生产工艺

8. 环境修复菌包： 针对石油降解菌、重金属修复菌（如不动杆菌），侧重污染物降解中间产物VOCs（如苯系物代谢产物）检测，评估修复效率与二次污染风险

9. 食用醋发酵菌包： 包含醋酸菌（如醋酸杆菌），监测乙酸及酯类VOCs（如乙酸乙酯≥1.0g/L），确保食醋风味与卫生指标符合GB/T 18187

10. 酿酒酵母菌包： 针对啤酒酵母、葡萄酒酵母，检测乙醇及高级醇（如异戊醇≤0.5g/L）VOCs，控制酒品风味与杂醇油含量

11. 乳酸菌发酵菌包： 用于酸奶、泡菜发酵，重点检测乳酸、乙酸等有机酸VOCs及双歧杆菌代谢产物（如双歧因子相关VOCs），确保发酵食品质量

12. 食用菌栽培基质： 包括木屑、棉籽壳、玉米芯、麦麸等基质，检测基质本身含有的VOCs（如木质素降解产物）及对菌包VOCs的贡献量

检测方法

国际标准：

• ISO 16000-6:2011 室内空气 第6部分：用色谱-质谱联用仪测定挥发性有机物（适用于菌包环境VOCs采样与分析，规定了Tenax-TA吸附管采样、热脱附-GC-MS分析方法）
• ASTM D6196-19 用气相色谱法测定聚合物中挥发性有机物（适用于菌包包装材料VOCs迁移量检测，采用顶空-GC法，加热温度120℃）
• ISO 17025:2017 检测和校准实验室能力的通用要求（指导菌包VOCs试验的质量控制，包括人员资质、设备校准、方法验证等）
• ASTM E2686-21 用傅里叶变换红外光谱法测定空气中挥发性有机物（适用于菌包车间VOCs快速筛查，检测限0.1mg/m³）

国家标准：

• GB/T 31106-2014 食品用包装材料及容器 挥发性有机物的测定（规定了菌包塑料膜、铝箔袋等包装材料中VOCs的测试方法，包括顶空-GC法，加热温度80℃）
• GB/T 27630-2011 乘用车内空气质量评价指南（引用其有害VOCs限量指标，如甲醛≤0.1mg/m³、苯≤0.03mg/m³，适用于菌包储存环境空气质量评估）
• GB/T 18883-2002 室内空气质量标准（指导菌包生产车间VOCs浓度监测，如TVOC≤0.6mg/m³、苯系物≤0.11mg/m³）
• GB 4806.7-2016 食品接触用塑料材料及制品（规定了菌包包装材料中特定迁移量，如邻苯二甲酸二乙酯≤0.3mg/kg）

方法差异说明：ISO 16000-6与GB/T 31106的主要差异在于采样体积（ISO为10L，GB为5L）和目标化合物列表（ISO涵盖50种VOCs，GB增加了食品接触材料特有的酯类化合物如乙酸乙酯、丙酸乙酯）；ASTM D6196与GB/T 31106的差异在于加热温度（ASTM为120℃，GB为80℃），适用于不同材质的包装材料（ASTM针对聚合物，GB针对食品用包装）；ASTM E2686与GB/T 18883的差异在于分析速度（ASTM为实时监测，GB为离线采样），适用于车间快速筛查 vs 实验室精准分析。

检测设备

1. 气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）： Agilent 7890B-5977A（检测限0.01μg/m³，分辨率10000，配备EI离子源，可分析500种以上VOCs）

2. 热脱附仪（TD）： PerkinElmer TurboMatrix 350（脱附效率≥95%，温度范围50-350℃，可处理100个样品/批，兼容Tenax-TA、Carbopack等吸附剂）

3. 电子鼻（E-nose）： Alpha MOS Fox 4000（18个金属氧化物传感器，响应时间≤10s，可识别200种以上异味物质，如氨、硫化氢、三甲胺）

4. 高效液相色谱仪（HPLC）： Waters e2695（紫外检测器波长范围190-600nm，流速精度±0.1%，用于分析菌包中有机酸（如乙酸、乳酸）及糖组分）

5. 动态顶空采样器： Markes Unity 2（采样流量0.1-500ml/min，温度控制±1℃，可模拟菌包储存环境（25℃/60%RH）进行VOCs采集）

6. 气质联用仪（GC-MS/MS）： Thermo Fisher TSQ 8000（多反应监测模式，灵敏度0.001ng/μl，用于痕量有害VOCs（如苯、甲醛）检测）

7. 离子迁移谱仪（IMS）： Shimadzu GC-IMS（分析时间≤30s，检测限0.01ppb，适用于菌包生产线上VOCs快速筛查）

8. 固相微萃取装置（SPME）： Supelco 57328-U（纤维头涂层：PDMS/DVB，萃取温度25-80℃，用于菌包顶空VOCs富集，无需溶剂）

9. 挥发性有机物在线监测系统： Sick SVM 1000（实时监测TVOC、苯、甲醛等指标，响应时间≤10s，适用于菌包车间环境监测）

10. 顶空自动进样器： Bruker GC AutoSampler（样品容量48位，进样精度±0.5μl，可自动完成菌包包装材料VOCs迁移量测试的样品处理）

11. 傅里叶变换红外光谱仪（FTIR）： Nicolet iS50（波数范围4000-400cm⁻¹，分辨率4cm⁻¹，用于分析菌包中有机物结构（如木质素、纤维素））

12. 微生物测序仪： Illumina MiSeq（16S rRNA测序，覆盖99%微生物物种，用于关联VOCs产生菌）

13. 恒温恒湿培养箱： Binder KBW 240（温度范围10-60℃，湿度范围30-90%RH，精度±0.5℃/±2%RH，用于模拟菌包储存环境）

14. 电子天平： Mettler Toledo XS205（精度0.01mg，用于菌包样品称量及代谢产物定量）

15. 气体采样泵： SKC 224-PCXR8（流量范围0.1-5L/min，精度±5%，用于菌包车间空气VOCs采样）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。