检测项目

真菌毒素检测：

• 黄曲霉毒素B1（AFB1）：定量限≤0.1 μg/kg（参照GB 5009.22-2016）
• 呕吐毒素（DON）：限量值≤1000 μg/kg（参照GB 2761-2017）
• 赭曲霉毒素A（OTA）：检测限≤0.05 μg/kg（参照ISO 15141-1:2007）
• 伏马毒素B1（FB1）：回收率≥85%（参照GB 5009.240-2016）

• 总菌落数：≤1×10^5 CFU/g（参照GB 4789.2-2016）
• 霉菌计数：≤1×10^4 CFU/g（参照GB 4789.15-2016）
• 酵母菌计数：≤5×10^3 CFU/g（参照GB 4789.15-2016）

• pH值：范围5.0-7.0（参照NY/T 1099-2006）
• 电导率：≤1.5 mS/cm（参照GB/T 15669-2008）
• 有机质含量：≥30%（参照NY/T 1121.6-2006）

• 六六六：限量值≤0.05 mg/kg（参照GB 2763-2021）
• 滴滴涕：限量值≤0.05 mg/kg（参照GB 2763-2021）
• 毒死蜱：回收率≥70%（参照GB/T 20769-2008）

• 铅（Pb）：限量值≤0.5 mg/kg（参照GB 2762-2017）
• 镉（Cd）：限量值≤0.2 mg/kg（参照GB 2762-2017）
• 汞（Hg）：检测限≤0.01 mg/kg（参照GB 5009.17-2014）

• 粗蛋白：≥15%（参照GB/T 6432-2018）
• 粗脂肪：≤5%（参照GB/T 6433-2006）
• 粗纤维：≥10%（参照GB/T 6434-2006）

• 水分活度（Aw）：≤0.90（参照GB 5009.238-2016）
• 水分含量：≤60%（参照GB 5009.3-2016）

• 纤维素酶活性：≥100 U/g（参照NY/T 2311-2013）
• 木质素酶活性：≥50 U/mL（参照GB/T 24800.12-2009）

• 还原糖含量：≥20 mg/g（参照GB/T 5009.7-2016）
• 有机酸（柠檬酸+苹果酸）：≤1.0%（参照GB/T 12456-2008）

• 3-硝基丙酸（3-NPA）：限量值≤0.1 mg/kg（参照GB 2761-2017）
• 展青霉素（Patulin）：检测限≤0.05 μg/kg（参照GB 5009.185-2016）

检测范围

1. 食用菌栽培菌包： 涵盖平菇、香菇、金针菇、杏鲍菇等常用栽培菌包，重点检测黄曲霉毒素B1、呕吐毒素等产毒真菌代谢产物，评估基质安全性

2. 药用菌菌包： 包括灵芝、冬虫夏草、茯苓等药用菌包，侧重真菌毒素限量（如赭曲霉毒素A≤5 μg/kg）及重金属（铅≤0.3 mg/kg）污染检测

3. 发酵饲料菌包： 用于畜禽、水产饲料发酵的菌包，重点检测呕吐毒素（≤1000 μg/kg）、伏马毒素B1（≤5000 μg/kg）等饲料卫生指标

4. 有机栽培菌包： 符合有机农业标准的菌包（如GB/T 19630-2019），检测农药残留（六六六≤0.01 mg/kg）及真菌毒素本底值

5. 工厂化生产菌包： 规模化、标准化生产的菌包（如日产10万袋以上），侧重批次间毒素含量稳定性（变异系数≤5%）及污染溯源

6. 林下栽培菌包： 野外林下环境种植的菌包（如木耳、松茸菌包），检测霉菌计数（≤1×10^4 CFU/g）及毒素多样性（如同时检测AFB1、OTA、DON）

7. 试验性菌包： 新品种（如太空诱变菌）或新配方（如添加生物炭的菌包）菌包，检测毒素生成风险（如高温高湿条件下AFB1增量）评估

8. 进口菌包原料： 从国外引进的菌包基质（如荷兰泥炭、日本木屑），重点检测禁用真菌毒素（如玉米赤霉烯酮≤50 μg/kg）及 exotic 产毒真菌

9. 复配菌包： 添加辅料（如麦麸、石膏、糖蜜）的菌包，检测辅料带入的毒素污染（如糖蜜中的黄曲霉毒素B1）

10. 废弃菌包： 待处理的废弃菌包（如栽培后的香菇菌包），检测毒素降解程度（如AFB1降解率≥90%）及二次污染风险（如霉菌再繁殖）

检测方法

国际标准：

• ISO 16050:2003 食品中黄曲霉毒素B1的测定（免疫亲和柱净化高效液相色谱法）
• ISO 15141-1:2007 食品中呕吐毒素的测定（薄层色谱法）
• ISO 17226-1:2015 动物饲料中赭曲霉毒素A的测定（液相色谱-串联质谱法）
• ISO 21501-1:2008 食品中伏马毒素的测定（免疫亲和柱净化高效液相色谱法）

• GB 5009.22-2016 食品中黄曲霉毒素B1的测定（高效液相色谱-质谱联用法）——与ISO 16050相比，增加了质谱联用法，提高了定性准确性，定量限更低（0.1 μg/kg vs 0.5 μg/kg）
• GB 2761-2017 食品中真菌毒素限量——规定了菌包中主要真菌毒素的限量值（如DON≤1000 μg/kg、OTA≤5 μg/kg）
• GB 5009.111-2016 食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其乙酰化衍生物的测定（免疫亲和柱净化液相色谱法）——与ISO 15141-1相比，采用液相色谱法替代薄层色谱法，定量精度更高（RSD≤3% vs ≤10%）
• GB 5009.240-2016 食品中伏马毒素B1、B2的测定（液相色谱-串联质谱法）——与ISO 21501-1相比，质谱联用法降低了基质干扰，检测限从0.5 μg/kg降至0.1 μg/kg

检测设备

1. 高效液相色谱-质谱联用仪（HPLC-MS/MS）： AB Sciex QTRAP 6500+（分辨率≥10000 FWHM，灵敏度：1 pg/μL利血平信噪比≥5000:1，扫描速度：10000 Da/s）

2. 免疫亲和柱净化系统： Gilson GX-274（自动进样量：1-100 mL，流速：0.1-10 mL/min，可同时处理8根亲和柱，回收率≥90%）

3. 超高效液相色谱仪（UPLC）： Waters ACQUITY H-Class（柱温范围：10-90℃，流速：0.1-5 mL/min，进样量：0.1-100 μL，梯度洗脱精度：±0.1%）

4. 酶联免疫吸附测定仪（ELISA）： Thermo Scientific Multiskan FC（检测波长：405-630 nm，微孔板容量：1-10块，检测时间：≤30 min/板）

5. 荧光分光光度计： PerkinElmer LS 55（波长范围：200-800 nm，检测限：0.01 ng/mL，荧光强度线性范围：10^6）

6. 气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）： Agilent 7890A-5975C（离子源：EI/CI，质量范围：1.5-1000 amu，扫描速度：2000 amu/s，灵敏度：1 pg/μL八氟萘信噪比≥10:1）

7. 自动固相萃取仪： Biotage Extrahera（通道数：1-6，萃取体积：1-500 mL，洗脱体积：0.5-10 mL，重现性：RSD≤2%）

8. 超纯水系统： Millipore Milli-Q Integral 10（电阻率：18.2 MΩ·cm@25℃，总有机碳：≤5 ppb，微生物含量：≤1 CFU/mL）

9. 电子天平： Sartorius ME204E（最大称量：220 g，可读性：0.1 mg，线性误差：±0.2 mg，重复性：±0.1 mg）

10. 高速离心机： Eppendorf 5810R（最大转速：14000 rpm，离心力：18600×g，容量：4×500 mL，温度范围：-9至40℃）

11. 超声波提取仪： Branson M1800（频率：40 kHz，功率：1800 W，定时范围：1-999 min，温度控制：20-80℃）

12. 氮吹仪： Organomation N-EVAP 112（温度范围：30-100℃，气体流量：0.1-10 L/min，样品位数：12位，吹干时间：≤10 min/样）

13. 恒温培养箱： Binder KB 53（温度范围：2-60℃，精度：±0.1℃，湿度范围：30-95% RH，内胆材质：不锈钢304）

14. 超净工作台： ESCO Airstream 600（洁净等级：ISO 5级，平均风速：0.45-0.55 m/s，噪音：≤58 dB，照明：≥300 lux）

15. 薄层色谱扫描仪： CAMAG TLC Scanner 3（扫描方式：反射/透射，波长范围：200-800 nm，扫描速度：10-100 mm/s，分辨率：100 μm）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。