检测项目

多肽含量检测：

• 总多肽含量：≥95%（参照GB5009.5-2016）
• 游离氨基酸残留：≤5%
• 多肽回收率：≥98%

分子量测定：

• 平均分子量：1000-5000Da（SDS-PAGE法）
• 分子量分布：多分散指数≤1.2

氨基酸分析：

• 必需氨基酸比例：≥40%
• 谷氨酸含量：≥15%
• 疏水性氨基酸：≤30%

杂质检测：

• 重金属残留：铅≤1.0mg/kg（参照GB5009.12-2017）
• 农药残留：未检出
• 溶剂残留：乙醇≤0.5%

生物活性评估：

• 抗氧化活性：IC50值≤0.1mg/mL
• 免疫调节活性：淋巴细胞增殖率≥120%

物理性质检测：

• 溶解度：≥98%inwater
• 等电点：pH4.5-5.5
• 粘度：≤50cP

稳定性测试：

• 热稳定性：80°C保留率≥90%
• 光稳定性：UV照射变化≤5%

微生物限度：

• 总菌落数：≤1000CFU/g（参照GB4789.2-2016）
• 致病菌：未检出

多肽序列分析：

• N端序列：确定前5氨基酸
• C端序列：确定后3氨基酸

酶解产物检测：

• 酶残留量：≤0.01%
• 肽段得率：≥85%

检测范围

1.新鲜鹿茸提取物：侧重多肽含量和新鲜度指标，检测酶解效率及初始纯度

2.鹿茸粉末制品：重点检测水分含量（≤5%）和颗粒均匀度，确保多肽活性保留

3.鹿茸胶囊剂型：检测崩解时限（≤30分钟）和多肽释放率，评估制剂工艺稳定性

4.鹿茸口服液：关注pH值（6.0-7.5）和防腐剂含量，防止多肽降解

5.鹿茸保健食品：综合检测营养标签符合性，包括多肽含量和生物利用度

6.鹿茸化妆品原料：侧重皮肤刺激性（无刺激）和光稳定性，确保安全性

7.鹿茸医药中间体：高纯度要求，检测杂质残留和分子量一致性

8.鹿茸冻干粉：检测复溶性（≥95%）和水分活度（≤0.3），评估储存稳定性

9.鹿茸酶解产物：关注酶残留和肽段分布，优化水解工艺

10.鹿茸发酵制品：检测发酵副产物（如有机酸≤1%）和生物活性，控制微生物污染

检测方法

国际标准：

• ISO21572:2019Foodstuffs-Determinationoftotalnitrogencontent
• ISO13903:2005Animalfeedingstuffs-Determinationofaminoacidscontent
• ISO17025:2017Generalrequirementsforthecompetenceoftestingandcalibrationlaboratories
• ISO5725-1:2023Accuracyofmeasurementmethodsandresults

国家标准：

• GB5009.5-2016食品安全国家标准食品中蛋白质的测定
• GB5009.124-2016食品安全国家标准食品中氨基酸的测定
• GB5009.12-2017食品安全国家标准食品中铅的测定
• GB4789.2-2016食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

方法差异说明：ISO标准多采用凯氏定氮法测定总氮，而GB标准倾向福林酚比色法直接量化多肽；氨基酸分析中ISO使用高效液相色谱法，GB标准则优先离子色谱法；重金属检测ISO依赖原子吸收光谱，GB标准整合电感耦合等离子体质谱以提高灵敏度。

检测设备

1.高效液相色谱仪：Agilent1260InfinityII（检测限0.1ng/mL，流速范围0.001-10mL/min）

2.质谱仪：ThermoScientificQExactive（分辨率140,000，质量精度±1ppm）

3.紫外分光光度计：ShimadzuUV-2600（波长范围190-900nm，带宽1nm）

4.氨基酸分析仪：Biochrom30+（检测限0.1pmol，分离柱温控30-80°C）

5.原子吸收光谱仪：PerkinElmerPinAAcle900T（检出限0.1ppb，火焰/石墨炉双模式）

6.微生物培养箱：MemmertINCO108（温度范围0-70°C，湿度控制±2%）

7.离心机：Eppendorf5424R（转速14,000rpm，最大RCF21,000xg）

8.冻干机：ChristAlpha1-2LDplus（真空度0.01mbar，冷凝温度-85°C）

9.pH计：MettlerToledoSevenExcellence（精度±0.001，温度补偿自动）

10.电子天平：SartoriusCPA225D（精度0.0001g，量程220g）

11.恒温振荡器：IKAKS4000iccontrol（转速50-400rpm，振幅20mm）

12.超纯水系统：Milli-QAdvantageA10（电阻率18.2MΩ·cm，产水速度2L/h）

13.电泳仪：Bio-RadMini-PROTEANTetra（电压范围10-300V，凝胶尺寸8x10cm）

14.酶标仪：TecanInfiniteM200（波长范围230-1000nm，读板速度10s/孔）

15.气相色谱仪：Agilent8890（检测限0.01ppm，柱温箱-80-450°C）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。